به گزارش اقتصاد آنلاین؛ پیش غذایی که سوپ باشد و به‌منظور کاهش اشتها استفاده شود باید ویژگی‌هایی داشته باشد. دراین سوپ باید سبزیجات به‌کاررفته باشد و گوشت و کربوهیدرات‌ها در آن وجود نداشته باشد. در ضمن سوپ موردنظر باید به‌صورت کامل آبکی و رقیق باشد.
سوپ در چه صورتی مفید است؟
سرمای هوای این روزها، انواع سوپ و آش را به یکی از لذت‌بخش‌ترین غذاهای گرم فصل تبدیل کرده است. سوپ‌ها و آش‌ها به دلیل داشتن مواد غذایی مختلف یک غذای کامل محسوب می‌شود. در زمان بیماری که بیمار اشتهای کمی برای غذاخوردن دارد یا توان جویدن سایر غذاها را ندارد یا برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصول سرد سال که شیوع آنفلوانزا و سرماخوردگی افزایش می‌یابد غذاهایی مانند انواع سوپ و آش بسیارپیشنهاد می‌شود. سوپ و آش‌ها به دلیل وجود مواد غذایی که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم بسیار پیشنهاد می‌شوند.
انواع سبزیجات
بیشتر سوپ‌ها و آش‌ها حاوی مقدار زیادی سبزی هستند که برای لاغری مفید می باشند. هرچند سبزی‌های پخته شده طی فرایند پخت برخی ویتامین‌های خود را از دست می‌دهند. همین سبزیجات پخته حاوی فیبر بسیار بالایی هستند و فیبر می‌تواند به حرکات دستگاه گوارش و دفع بهتر بخصوص در افراد مبتلا به یبوست کمک کند.
هویج
هویج علاوه بر این که حاوی بتاکاروتن یا پیش‌ساز ویتامین A است، دارای ویتامین‌های B,C,D,E نیز هست و باعث افزایش مقاومت بدن در مقابل بیماری‌های عفونی می‌شود.
پیاز
یکی از بهترین مواد ضدعفونی‌کننده به شمار می‌آید که نقش ضدمیکروبی آن به اثبات رسیده است. علاوه بر این پیاز یک منبع خوب منگنز است و این ماده معدنی یک ضددرد طبیعی محسوب می‌شود. مصرف پیاز در سوپ به کاهش دردهای عضلانی هنگام سرماخوردگی کمک می‌کند.
گوشت
برخی از سوپ‌ها و آش‌ها هم دارای گوشت مرغ یا گوشت قرمز هستند و علاوه بر ویتامین و مواد معدنی، پروتئین نیز دارند. پروتئین گوشت به بازسازی سیستم ایمنی کمک می‌کند.
غلات
غلات موجود در آش‌ها مانند جو، جو دوسر، گندم و… نیز منگنز بالایی دارند. مواد غذایی این گروه تأمین‌کننده انرژی بدن و حاوی فیبر، ویتامین‌های گروه B و پروتئین هستند.
حبوبات
این گروه در دسته گوشت‌ها قرار دارند؛ زیرا از نظر پروتئین غنی هستند. حبوبات مقاومت بدن را در برابر بیماری‌ها افــزایـش می‌دهند. افرادی که ۲ بار یا بیشتر در هفته از حبوبات استفاده می‌کنند کمتر به سرطان روده بزرگ، پروستات، بیماری‌های قلبی ـ عروقی و دیابت نوع ۲ مبتلا می‌شوند.
ویژگی‌های سوپ لاغر کننده چیست؟
بسیاری از افراد فکر می‌کنند اگر برنامه غذایی خود را روی مصرف سوپ‌ها و آش‌ها تنظیم کنند کالری کمتری دریافت می‌کنند و لاغر می‌شوند یا اگر سوپ را به‌عنوان پیش‌غذا بخورند جلوی اشتهایشان گرفته می‌شود و در ادامه غذای کمتری مصرف خواهند کرد و چاق نخواهند شد. درحالی‌که بیشتر سوپ‌ها و آش‌ها یک غذای کامل هستند و کالری کاملی دارند.
سوپی می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا و کاهش‌دهنده اشتها توصیه شود که مملو از سبزیجات باشد و از گروه کربوهیدرات‌ها و گوشت‌ها در آن استفاده نشده باشد. ضمن این که سوپ باید کاملاً رقیق و آبکی باشد. چنین سوپی می‌تواند ضمن این که حجم زیادی از معده را اشغال می‌کند کالری کمی وارد بدن کرده و جلوی اشتها را برای مصرف غذای اصلی بگیرد. اگر به تناسب اندام خود اهمیت می‌دهید ویدیو جذاب خواص شوکه‌کننده گل سرخ+ویدیو را از دست ندهید.
یادتان باشد پس از صرف سوپ بلافاصله سراغ غذای اصلی نروید؛ زیرا سیگنال‌های عصبی که از معده و سیری ایجاد می‌شود و به مغز می‌رسد، به چند دقیقه زمان نیاز دارد. بنابراین توصیه می‌شود بعد از صرف سوپ حدود ۱۰ دقیقه صبر کرده و بعد شروع به خوردن وعده‌غذای اصلی کنید.
چه سبزی‌هایی در سوپ و آش بریزیم؟
تقریبا همه سبزی‌ها کم‌کالری هستند و می‌توانید از آنها در سوپ‌های کم‌کالری استفاده کنید به‌جز نخودفرنگی، ذرت، چغندر، سیب‌زمینی و باقالی که با عنوان سبزیجات نشاسته‌ای شناخته می‌شوند. سبزیجات نشاسته‌ای با این که در گروه سبزیجات قرار دارند؛ اما به دلیل بافت نشاسته‌ای‌شان کالری قابل‌ملاحظه‌ای دارند و بهتر است در سوپ‌هایی که قرار است نقش کاهش‌دهنده اشتها را بازی کنند، ریخته نشوند. توجه کنید سیب‌زمینی با انواع نان‌ها و برنج تقریباً یک اندازه کالری دارد. بنابراین بهتر است در سوپ‌هایی که نقش کاهش‌دهنده اشتها دارند، ریخته نشود.
سوپ آماده بخوریم یا نخوریم؟
گاهی اوقات به دلیل مشغله زیاد یا در دسترس نبودن همه مواد برای پخت سوپ ناچاریم از سوپ‌های آماده استفاده کنیم. هرچند سوپ‌های آماده تا حدی پروتئین، سبزیجات و فیبر دارند؛ اما ارزش غذایی آنها هرگز به سوپ‌های تازه‌ای که خودتان در منزل درست می‌کنید نمی‌رسد. اگر وقت دارید می‌توانید برای بالابردن ارزش غذایی سوپ‌های آماده برخی مواد تازه موجود در خانه را به آنها اضافه کنید.
