شیر گاو

افزایش کم‌سابقه قیمت‌ها، افت تولید بر اثر شیوع بیماری‌های دامی، رشد هزینه علوفه و محدودیت‌های صادرات، مجموعه عواملی هستند که موجب شده‌اند شیر خام بیش از گذشته برای دامداران، صنایع لبنی و مصرف‌کنندگان به کالایی چالش‌برانگیز تبدیل شود.

دبیر انجمن صنایع لبنی با اشاره به تأثیر بیماری تب‌برفکی بر بازار لبنیات کشور، اعلام کرد پیشنهاد شده است که یارانه ارزی به جای نهاده‌ها، به صورت کارت کالایی لبنیات توزیع شود.

قیمت شیر به عل وضعیت نامناسب علوفه رسما گران شد.

سرطان یکی از بیماری‌های سخت است که امروزه به دلیل رژیم غذایی نامناسب و مصرف زیاد لبنیات رو به افزایش است به خصوص میان بانوان که شیر گاو مصرف می‌کنند.

پژوهش جدید «دانشگاه استنفورد»(Stanford University) نشان می‌دهد شیر خام یا شیر پاستوریزه‌نشده‌ که برخی آن را به عنوان یک جایگزین طبیعی و مغذی برای لبنیات پاستوریزه در نظر می‌گیرند، ممکن است با خطرات پنهانی همراه باشد.

بر اساس یک مطالعه جدید، شیر گاو حاوی نانوذراتی است که می‌تواند برای ارائه درمان‌های خوراکی مبتنی بر آران‌ای (RNA) اصلاح‌کننده بیماری استفاده شود. این درحالی است که داروهای کنونی آران‌ای‌پایه را فقط می‌توان تزریق کرد.