لیست غذاهای سردی و عوارض مصرف سردی ها + مصلح آنها
به گزارش اقتصاد آنلاین، برای داشتن جسم و روحی سالم بهتر است با شناخت مزاج و طبع بدن خود، از مواد غذایی متناسب استفاده کنید. همچنین فصل مناسب برای استفاده از مواد غذایی را بدانید، در صورت عدم رعایت این موارد ممکن است دچار بیاری های مختلفی شوید. یکی از مواردی که بدن را تحت تأثیر قرار می‌دهد و ایجاد مشکل می‌کند، استفاده از مواد غذایی با طبع سرد است. اگر افراد سردمزاج این مود غذایی را در رژیم غذایی خود به کار ببرند منجر به بی‌حالی، درد مفاصل، اسهال و. می‌شود.
طب سنتی و طبع غذاها
طب سنتی از سال‌ها پیش دریافته است که بیشتر بیماری به علت عدم تعادل در دما و انرژی داخلی بدن به وجود می‌آید که با تأثیر منفی بر روی اندام‌ها موجب بیماری خواهد شد؛ بنابراین با شناخت طبع بدن و داشتن اطلاعاتی از طبیعت سرد و گرم مواد غذایی، سلامت بیشتر را تضمین کنید. درواقع توجه به سردی و گرم بودن غذاها به‌موجب سازگاری بیشتر با محیط می‌شود و خطر ابتلا به بیماری‌ها کاهش یابد. به‌طور نمونه در فصل سرد با خوردن مواد غذایی با طبع گرم، می‌توان بدن را از بیماری‌هایی همچون سرماخوردگی محافظت نمود.
کسانی که طبیعت بدنی آنها سرد است باید مراقب تغذیه خود باشند. این افراد با مصرف غذاهای سرد مثل ماست و ترشی دچار بیماری‌هایی نظیر درد استخوان‌ها یا ضعف و بی‌حالی می‌شود و به همین دلیل باید در مصرف مواد غذایی حد تعادل را رعایت کنند. افراد گرم‌مزاج تمایل به مصرف مواد غذای سرد دارند و در صورت زیاده‌روی در مصرف غذاهای گرم مثل شکلات، عسل و خرما، دچار التهاب و گرگرفتگی می‌شوند. مواد غذایی سرد مانند گوشت گاو، غذاهای مانده و کنسرو شده و همچنین عدس به دلیل طبع سرد و خشک آن مضر است و توصیه می‌شود در کنار مواد غذایی سرد از چاشنی‌هایی با طبع گرم نیز استفاده شود، مصرف عدسی به همراه گلپر و دارچین موجب تعادل خون می‌شود.
عوارض و خطرات مصرف بیش‌ازحد غذاهای سرد
مصرف زیاد غذاهای سرد موجب گرفتگی عضله، نفخ شکم، اسهال، ورم مفصل، تکرر ادرار، ترشح زیاد بزاق، دل‌درد، روماتیسم، اضطراب، خستگی و درد ماهیچه می‌شود. افراد با طبع سرد با مصرف بیش‌ازاندازه مواد غذایی سرد مانند ماهی دچار سستی مفاصل، کندی حرکت، خواب‌آلودگی یا کم‌حوصلگی و ضعف بدن می‌شوند. هر ماده غذایی که مصرف می‌شود متناسب با مزاج فرد، موجب تولید اخلاط چهارگانه (صفرا، دم، بلغم و سودا) می‌شود. به همین دلیل باید مزاج فرد مشخص شود یعنی بدن فرد در کدام‌یک از مزاج‌های چهارگانه صفراوی، دموی، بلغمی و سوداوی قرار دارد. غذاهای مانده، شور و بیات، نمک‌سود، سودا را زیاد می‌کنند، غذاهای چرب و شیرین موجب افزایش صفرا می‌شود و غذاهای سردی بخش مانند لبنیات، ترشی و سرکه بلغم را افزایش می‌دهد؛ بنابراین رعایت سردی و گرمی غذاها برای افراد با توجه به طبع سرد یا گرم آنها اهمیت دارد.
تأثیر غذاهای با طبع سرد بر روی بدن
غذاهایی که طبع سرد دارند باعث می‌شود؛ جریان خون در بدن آرام‌تر شود، گرمای بدن کاهش‌یافته و سموم از بدن پاک شود؛ اما اگر مزاج سردی داشته باشید و یا در فصل سرما از غذاهایی با طبع سرد استفاده کنید؛ ممکن است مشکلاتی در بدنتان به وجود بیاید؛ بنابراین غذاها با طبع سرد دارای مضراتی نیز هستند.
مواد غذایی با طبع سرد
گوشت، غذاهای دریایی و لبنیات با طبع سرد:
کباب گاو
سفیده تخم‌مرغ
صدف
گوشت ماهی
پنیر
خامه
ماست
میوه‌هایی که طبع سردی دارند
گلابی
پرتقال
نارنگی
توت‌فرنگی
گریپ‌فروت
کیوی
هندوانه
آلبالو
آلو
انار
سبزیجات با طبع سرد
معمولاً سبزیجات آب‌دار دارای طبع سرد هستند مانند:
اسفناج
گوجه‌فرنگی
بادمجان
کاهو
خیار
سبزیجات با برگ سبز
کرفس
قارچ
دانه‌ها با طبع سرد:
جو
توفو
ماش و عدس
ادویه، چاشنی و نوشیدنی‌های با طبع سرد
ترشی
سس سویا
چای
آب‌غوره و سرکه
عوارض مصرف غذاهایی با طبع سرد
زیاده‌روی در مصرف غذاهایی با طبع سرد و مصرف آنها بدون مصلح و همچنین در فصل سرد سال باعث بروز این علائم در بدن خواهند شد:
معده درد بعد از خوردن غذا
درد در مفاصل بدن
ورم
نفخ
احتباس مایعات در بدن
اسهال
کمبود انرژی
بی‌حالی و خواب‌آلودگی
کند شدن فرآیند هضم مواد غذایی
دل‌درد و دل‌پیچه
همه افراد علاوه بر افراد سردمزاج در فصول سرد سال نباید در مصرف مواد غذایی با طبع سرد زیاده‌روی کنند زیرا سریع‌تر مریض می‌شوند. استفاده از آب ولرم، کم کردن مصرف میوه‌هایی مانند خیار و هندوانه، کاهو را به حداقل برسانید. پرا که این مواد غذایی باعث غلظت خون بیشتر و درنتیجه بی‌حالی، خواب‌آلودگی و ضعف شما می‌شوند. ابتلا به بیماری ام‌اس یکی از عوارض خطرناک استفاده بی‌رویه از مواد غذایی طبع سرد در افراد سردمزاج است. افراد سردمزاج اگر در خوردن مواد غذایی سرد مانند ترشی‌ها، ماست، عدسی و … زیاده رو کنند؛ روی سیستم عصبی آنها تأثیر گذاشته و ممکن است شانس ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند ام‌اس را افزایش دهد؛ بنابراین حفظ تعادل در مصرف مواد غذایی موجب کاهش خطر در ابتلا به این بیماری‌ها می‌شود.
یکی دیگر از مشکلات و مضرات غذاهای طبع سر، کبد چرب می‌باشد. کبد به‌طورکلی دارای طبع گرمی می‌باشد و استفاده زیاد این مواد غذایی، موجب به هم خوردن تعادل طبع کبد و بروز کبد چرب می‌شود. پس اگر مزاج شما سرد است کمتر از مواد غذایی با طبع سرد استفاده کنید. جدا از طبع سرد و مزاج هر شخصی، اگر مصرف غذاهای سرد به‌طور مداوم تکرار شود روی بدن و سیستم عصبی تأثیر منفی می‌گذارد؛ زیرا طبع بیشتر افراد با افزایش سن، به سردی می‌گراید و با مصرف این‌گونه مواد غذایی، میزان سردی بدن بیشتر می‌شود و موجب اختلال در عملکرد مغز خواهد شد؛ بنابراین دیگر مضرات مصرف غذاهای سرد را می‌توان مشکلات عصبی به‌خصوص در افراد مسن می‌توان نام برد. به همین دلیل بهتر است در کنارغذاهای طبع سرد از مواد مصلح استفاده کنید تا تأثیر این سردی‌ها کاهش پیدا کند.
برای رفع سردی چه بخوریم؟
هر مزاجی که دارید، برای رهایی از مشکلات و بیماری‌های ناشی از مصرف غذاهایی با طبع سرد بهتر است آنها را به همراه مواد غذایی مصلح زیر میل کنید:
غذا:
گوشت گاو با فلفل، نعنا، پیاز، زعفران، سماق
جو با رازیانه، روغن‌های گیاهی
سیب‌زمینی با فلفل سیاه، نعناع، دارچین و زیره
ماهی با آویشن، عسل، ادویه‌ها گرم و روغن‌زیتون
برنج با آب و نمک، زیره سیاه، شوید
عدس با گلپر، سرکه و روغن کنجد
سبزیجات:
گوجه‌فرنگی با فلفل سیاه، نمک و روغن‌زیتون
اسفناج با دارچین، فلفل سیاه، دلمه
هندوانه با نان گندم و جو
قارچ با آب‌لیمو
کاهو با سکنجبین، دارچین و هل
خیار با نعناع، مویز و نمک
میوه‌ها:
کیوی به همراه گلنگبین
انار، پرتقال و نارنگی با گلپر و نمک دریا
توت‌فرنگی با عسل
لبنیات:
کشک به همراه سیر، نعنا و پونه
پنیر به همراه گردو، سیاه‌دانه و سبزی‌های معطر
خامه به همراه عسل
ماست به همراه موسیر، نعنا و فلفل سیاه
دوغ به همراه نعنا و آویشن
مصرف بیش‌ازاندازه مواد غذایی با طبع سرد هم در افراد با مزاج سرد هستند و هم در افرادی که دارای طبع گرم هستند، مشکلاتی را به وجود بمی آورد؛ بنابراین با شناخت طبع مواد غذایی و استفاده از آنها در فصل‌های مناسب به همراه مواد غذایی مصلح متناسب، از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری می‌کند و به‌سلامت بدن کمک می‌کند.
