به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فارس ، بسیاری از ما در طول روز از خوراکی هایی استفاده می کنیم که به دلیل مواد افزودنی و قند بالایی که دارند در دسته خوراکی های ناسالم و چاق کننده قرار می گیرند.
بیش از یکسال است که مصرف این خوراکی ها افزایش چشمگیری داشته، دلیل آن هم استرس و هیجانات کاذبی بوده که در اثر همه گیری ویروس کرونا مردم با آن درگیر شده اند و همین امر کار را برای افرادی که دچار پرخوری عصبی می شوند سخت تر کرده است.
از سوی دیگر این خوراکی ها از لحاظ روانی نوعی آرامش موقت را به انسان تزریق می کنند، در این میان شکلات و بستنی به دلیل خاصیت نشاط آوری که دارند در صدر جدول خوراکی های چاق کننده قرار می گیرند.
حالا شما تصور کنید که در این شرایط کسی به فکر ورزش و سوزاندن این حجم از کالری های دریافتی هم نباشد، نتیجه چندان خوشایند نخواهد بود و ممکن است در اثر زیاده روی در خوردن این خوراکی های بعضاً ناسالم و چاق کننده مشکلات گوارشی، کبدی، فشار خون و قند بالا به سراغ افراد بیاید.
از آنجایی که همیشه پیشگیری بهتر از درمان بوده، باید سعی کنید تا جایگزین مناسبی برای این دسته از خوراکی ها داشته باشید تا هنگام نیاز، بتوانید از نوع سالم تر و کم کالری تر آنها استفاده کنید.
جایگزینی ارزان برای شکلات های گرانقیمت
یکی از شکلات های پرطرفدار شکلات های نارگیلی بونتی است که البته نمونه های مشابه ایرانی هم دارد، این شکلات ها در هر ۱۰۰ گرم حدود ۸.۸ گرم قند و ۵.۷ گرم چربی دارند.
شما می توانید همین شکلات را با قند و چربی کمتر و بدون هرگونه مواد افزودنی در خانه تهیه کنید، برای این کار یک لیوان پودر نارگیل را با ۲ قاشق غذاخوری پنیر لبنه و ۲ قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید، خمیر نارگیلی را در اندازه های مورد نظر در آورید و به مدت ۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید.
در این فاصله شکلات تلخ را به روش بن ماری آب کنید و خمیرهای نارگیلی را درون شکلات تلخ بغلتانید. سپس به مدت ۱۰ دقیقه شکلات ها را در فریزر قرار دهید و سپس نوش جان کنید.
اسنیکرز خانگی
اگر علاقه زیادی به خوردن شکلات هایی با مغز بادام زمینی و عسل دارید و ترجیح تان این است که شکلات های گران قیمت و پر کالری مثل اسنیکرز را خریداری نکنید، می توانید خودتان دست به کار شوید و اسنیکرز خانگی تهیه کنید.
برای این کار هم به ۱۵ عدد خرما، دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی، مقداری بادام زمینی و ۸۰ گرم شکلات تلخ نیاز دارید.
ابتدا خرماها را از هسته جدا کرده و پوست آن ها را بگیرید، داخل ظرفی بریزید و آن را با کره بادام زمینی مخلوط کنید. بعد آن ها را فرم دهید و سپس روی هر کدام ۴ تا ۵ تکه بادام زمینی بگذارید و در آخر به مدت ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید.
در این فاصله شکلات تلخ را بن ماری کنید و سپس اسنیکرزها را داخل آن بغلتانید و مجدد برای ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید، به همین راحتی شما یک اسنیکرز ارزان و از همه مهم تر سالم را نوش جان می کنید.
اگر هم تمایل به تهیه نمونه بازاری این شکلات دارید و جنبه رژیمی آن برایتان در اولویت نیست، می توانید به جای خرما و کره بادام زمینی از مخلوط ۱۰۰ گرم بیسکوئیت ساده خرد شده، ۲۰۰ گرم بادام زمینی خرد شده، ۵۰ گرم مغز بادام زمینی، یک قاشق غذاخوری عسل، ۲۵۰ گرم شیرعسلی و یک هشتم قاشق چای خوری وانیل استفاده کنید.
جایگزینی سالم برای چیپس های بازاری
معمولاً در دورهمی ها و گردش های خانوادگی تنقلاتی مثل چیپس پای ثابت میزهای خانه هاست، خوراکی پرکالری و البته ناسالمی که بچه ها هم از آن استقبال می کنند.
اما شما می توانید همین خوراکی ناسالم را تبدیل به یک میان وعده سالم و خوشمزه و البته رژیمی کنید، برای این کار ۲ تا ۳ عدد سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت چیپسی برش بزنید.
آن ها را درون یک ظرف گود ریخته و با مقداری روغن زیتون، نمک، فلفل، آویشن و پاپریکا طعم دار کنید.
حالا به جای سرخ کردن در روغن، آنها را کف سینی فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت ۱۰تا ۲۰ دقیقه قرار دهید و در نهایت یک چیپس ترد خانگی تحویل بگیرید.
یک بستنی ویژه برای افراد دیابتی
دنیای بستنی ها دنیای شگفت انگیز و خوشمزه ای است و کمتر کسی می تواند در برابر بستنی آن هم در روزهای گرم تابستان مقاومت کند، اما این خوراکی خوشمزه علاوه بر کالری بالایی که دارد به هیچ عنوان مناسب افراد دیابتی نیست.
شما می توانید بستنی های متنوعی را در خانه و با کمترین مواد اولیه اما به شکل سالم و رژیمی تهیه کنید و تجربه جدیدی از طعم ها را داشته باشید.
اگر طرفدار نوع پرکالری و سنگین بستنی هایی با عنوان مگنوم هستید، می توانید نمونه رژیمی آن را در خانه تهیه کنید، شما باید بدانید که نمونه کارخانه ای آن را بسازید بلکه هدف شما این است که در عین کنترل هوس هایتان، سالم خوری را تجربه کنید.
برای ای کار می توانید یک عدد موز یخ زده را با دو قاشق غذاخوری شیر در مخلوط کن بریزید و بعد داخل قالب بستنی قرار دهید تا منجمد شود، سپس شکلات تلخ ذوب شده را با مقداری بادام خورد شده مخلوط کرده و بستنی ها را درون آن غوطه ور کنید و مجدد به مدت یک ساعت داخل فریز قرار دهید تا آماده شود.
مگنوم خانگی با آرد ذرت و شیر
اگر می خواهید طعم بستنی به نمونه بازاری شبیه شود می توانید یک لیوان شیر را با یک قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت مخلوط کنید، سپس نصف لیوان شکر را به آن اضافه کنید و مرتب روی حرارت ملایم هم بزنید تا مواد غلیظ شود.
سپس از روی حرارت بردارید و نوک قاشق چای خوری وانیل به آن اضافه کنید، حالا اجازه دهید تا مواد خنک شود و بعد از آن ۲۰۰ گرم خامه صبحانه به آن اضافه کنید.
مواد را با همزن دستی کامل با هم مخلوط کنید تا یکدست شود، حالا داخل قالب بستنی بریزید و به مدت ۵ تا ۶ ساعت در فریزر قرار دهید، بعد از اینکه بستنی ها آماده شد روی آنها را داخل شکلات ذوب شده و بادام بغلتانید و مجدد درون فریزر بگذارید تا شکلات ها سفت شوند.
فقط این نکته را در نظر داشته باشید که این بستنی از حالت رژیمی خارج است اما در مقایسه با محصولات بازار از سلامت بیشتری برخوردار است.
با قند و چربی و گلوکزهای اضافه خداحافظی کنید
کوکی و بیسکوئیت ها به عنوان یک میان وعده همیشه مورد استفاده قرار می گیرد، اما همین میان وعده های به ظاهر کوچک گاهی در حد یک وعده غذایی کالری دارند.
اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که به طور مرتب از این محصولات استفاده می کنید، بهتر است با تهیه نوع سالم و رژیمی آن با قند و چربی و گلوکزهای اضافه خداحافظی کنید.
شما می توانید به راحتی و با مواد ساده ای مثل موز و جو دو سر کوکی های خانگی خوشمزه ای تهیه کنید و حتی آن را برای ملاقات یک دوست و یا رفتن به خانه اقوام با خود ببرید.
برای تهیه این کوکی های رژیمی شما به ۲ تا ۳ عدد موز، دو کاسه جو دو سر پرک، یک کاسه پودر نارگیل و چند تکه شکلات تلخ نیاز دارید.
برای شروع موزها را داخل ظرفی له کرده و سایر مواد را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست آید، سپس آنها را به شکل دایره ای حالت دهید و داخل سینی فر بچینید و اجازه دهید در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۸ دقیقه بپزد.
به همین راحتی کوکی های رژیمی شما آماده می شود، حالا شما یک میان وعده خانگی، سالم و تمیز با ارزش غذایی و کیفیت بالا دارید که علاوه بر طعم بی نظیری که دارد به دلیل کالری کم می تواند به شما در مسیر سالم خوری کمک کند.
