به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از فرارو، به اعتقاد این افراد، این رژیم غذایی یکی از سه قدم اصلی برای تضمین آینده همه ساکنان جهان تا سال ۲۰۵۰ است. برای سلامتی هم البته مفید است.
اما رژیم غذایی نیمه‌گیاهخواری چیست و آیا شما حاضرید به آن روی بیاورید؟
شواهد علمی از وقوع تغییرات اقلیمی در جهان خبر می‌دهد و ما برای توقف این اوضاع و جلوگیری از یک فاجعه وقت زیادی نداریم.
اما زود ناامید نشوید؛ یک تحقیق جدید نشان می‌دهد که میتوانیم با پیروی از رژیم "نیمه‌گیاهخواری" اثرات مخرب گرمایش جهانی، کاهش ذخایر آب و آلودگی را کاهش دهیم.
بنابر این تحقیق روشهای کنونی تولید و مصرف غذا، زمین را در معرض تهدیدی بزرگ قرار داده است.
برای خنثی کردن این اثرات منفی و تضمین آینده جهان تا ۲۰۵۰، میزان پسماند غذایی باید نصف و روشهای کشاورزی پیشرفته‌تر شود.
به گفته دانشمندان، با پیروی از رژیم نیمه‌گیاهخواری میتوان یک قدم به این هدف نزدیکتر شد.
رژیم نیمه‌گیاهخواری چیست؟
اساس این نوع رژیم روی خوردن غذا‌های گیاهی بنا نهاده شده، اما فقط به آن‌ها محدود نمی‌شود.
شما میتوانید گاهی اوقات گوشت هم بخورید و به همین دلیل هم هست که به این رژیم غذایی "گیاهخواری غیررسمی" هم می‌گویند و محبوبیت آن روز به روز افزایش می‌یابد.
با خوردن غذا‌های گیاهی میتوانید میزان کربنی که به طبیعیت پس میدهید را پائین بیاورید؛ حتی اگر گاهی اوقات گوشت را هم در برنامه غذایی خود بگنجانید. نیمه گیاهخوار شدن علاوه بر این برای سلامتیتان هم خوب است و با این روش میتوانید صرفه جویی هم بکنید.
فوائد نیمه‌گیاهخواری چیست؟
با این روش به جای حذف غذاها، آن‌ها را به رژیم غذایی خود اضافه میکنید و این کار میتواند برای سلامتی بسیار مفید باشد.
امر دلانی، متخصص رژیم غذایی، خوردن غذا‌های گیاهی از جمله عدس، انواع بنشن و نخود، آجیل و دانههای مختلف را که که منابع غنی پروتئین هستند توصیه میکند.
فیبر محلول موجود در عدس و انواع بنشن علاوه بر این در کاهش کلسترول موثر است.
آجیل و دانههای مختلف از جمله تخم کتان، دانه کاج، کنجد، تخمه آفتابگردان و گردو منبع غنی چربی اشباعنشده هستند که به کنترل کلسترول و تولید اسید‌های چرب ضروری برای بدن کمک می‌کنند.
علاوه بر این تحقیقات نشان داده که فعالیت بدنی مداوم در کنار رژیم نیمه‌گیاهخواری میتواند خطر ابتلا به سرطان پستان و پروستات را پائین بیاورد.
کدام گوشتها را در رژیم غذایی‌مان بگنجانیم؟
گوشت لخم با کیفیت مثل مرغ و بوقلمون بهترین گزینه هستند.
گوشتهای فراوری شده از جمله بیکن، سوسیس، سالامی، ژامبون خوک و انواع پاته باید کمتر خورده شوند، چون مملو از چربی اشباع‌شده و نمک هستند و ویتامین و مواد معدنی بسیار کمی دارند.
بنابر تحقیقات سازمان بهداشت جهانی، خوردن روزانه ۵۰ گرم گوشت فراوری شده خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد.
آیا با نیمه‌گیاهخواری بدن همه مواد مغذی ضروری را دریافت میکند؟
سبزیجاتی که برگ‌هایی به رنگ سبز تیره دارند، منبع غنی ویتامین C. هستند
در این رژیم توصیه میشود همه وعدهها شامل غذا‌های گیاهی باشند و در روز دستکم پنج بار میوه و سبزیجات و همین طور غلات کامل خورده شود.
از آنجایی که گوشت کمتری می‌خورید باید مطمئن شوید بدنتان آهن مورد نیاز خود را دریافت میکند. منابع جایگزین مناسب برای گوشت، غلات صبحانه غنی شده با آهن و سبزیجات به رنگ سبز تیره از جمله اسفناج، کلم پیچ، کلم برگ و بروکلی هستند.
بد نیست بدانیم ویتامین C. میزان جذب آهن را بالا میبرد، بنابراین متخصصان خوردن فلفل دلمهای، شیرینک (یک نوع سبزی سالاد)، گوجه و نوشیدن یک لیوان کوچک (۱۵۰ میلیلیتر) آب میوه را هم توصیه می‌کنند.
