روش پخت پلو بخارا
پلو بخارا، یکی از انواع غذا‌های محلی و معروف کشور ازبکستان می‌باشد که در شهر‌های ایران، چون تهران و مناطق شمالی نیز بسیار معروف و پرطرفدار است.
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از پارسینه؛ مواد اصلی برای تهیه این پلوی خوشمزه و لذیذ برنج، گوشت، کشمش و هویج می‌باشد که یک غذای عالی و مجلسی را تدارک خواهد دید.
پلو بخارا را می‌توانید خیلی سریع و راحت در منزل طبخ و سرو کنید. در واقع اگر می‌خواهید در غذای روزانه خود تنوعی بدهید و برنج را با مواد خوشمزه دیگر ترکیب کنید، درست کردن این پلوی محلی و خوشمزه بسیار عالی و دلپذیر خواهد بود.
مواد لازم
برنج: ۴ پیمانه
گوشت: ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط: ۲ عدد
هویج: ۳ عدد
کره: ۱۰۰ گرم
کشمش: ۱۰۰ گرم
آب: ۲ پیمانه
نمک، فلفل سیاه و دارچین: به مقدار لازم
مراحل تهیه غذا
ابتدا برنج را با ۵ پیمانه آب و کمی نمک خیس کنید.
پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید.
سپس گوشت خرد شده را اضافه و سرخ کنید.
هویج رنده شده و ادویه‌ها را نیز اضافه و تفت دهید.
سپس ۲ پیمانه آب اضافه و بگذارید گوشت‌ها خوب بپزند.
کشمش شسته شده را در یک ماهی تابه جداگانه با کمی روغن تفت دهید.
سپس کشمش‌ها را به گوشت که آبش تبخیر شده است، اضافه و مخلوط کنید و سپس حرارت را خاموش کنید.
برنج را به صورت آبکش آماده کنید.
در یک قابلمه کمی روغن و سپس یک نام برای ته دیگ بگذارید.
سپس برنج و مخلوط گوشت رل به صورت لا به لا در قابلمه بریزید تا مواد تمام شود.
درب قابلمه را گذاشته و به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
