گیاهخواری

در سال‌های اخیر رژیم گیاهخواری به‌عنوان رویکردی نوین برای کنترل کبد چرب مورد توجه قرار گرفته است. برخی شواهد علمی از تأثیرات مثبت این رژیم بر کاهش التهاب، بهبود چربی خون و تنظیم متابولیسم خبر می‌دهند.

ویتامین B۱۲، یکی از ویتامین‌های ضروری بدن است که بیشتر در منابع غذایی حیوانی یافت می‌شود، اما افرادی که وگان هستند، باید این ویتامین را از منابع گیاهی تامین کنند و از آن غافل نشوند.

تازه‌ترین بررسی‌های پزشکی نشان داده است رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان حتی برای مدتی کوتاه می‌تواند میکروبیوم روده را بازسازی کند.

این روزها عادت کرده‌ایم که فرض کنیم رژیم گیاهخواری بسیار سالم‌تر از رژیم غذایی حاوی گوشت است.

مطالعات نشان می‌دهد دلیل اینکه تعداد بی‌شماری از مردم به رژیم‌های غذایی گیاهی روی می‌آورند این است که از فواید آن برای سلامتی بهره‌مند شوند، اما این موضوع ممکن است به ضرر استخوان‌های بدن تمام شود.

نوروبیولوژی گیاهی رشته‌ای است که کشف روش‌های ادراکی گیاهان نسبت به محیط اطرافشان را بررسی می‌کند. متخصصان این رشته مدتی است به دنبال کشف احتمال خوابیدن گیاهان در بازه‌های زمانی خاص هستند. تصاویر دریافتی از فضا در سال ۲۰۱۹ داده‌های جالبی به دانشمندان ارائه کرد که چگونه گیاهان نزدیک دریاچه «سوپریور» در ایالات متحده، در زمان «بیدارشدن» پرصبح، فعالیت خود را افزایش می‌دهند.

دانشمندان دانشگاه «آکسفورد» تایید کردند که رژیم گیاهخواری به شدت برای سیاره ما بهتر است.