به گزارش اقتصادآنلاین، به گفته سازمان بین‌المللی قهوه، در ٣٠ سال گذشته، تقاضای رو به رشد برای قهوه منجر به افزایش ۶٠درصدی تولید شده است و تهدیدات بی شماری را برای محیط زیست ایجاد کرده است.
از جنگل زدایی گرفته تا استفاده زیاد از منابع آب و انرژی؛ تحقیقات نشان می‌دهد که افزایش تولید قهوه در حال نابودی سیاره زمین است.
دانشمندان فنلاند در حال تلاش برای یافتن یک جایگزین پایدار و رشد یافته در آزمایشگاه هستند. اما فناوری تولید آن هنوز بسیار پرهزینه است.
