توصیه‌هایی برای خوردن غذا دررستوران
برخی از ما به‌علت سبک زندگی و مشغله روزانه‌مان، اغلب بیرون از خانه غذا می‌خوریم. در صورتی‌که مراقب نباشیم، حجم زیادی از کالری، نمک، چربی‌های ناسالم و قند موجود در غذاهای رستوران را وارد بدنمان خواهیم کرد.
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از آرمان، در ادامه مشکلات غذایی متداول و خطرناک و نحوه اجتناب از مصرف آنها اشاره می‌شود:
کالری فراوان
طبق قوانین برخی از کشورها، رستوران‌های زنجیره‌ای دارای بیش از 20 شعبه، باید میزان کالری موجود در هر غذا را در منوی غذایی ثبت کنند. اگر تا به‌حال بیرون از خانه غذا نخورده‌اید، خودتان را برای شوکه‌شدن از حجم زیاد کالری غذاهای بیرون، آماده کنید. این یک هشدار بزرگ است: وقتی شاهد آن هستید که یک غذای به ظاهر سالم مانند بادمجان پنیری، دارای 1000 کالری است، بدین معنی است که شما کالری مورد نیاز بسیاری از مردم برای نیمی از روز را دریافت کرده‌اید.افرادی که به میزان کالری موجود در هر غذا دقت می‌کنند، ظرف غذای دارای کالری کمتری را انتخاب کرده و به‌طور میانگین 167 تا 180 کالری کمتر از سایرین، در طول یک شبانه‌روز دریافت می‌کنند؛ اما کالری تنها یکی از عواملی است که باید در نظر گرفته شود. طبق قوانین وضع شده در برخی کشورها، رستوران‌های زنجیره‌ای همچنین موظف‌اند اطلاعات تغذیه‌ای هر غذا، شامل مقدار چربی کل، کالری موجود در چربی، چربی اشباع شده، چربی ترانس، کلسترول، سدیم، کربوهیدرات‌ها، فیبر، قند و پروتئین را در منوی غذایی بنویسند. اگر این موارد را در منوی غذایی یا کاغذ مربوط به اطلاعات غذا در پیشخوان رستوران و مانند این، نیافتید، درباره آن سوال کرده و یا سایت مربوط به رستوران را بررسی کنید.
سدیم زیاد
محدودیت روزانه برای مصرف سدیم، کمتر از 2300 میلی‌گرم است، اما شما هرگز از میزان سدیم موجود در غذاهای رستوران و حتی برخی نوشیدن‌ها مطلع نخواهید شد. برای مثال مرغ و پنیر که به‌عنوان پیش‌غذا در رستوران‌ها طبخ می‌شود، دارای حدود5000 میلی‌گرم سدیم، که میزان بسیار زیادی است، می‌باشد. برای جلوگیری از مصرف بیش از حد این ماده، قبل از سفارش غذا، اطلاعات ثبت شده در منو را بررسی کنید.با توجه به مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری، 71درصد از سدیم در رژیم غذایی مردم کشورهایی چون آمریکا، از غذاهای فرآوری‌شده و رستوران‌ها کسب می‌شود. بر اساس گزارشی، منابع غذای سرشار از سدیم شامل ساندویچ‌ها، پیتزا، همبرگر، مرغ، نوشیدنی‌های مکزیکی و سالاد هستند. وقتی به منوی غذا نگاه می‌کنید، این لیست را در ذهن داشته باشید.
ولخرجی
سفارش بشقاب غذای کوچک یک راه خوب برای کاهش میزان کالری، سدیم و پروتئین مصرفی است؛ اما سفارش چند نوع غذا (به میزان کم) نتیجه عکس دارد. اگر تنوع را افزایش دهیم، میزان مصرف را افزایش داده‌ایم، بنابراین از سفارش چند نوع بشقاب کوچک غذا اجتناب کنید. بهتر است اگر با فرد دیگری غذا می‌خورید، اول شما سفارش دهید، تا سفارشات او شما را وسوسه نکند.
سالادهایی در حجم زیاد
یک عبارت مشهور که در رستوران می‌شنویم این است: «من فقط یک غذای سبک می‌خواهم، من سالاد می‌خورم». سالادهای تهیه شده در رستوران که به‌عنوان غذای اصلی سفارش داده می‌شوند، به ندرت سبک هستند.اگر قصد سفارش یک سالاد به‌عنوان غذای اصلی را دارید، به‌دنبال انواعی از آن که دارای کاهو، سبزیجات و یا میوه، و کمی پروتئین و چربی سالم هستند، باشید. برای مثال سالاد حاوی سبزیجات دارای برگ سبز، گوجه‌فرنگی، هویج، تکه‌های پرتقال، ماهی یا مرغ کبابی همراه با چربی‌های سالم مانند کمی آجیل یک انتخاب سالم است. در مورد انواع دارای تکه‌های نان و یا تکه‌های ترد مراقب باشید، این نوع سالادها معمولا کالری زیادی در خود جای داده‌اند. توصیه دیگر اینکه، بخواهید که سس سالادتان را در گوشه‌ای از ظرف قرار دهند، زیرا ریختن آن بر روی کل سالاد، حتی اگر سالم‌ترین سالاد را سفارش داده باشید، حجم زیادی از سدیم و کالری را وارد بدنتان می‌کند. بهتر است تنها دندانه‌های چنگالتان را وارد سس کرده و سپس وارد سالاد کنید. در این صورت در حالی که از طعم سس لذت برده‌اید، مقدار کمتری از آن را مصرف کرده‌اید.
عناصر غذایی به‌روز
کلم کیل و آووکادو به تنهایی سالم هستند، اما حضور همزمان آنها در یک ظرف، به‌طور خودکار آن را به یک گزینه بهتر تبدیل نمی‌کند.بعضی از رستوران‌های زنجیره‌ای به شما اجازه می‌دهند غذاهای خود را به‌صورت آنلاین سفارشی دهید تا میزان کالری غذاهای خود را تعیین کنید. به‌طور کلی، خوب است برای مصرف غذاهای گیاهی به رستوران بروید و از اضافه کردن محصولات حیوانی با چربی بالا مانند پنیر، خامه‌ترش و بیکن اجتناب کنید.
کالری‌های مایع
کالری از نوشیدنی‌ها نیز دریافت می‌شود. نوشیدن یک لیوان آبمیوه قبل از شام، یک لیوان نوشابه همراه با غذا و یک قهوه بعد از آن می‌تواند به میزان 300 تا 400 کالری یا بیشتر، به وعده غذایی‌تان اضافه کند، صرف‌نظر از قندی که در آنها وجود دارد.اسموتی‌ها و نوشیدنی‌های میوه‌ای نیز سالم هستند اما اغلب حاوی قند افزوده در کنار قند موجود در میوه می‌باشند. خوب است ابتدا غذایتان را سفارش دهید و سپس نوشیدنی انتخاب کنید و بهتر اینکه به‌جای همه این نوشیدنی‌ها، آب را جایگزین نمایید.
