هشدار مهم درباره یک انتخاب اشتباه / پشت پرده نمکهای رنگی فاش شد
رئیس اداره واردات و صادرات معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی یزد با هشدار نسبت به رواج مصرف نمکهای رنگی، سنگی و دریایی، بر استفاده از نمک یددار تصفیهشده بهعنوان انتخاب مناسب برای حفظ سلامت تأکید کرد.
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از دانشگاه علوم پزشکی یزد، دکتر مسعود حبیبی افزود: اگرچه نمکهای رنگی مانند نمک صورتی یا هیمالیا حاوی مقادیر اندکی مواد معدنی هستند، اما این میزان ناچیز بوده و نمیتواند جایگزین مواد معدنی مورد نیاز بدن شود، از سوی دیگر، اغلب این نمکها فاقد ید کافی هستند و در صورت مصرف مداوم، خطر کمبود ید و بروز اختلالات تیروئید را افزایش میدهند.
وی اظهار کرد: نمکهای رنگی و سایر نمکهای تصفیهنشده، بسته به منشأ تولید، ممکن است حاوی فلزات سنگین باشند؛ در حالی که نمک یددار تصفیهشده با حذف ناخالصیها و تأمین ید مورد نیاز بدن، بهترین و مقرونبهصرفهترین گزینه برای پیشگیری از بیماریهای ناشی از کمبود ید است.
رئیس اداره واردات و صادرات معاونت غذا و داروی دانشگاه با اشاره به توصیه سازمان جهانی بهداشت (WHO) گفت: مصرف نمک در بزرگسالان نباید از پنج گرم در روز، معادل حدود یک قاشق چایخوری، بیشتر باشد؛ زیرا مصرف بیش از حد آن خطر ابتلا به فشار خون، بیماریهای قلبی و عروقی، سکته مغزی، بیماریهای کلیوی و پوکی استخوان را افزایش میدهد.
دکتر حبیبی توصیه کرد: مصرف کنندگان هنگام خرید، تنها نمکهای دارای نشان سازمان غذا و دارو، پروانه ساخت و عبارت «نمک یددار» را انتخاب کنند و برای حفظ ید، نمک را در پایان پخت به غذا اضافه کنند.
وی در پایان تأکید کرد: مردم به جای استفاده از نمکهای رنگی و گرانقیمت، مصرف نمک را کاهش داده و برای اطمینان از اصالت محصولات، مجوز آنها را از طریق سامانه FDACRM.ir استعلام کنند.
