ساز مخالف تخم مرغ در بازار خوراکی

ساز مخالف تخم‌مرغ با میوه‌های تابستانه

هفته پایانی تیرماه برای مواد خوراکی هفته آرامی بود، چرا که به جز تخم مرغ در بقیه گروه‌ها تورم هفتگی زیر 3/ 0 درصد بود. اما افزایش قیمت تخم‌مرغ در بازه هفتگی 1/ 6 درصد ثبت شد. شانه دو کیلویی تخم‌مرغ در هفته منتهی به 30 تیرماه در سطح شهر تهران با قیمت متوسط 10 هزار و 840 تومان به فروش رسیده است؛ درحالی‌که این قیمت در هفته مشابه ماه گذشته 9 هزار و 700تومان بود. این صعود باعث شد تا شیب صعودی تورم نقطه‌به‌نقطه تخم‌مرغ نیز تشدید شود. تورم نقطه‌به‌نقطه تخم مرغ در ابتدای تیرماه 8/ 20 درصد بود، اما در پایان این ماه به 5/ 31 درصد رسید تا پس از «سبزی‌های تازه» بیشترین تورم نقطه‌به‌نقطه از آن تخم‌مرغ باشد.

در بقیه گروه‌ها با دید هفتگی تغییر قیمت چندانی رخ نداده است. در هفته گذشته 5 گروه از مواد غذایی افت قیمتی را پشت سر گذاشته‌اند. بیشترین افت قیمت مربوط به «میوه‌های تازه» است. این گروه در کل تیرماه با کاهش قیمت مواجه شده و تورم ماهانه منفی 4/ 14 درصدی را ثبت کرده است. روند حرکتی قیمت اقلام این گروه نیز نشان می‌دهد که به جز خربزه، باقی میوه‌ها در هفته گذشته کاهش قیمت داشته‌اند. اما قیمت یک کیلو خربزه با تورم هفتگی 7/ 3 درصدی به 2هزار و 950 تومان رسیده است. در مقیاس ماهانه تمامی میوه‌های تابستانه نسبت به اول تیرماه در سراشیبی قیمت حرکت کرده‌اند. قیمت یک کیلو انگور با 30 درصد افت در تیر ماه به 7 هزار و 410 تومان رسیده است. در این بین طالبی بیشترین افت قیمت را در تیرماه داشته و تورم ماهانه منفی 2/ 41 درصد را ثبت کرده است. براساس این گزارش در هفته گذشته، قیمت یک کیلو طالبی در سطح تهران 2 هزار و 230 تومان بوده است. بعد از میوه‌ها، سبزی‌های تازه در آخرین هفته تیرماه بیشترین افت قیمت را ثبت کرده‌اند. این گروه پس از دو هفته حرکت در مدار صعودی، بار دیگر شیب منفی قیمتی را تجربه کرد. در بین اقلام سبزی‌های تازه افزایش قیمت پیاز سروصدای زیادی به پا کرده و به‌رغم وعده کاهش قیمت، همچنان قیمت این کالای پرمصرف در حال صعود است. قیمت پیاز در هفته منتهی به 30 تیر، با ثبت تورم هفتگی 1/ 6درصدی به کیلویی 4 هزار و 30 تومان رسیده است. قیمت این ماده خوراکی در هفته مشابه ماه قبل، 2 هزار و 890 تومان بود که به معنی رشد 40درصدی قیمت در طول تیر ماه است.

قیمت گوجه فرنگی، سیب زمینی و لوبیا سبز در ماه گذشته روند کاهشی را طی کرد. قیمت گوشت قرمز در هفته آخر تیرماه تورم ماهانه منفی را ثبت کرد که به معنی کاهش قیمت در طول ماه گذشته است. هر دو قلم این گروه در هفته گذشته کاهش قیمت داشته‌اند. گوشت گوسفند با استخوان با ثبت تورم هفتگی منفی 3/ 0 درصد، کیلویی 45 هزار و 220 تومان به فروش رسیده است. در بازه سالانه، تورم این گروه همچنان در بالاترین سطح سال‌جاری قرار دارد، به این معنی که تورم نقطه‌به‌نقطه گوشت قرمز طی دو هفته اخیر عدد 2/ 21 درصد را ثبت کرده که بیشترین میزان در سال 96 است. دیگر گروهی که در هفته گذشته، افت قیمت را تجربه کرده، برنج است. دلیل افت قیمت این گروه منسوب به برنج داخله درجه دو است. قیمت دو کالای دیگر گروه (برنج داخله درجه یک و برنج وارداتی) در هفته پایانی تیرماه بدون تغییر بوده است. در نگاه ماهانه نیز قیمت متوسط این گروه در تیرماه افت 2/ 0 درصدی را ثبت کرده است. گروه حبوب نیز در هفته پایانی ماه اول تابستان، کاهش قیمت را تجربه کرده است. متوسط قیمت این گروه از هفته اول خرداد تاکنون افزایش نیافته است. در بین اقلام این گروه، تنها قیمت عدس در هفته گذشته افزایش یافته و تورم هفتگی 2/ 0 درصدی را ثبت کرده است. قیمت یک کیلو عدس در سطح شهر تهران 9 هزار و 810 تومان گزارش شده است. در بازه ماهانه نیز به جز عدس در بقیه اقلام افزایش قیمتی رخ نداده است. تورم ماهانه برای لوبیا قرمز، صفر و برای نخود منفی 5/ 0 درصد بوده است. قیمت قند و شکر نیز در هفته منتهی به 30تیر، برای دومین هفته متوالی ثابت مانده است. در بازه ماهانه نیز قیمت این گروه تورم منفی را ثبت کرده است. یک کیلو شکر در هفته گذشته با قیمت متوسط 3 هزار و 460 تومان به فروش رفته است. تورم نقطه‌به‌نقطه نیز در این گروه شیب تند کاهشی را طی می‌کند. تورم سالانه قندوشکر در ابتدای تیر ماه 4/ 12 درصد بوده و در انتهای این ماه به منفی 2/ 2 درصد رسیده است.

گروه‌های افزایشی

در گروه لبنیات رشد جزئی قیمت در هفته مورد گزارش اتفاق افتاده است. لبنیات جزو گروه‌هایی محسوب می‌شود که در تیر ماه با رشد قیمت نسبت به خرداد ماه مواجه شده است. نکته مهم‌تر این است که تورم نقطه‌به‌نقطه این گروه در هفته پایانی تیرماه به بالاترین حد خود در سال‌جاری رسیده است. روند تورم نقطه‌‌به‌نقطه در لبنیات در ماه گذشته افزایشی بوده و از 2/ 7 درصد در ابتدای ماه به 7/ 7 درصد در انتهای ماه رسیده است. نگاهی به اقلام این گروه مشخص می‌کند که روند افزایشی تیرماه متاثر از پنیر غیرپاستوریزه بوده است. تنها این کالاست که در هفته گذشته تورم هفتگی مثبت را ثبت کرده و در بازه ماهانه نیز بیشترین تورم را داشته است. قیمت شیر و کره پاستوریزه در تیرماه ثابت مانده است اما ماست و پنیر پاستوریزه در طول ماه گذشته 5/ 0 درصد افزایش قیمت داشته‌اند.

قیمت گوشت مرغ نیز در ماه گذشته کاملا در شیب صعودی قیمت قرار داشته است. طبق گزارش بانک مرکزی، تورم ماهانه این گروه در تیرماه 5/ 13 درصد بوده که در بین گروه‌های 11گانه بیشترین است. قیمت یک کیلو گوشت مرغ در سطح شهر تهران، 7 هزار و 940 تومان گزارش شده است. درحالی‌که در هفته مشابه ماه گذشته قیمت این کالا، کیلویی 7 هزار تومان بوده است. قیمت دو گروه چای و روغن نباتی نیز در هفته مورد گزارش، افزایش یافته است. چای تورم هفتگی 2/ 0 درصد و روغن تورم هفتگی 1/ 0 درصد را ثبت کرده‌اند. این دو گروه در بازه ماهانه نیز رشد قیمتی را پشت سر گذاشته‌اند. تورم ماهانه چای 8/ 2 درصد بوده که از این حیث رتبه سوم را در بین گروه‌‌های مواد خوراکی دارد. بسته نیم کیلویی چای خارجی در سطح شهر تهران با قیمت 23 هزار و 270 تومان به فروش رسیده است. اما دو کالای گروه روغن، حرکت معکوسی را در تیرماه طی کرده‌اند به‌طوری‌که قیمت روغن نباتی مایع در این ماه کاهشی و قیمت روغن نباتی جامد، افزایشی بوده است.