روش پخت پلو بخارا

پلو بخارا، یکی از انواع غذا‌های محلی و معروف کشور ازبکستان می‌باشد که در شهر‌های ایران، چون تهران و مناطق شمالی نیز بسیار معروف و پرطرفدار است.

کد خبر: ۶۳۰۴۱۳

۰۴ ارديبهشت ۱۴۰۱

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از پارسینه؛ مواد اصلی برای تهیه این پلوی خوشمزه و لذیذ برنج، گوشت، کشمش و هویج می‌باشد که یک غذای عالی و مجلسی را تدارک خواهد دید.

پلو بخارا را می‌توانید خیلی سریع و راحت در منزل طبخ و سرو کنید. در واقع اگر می‌خواهید در غذای روزانه خود تنوعی بدهید و برنج را با مواد خوشمزه دیگر ترکیب کنید، درست کردن این پلوی محلی و خوشمزه بسیار عالی و دلپذیر خواهد بود.

مواد لازم

برنج: ۴ پیمانه

گوشت: ۲۵۰ گرم

پیاز متوسط: ۲ عدد

هویج: ۳ عدد

کره: ۱۰۰ گرم

کشمش: ۱۰۰ گرم

آب: ۲ پیمانه

نمک، فلفل سیاه و دارچین: به مقدار لازم

مراحل تهیه غذا

ابتدا برنج را با ۵ پیمانه آب و کمی نمک خیس کنید.

پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید.

سپس گوشت خرد شده را اضافه و سرخ کنید.

هویج رنده شده و ادویه‌ها را نیز اضافه و تفت دهید.

سپس ۲ پیمانه آب اضافه و بگذارید گوشت‌ها خوب بپزند.

کشمش شسته شده را در یک ماهی تابه جداگانه با کمی روغن تفت دهید.

سپس کشمش‌ها را به گوشت که آبش تبخیر شده است، اضافه و مخلوط کنید و سپس حرارت را خاموش کنید.

برنج را به صورت آبکش آماده کنید.

در یک قابلمه کمی روغن و سپس یک نام برای ته دیگ بگذارید.

سپس برنج و مخلوط گوشت رل به صورت لا به لا در قابلمه بریزید تا مواد تمام شود.

درب قابلمه را گذاشته و به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا دم بکشد.