باورهای درست و نادرست رژیم‌های غذایی
شاید شما هم جزو آن دسته از افرادی باشید که با تعدادی از باورهای درست و نادرست درباره رژیم‌های غذایی آشنا یا آزموده باشید؛ دانستن اینکه کدام از این دستورات و توصیه‌های صحیح یا نادرست است می‌تواند برای رسیدن به تناسب اندام و سلامت جسم موثر باشد.
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از آرمان ، تحقیقات نشان می‌دهند که باورهای درست و نادرست بسیاری درباره رژیم‌های غذایی در بین افراد وجود دارد. اینکه حواسمان به رژیم غذایی مان بوده و مراقب باشیم که فعالیت‌های نامناسب نداشته باشیم واقعا خوب است. با این حال داشتن اطلاعات غلط و نادرست درباره غذاهای سالم و مغذی می‌تواند آسیب بیشتری وارد کند.
ماکارونی سبب چاقی می‌شود: تنها در صورتی این باور صحیح خواهد بود که در خوردن ماکارونی، چون خوراک‌های دیگر، زیاده روی شود. آنچه چاق‌کننده است سس‌ها یا لایه‌های پنیر همراه ماکارونی است که کالری بسیاری دارند.
سالاد سبز حاوی مقدار زیادی ویتامین است: این تصور اشتباه است، زیرا مثلا یک برگ کاهو از ۹۵ درصد آب تشکیل شده است و مواد مغذی فراوانی در آن یافت نمی‌شود.
گریپ فروت با داروهای مختلف سازگاری ندارد: این امر صحیح است. مواد تشکیل‌دهنده در گریپ فروت سبب می‌شوند دفع برخی داروها با تاخیر بسیاری انجام شوند. در چنین شرایطی سطح دارو در خون بیش از حد لازم افزایش می‌یابد و می‌تواند به عوارض جانبی خطرناکی منجر شود.
مواد بدون قند کالری ندارند: این باوراشتباه است، زیرا جایگزین‌های قندی نیز دارای کالری هستند. یک بسته ۱۵ گرمی شامل ۱۰ آدامس بدون قند حدود ۲۲ کیلوکالری دارد. یک بسته ۱۵ گرمی شامل ۱۰ آدامس به همراه قند اما بیش از دوبرابر، حدود ۴۵ کیلوکالری دارد.
مواد کم‌چرب، کم‌کالری هستند: این تصور نیز نادرست است، زیرا بسیاری از مواد کم چرب دارای قند بسیار یا دیگر کربوهیدرات‌ها هستند. این مواد در بعضی موارد حتی بیشتر از مواد چرب کالری دارند.
مرکبات حاوی ویتامین C بسیاری هستند: این ادعا اشتباه است. البته درست است که پرتقال و لیمو دارای ویتامین C هستند، اما میزان ویتامین C در فلفل و جعفری بسیار بیشتر از این میوه‌ها است.
نمک فشار خون را افزایش می‌دهد: این باور تا حدودی درست است. در هر سه موردِ افزایش فشار خون، یک مورد درباره کسانی بوده که نمک بیش از اندازه در مواد خوراکی شان وجود داشته است. مسلم این امر است که بیماران فشار خونی با نخوردن نمک این فاکتور احتمالی بالا بردن فشار خون را حذف می‌کنند.
اسفناج را نباید دوباره گرم کرد: این ادعایی اشتباه است. گرچه اسفناج حاوی نیترات است که به مواد مضری تبدیل می‌شود، اما اگر اسفناج پس از آماده‌سازی در یخچال قرار گیرد و یک روز بعد استفاده شود، هیچ اشکالی به وجود نمی‌آورد. البته گفته می‌شود نوزادان و کودکان بهتر است از اسفناج مانده استفاده نکنند.
زنان باردار باید به اندازه دونفر غذا بخورند: این باور نیز اشتباه است. نیاز به انرژی در یک زن باردار در چهارماهگی کمی بیشتر از یک زن غیرحامله یعنی حدود ۲۵۰ کیلوکالری بیشتر، در روز است. ۲۵۰ کیلوکالری حدود یک لقمه نان و پنیر است.
اسفناج باعث قدرت می‌شود، زیرا آهن فراوانی دارد: باید گفت که آهن اسفناج به هیچ‌وجه زیاد نیست و بدن انسان می‌تواند آهن مورد نیاز خود را خیلی بهتر از منابع حیوانی تا منابع گیاهی به دست آورد؛ منابعی چون محصولات گوشتی.
هرچه بیشتر ویتامین به بدن انسان برسد بهتر است: این باور نیز اشتباه است، زیرا دریافت بیش از حد ویتامین‌هایی چون B۶، A D یا E از طریق مکمل‌های غذایی می‌تواند برخی عوارض جانبی ناخواسته برای بدن به وجود آورند.
افرادی که شب غذا می‌خورند چاق می‌شوند: این باور نیز اشتباه است. موضوع اصلی زمان غذاخوردن نیست، بلکه میزان انرژی‌ای است که به بدن می‌رسد. کسی که کالری بیش از حد مصرف، به بدن خود می‌رساند، چاق می‌شود، چه صبح، چه نیمروز یا شب.
