با مصرف این خوراکی‌ها خوش اخلاق می‌شوید!
اگر احساس غم و اندوه دارید- یا می‌خواهید از دچار شدن به چنین احساسی پیش‌گیری کنید- خوراکی‌های وجود دارند که با اضافه شدن به برنامه‌ی غذایی‌تان می‌توانند کمک‌تان کنند.
در این نوشتار خوراکی‌هایی را می‌بینید که مطابق با مطالعات می‌توانند استرس را کم کنند، با افسردگی مبارزه کنند و از میزان اضطراب‌تان بکاهند.
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از بازده، ببینید برای بهبود خلقوخویتان و خوش اخلاق شدن کدام مواد غذایی سالم را باید بخورید.
۱. شکلات
شاید این یکی برای‌تان خبر جدیدی نباشد، اما خوب است بدانید علم نیز از این نظریه که شکلات باعث خوشحالی ما می‌شود، پشتیبانی می‌کند: مطالعه‌ای که در مرکز تحقیقات نستله در سوییس انجام شد، نشان داد که خوردن شکلات تلخ (دقیقا به میزان ۴۰ گرم) هر روز و به مدت ۲ هفته، هورمون‌های استرس (از جمله کورتیزول) را در کسانی که به شدت استرس داشتند، کاهش می‌دهد. کارشناسان بر این باورند که این تاثیر می‌تواند به لطف آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شکلات باشد. البته زمانی که در خوردن شکلات زیاده‌روی می‌کنید، حتما ۲۳۵ کالری که هر ۴۰ گرم از این ماده‌ی خوراکی دارد را در نظر بگیرید، و گرنه ممکن است با دیدن هر یک کیلو اضافه وزنی که آرام آرام بر اندام‌تان می‌نشیند، استرس بگیرید!
۲. کربوهیدرات‌ها
بر خلاف افسانه‌های همیشگی، کربوهیدرات‌ها چاق‌کننده نیستند و می‌توانند خلقوخویتان را بهبود دهند. در مطالعه‌ی جدیدی در آرشیو ژورنال “طب داخلی” (Internal Medicine)، کسانی که به مدت یک سال یک برنامه‌ی غذایی حاوی مقادیر خیلی کم از کربوهیدرات (که مصرف فقط ۲۰ تا ۴۰ گرم کربوهیدرات را در روز اجازه می‌داد، حدود ۲/۱ فنجان برنج و یک تکه نان) داشتند، اضطراب، افسردگی و خشم بیش‌تری را تجربه کردند در مقایسه با کسانی که رژیم غذایی حاوی چربی کم و کربوهیدرات زیاد داشتند و روی لبنیات کم چرب، غلات کامل، میوه و دانه‌ها تمرکز داشتند. محققان گمان می‌برند که کربوهیدارت‌ها تولید سروتونین –ماده‌ی شیمیایی احساس خوب در مغز- را افزایش می‌دهند. همچنین سختی‌های دنبال کردن یک رژیم غذایی حاوی مقادیر کمی از کربوهیدرات به مدت یک سال کامل، تاثیر منفی روی خلق‌وخو دارد.
۳. میوه‌ها و سبزیجات (و دیگر غذاهای کامل)
یک دلیل دیگر برای خوردن غذاهای سالم و کامل! در مطالعه‌ی تازه‌ای روی حدود ۳۵۰۰ مرد و زن، که در ژورنال انگلیسی روانپزشکی منتشر شد، احتمال گزارش افسردگی از سوی کسانی که برنامه‌ی غذایی سرشار از غذاهای کامل در یک سال گذشته‌ی زندگی‌شان داشتند، کم‌تر از کسانی بود که مقادیر زیادی دسر، غذاهای سرخ‌شده، گوشت‌های فرآوری شده، غلات تصفیه شده و لبنیات پرچرب مصرف کرده بودند. مطالعات قدیمی‌تر نشان داده‌اند که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات و اسیدهای چرب امگا۳ در ماهی با کم شدن خطر ابتلا به افسردگی، مرتبط است. فولات، ویتامین ب موجود در دانه‌ها، مرکبات و سبزیجات تیره مانند اسفناج، روی انتقال‌دهنده‌های عصبی که خلق‌وخو را مورد تاثیر قرار می‌دهند، اثرگذار هستند. ممکن است که خاصیت محافظتیِ برنامه‌های غذاییِ حاوی مواد غذایی کامل به دلیل تاثیر فزاینده‌ی این مواد مغذی باشد.
۴. ماهی
خوردن ماهی‌های چرب و روغنی (ماهی آزاد، ماهی تن، ساردین، قزل‌آلای رنگین کمان) و صدف به شما امگا۳ می‌رساند- یک ماده‌ی مغذی که در بهبود خلق‌وخو نقشی کلیدی دارد و بدن‌‌مان، خود آن را تولید نمی‌کند. امگا۳ مواد شیمیایی مغز که مرتبط با خلق‌وخو هستند را (به خصوص دوپامین و سروتونین) تغییر می‌دهد. (سطوح پایین سروتونین با افسردگی، پرخاشگری و تمایل به خودکشی مرتبط است، در حالی که دوپامین یک “پاداش” شیمیایی است که مغز در پاسخ به تجربه‌های لذت‌بخش، مانند غذا خوردن و یا داشتن رابطه جنسی آزاد می‌کند.)
۵. زعفران
در مطالعه‌ای از بیمارستان روانپزشکی روزبه ایران، وابسته به دانشگاه علوم پزشکی تهران، به ۵۰ زن مبتلا به سندروم پیش‌قاعدگی (PMS) در مدت بیش از دو چرخه‌ی قاعدگی، روزانه دو کپسول زعفران (۱۵ میلی‌گرمی) و کپسول‌های دارونما داده شد و علائم آنها ثبت شد. پس از پایان مطالعه، بیش از ۴/۳ از زنانی که زعفران دریافت کرده بودند گزارش دادند که علائم پی‌ام‌اس در آنها (از جمله نوسانات خلقی و افسردگی) حداقل ۵۰ درصد کم شده‌است، در مقایسه با گروه دارونما که فقط ۸ درصد کاهش علائم را گزارش دادند. در مطالعات قدیمی‌تر، زعفران در مقایسه با داروی ضدافسردگی فلوکستین (Prozac) و ایمی‌پرامین (Tofranil)، اثرات ضدافسردگی داشت. محققان بر این باورند که این ادویه همان مکانیسم پروزاک را دارد و میزان انتقال‌دهنده‌ی عصبی احساس خوب، سروتونین، را در مغز افزایش می‌دهد.
۶. نارگیل
وقتی دچار استرس هستید، عطر و بوی نارگیل می‌تواند واکنش “جنگ و گریز” شما را با آرام کردن ضربان قلب، کند کنَد. در مطالعه‌ی راهنمای کوچکی در دانشگاه کلمبیا، کسانی که عطر نارگیل را استشمام کردند، متوجه شدند که فشار خون‌شان بعداز انجام یک فعالیت چالش‌برانگیز به سرعت، به حالت عادی برگشت. محققان اعتقاد دارند که استنشاق عطر و بوی دلپذیر، هوشیاری را افزایش می‌دهد و در عین حال واکنش ما را نسبت به استرس آرام می‌کند.
۷. چای
ذهن‌تان مه‌آلوده شده‌است؟ مطابق با مطالعه‌ای از ژورنال تغذیه، نوشیدن چای کافئین‌دار سیاه، سبز یا اولونگ می‌تواند هشیاری ذهن‌تان را بیش‌تر کند. محققان معتقدند که تیانین- اسید آمینه‌ی موجود در این چای‌ها- می‌تواند با کافئین برای بالا بردن تمرکز و توجه همکاری کند. نتایج مطالعه توصیه می‌کنند که برای استفاده از تمام مزایا، ۵ تا ۶ فنجان چای در روز بنوشید.
