اخطار وزارت بهداشت درباره مصرف دنبه گوسفندی / این افراد فورا مصرف را قطع کنند

به گزارش اقتصاد آنلاین، در پی افزایش نگرانی‌ها درباره سلامت متابولیک جامعه، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با صدور بیانیه‌ای رسمی، نسبت به تأثیر منفی چربی‌های اشباع موجود در منابعی چون «دنبه» و «کره» بر ترکیب بدنی هشدار داد و بر ضرورت جایگزینی آن‌ها با چربی‌های غیراشباع سالم مانند «روغن زیتون» برای کنترل وزن و پیشگیری از بیماری‌های مزمن تأکید کرد. این موضع‌گیری رسمی، یافته‌های علمی اخیر درباره تفاوت تأثیر این دو نوع چربی بر سلامت قلب و متابولیسم را تقویت می‌کند.

چربی‌های اشباع؛ عاملی برای رسوب چربی و افزایش ریسک قلبی

بر اساس گزارش‌های دریافتی از وزارت بهداشت، مصرف بالای چربی‌های اشباع یک تهدید جدی برای سلامت عمومی محسوب می‌شود. این دفتر صراحتاً اعلام کرده است که این نوع چربی‌ها باعث رسوب چربی در شریان‌ها، باریک شدن رگ‌ها و افزایش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی می‌شوند.

از منظر فیزیولوژیک، مطالعات علمی نشان می‌دهند که این چربی‌ها با افزایش کلسترول بد (LDL) و کاهش کلسترول خوب (HDL)، محیط نامناسبی را برای عملکرد بهینه بدن فراهم می‌آورند.

تأثیر چربی شکمی بر بیماری‌های متابولیک

نکته مهمی که وزارت بهداشت بر آن انگشت گذاشته است، ارتباط مستقیم چربی شکم (چربی احشایی) با مجموعه‌ای از اختلالات است. این چربی‌های ذخیره‌شده در اطراف اندام‌های داخلی، به‌طور مستقیم با افزایش ریسک فشار خون بالا، تری‌گلیسیرید بالا و به‌ویژه دیابت نوع ۲ در ارتباط است.

چربی‌های غیراشباع؛ راهکار رسمی برای عضله‌سازی و کاهش وزن

در مقابل، دفتر بهبود تغذیه بر اهمیت چربی‌های سالم تأکید کرده و راهکار اجرایی را ارائه داده است: جایگزینی چربی‌های اشباع‌شده با چربی‌های غیراشباع سالم‌تر (مانند منابع موجود در ماهی و گوشت سفید) می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

این تأییدیه رسمی بر پایه شواهد علمی استوار است که نشان می‌دهد رژیم‌های غنی از چربی‌های تک‌غیراشباع (MUFA)، مانند آن‌هایی که در روغن زیتون یافت می‌شوند، نه تنها مانع عضله‌سازی نمی‌شوند، بلکه می‌توانند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کرده و حتی در شرایط کالری بالاتر، منجر به از دست دادن چربی بدن شوند.

مصرف دنبه گوسفندی برای چه کسانی خطرناک است؟

مصرف دنبه گوسفندی به طور کلی برای همه افراد باید با احتیاط صورت گیرد، اما برای گروه‌های زیر می‌تواند به طور خاص خطرناک باشد:

1. افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی: دنبه سرشار از چربی‌های اشباع است که باعث افزایش کلسترول LDL (بد) و کاهش کلسترول HDL (خوب) می‌شود. این وضعیت می‌تواند منجر به تشدید تصلب شرایین و افزایش خطر حملات قلبی و سکته مغزی در این افراد شود.
2. افراد مبتلا به دیابت نوع ۲: چربی‌های اشباع موجود در دنبه می‌توانند مقاومت به انسولین را افزایش دهند، که کنترل قند خون را برای این افراد دشوارتر می‌کند.
3. افراد با سطح کلسترول بالا: مصرف دنبه می‌تواند سطح کلسترول خون را بیش از پیش افزایش داده و خطر بیماری‌های قلبی را در این افراد بالا ببرد.
4. افراد چاق یا دارای اضافه وزن: دنبه کالری بسیار بالایی دارد و مصرف آن می‌تواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود، که خود زمینه‌ساز بسیاری از بیماری‌های دیگر است. چاقی شکمی ناشی از مصرف زیاد چربی‌های اشباع، به ویژه خطرناک است.
5. افراد دارای سابقه خانوادگی بیماری‌های قلبی یا کلسترول بالا: این افراد به طور ژنتیکی بیشتر در معرض خطر این بیماری‌ها قرار دارند و مصرف دنبه می‌تواند این خطر را افزایش دهد.
6. افراد مسن: با افزایش سن، توانایی بدن در متابولیسم چربی‌ها کاهش می‌یابد، بنابراین مصرف دنبه می‌تواند برای افراد مسن به مراتب مضرتر باشد.
7. افراد کم‌تحرک: افرادی که فعالیت بدنی کمی دارند، کالری کمتری می‌سوزانند و چربی‌های اضافی ناشی از مصرف دنبه به راحتی در بدن آن‌ها ذخیره می‌شود.

به طور خلاصه، هر کسی که دارای عوامل خطر بیماری‌های قلبی-عروقی، متابولیک یا اضافه وزن است، باید مصرف دنبه را به حداقل برساند یا به طور کامل از آن اجتناب کند.

همچنین، به خاطر داشته باشید که حتی افراد سالم نیز نباید در مصرف دنبه زیاده‌روی کنند، زیرا مصرف بیش از حد چربی‌های اشباع می‌تواند برای سلامتی آن‌ها نیز مضر باشد.

حکم نهایی درباره مصرف دنبه گوسفندی 

در جمع‌بندی این گزارش، موضع رسمی کشور روشن است: مصرف منابع چربی ناسالم مانند دنبه باید به شدت کنترل شود، زیرا این ماده غذایی نه تنها در کاهش چاقی شکمی نقشی ندارد، بلکه به عنوان یک عامل اصلی افزایش اختلالات متابولیک شناخته می‌شود. کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند برای دستیابی به ترکیب بدنی ایده‌آل، مصرف چربی‌ها را بر اساس توصیه وزارت بهداشت، به سمت منابع غیراشباع هدایت کنیم.