سود مجاز رستوران فقط ۲۰ درصد/ برخورد جدی با دریافت "هزینه خدمات"

سیداصغر میرابراهیمی در خصوص دریافت هزینه خدمات در برخی رستوران ها به خبرنگار اقتصاد آنلاین گفت: بر اساس ماده 57 قانون نظام صنفی هر واحد صنفی مجاز است از مشتریان بر اساس شرایط تعریف شده در قانون مبالغی را دریافت کند و گرفتن مبالغ بیشتر تخلف محسوب می شود.

وی افزود: در چند ماه اخیر موضوع دریافت هزینه ای از مشتریان تحت عنوان هزینه خدمات، رسانه ای شد که این موضوع به عنوان یک تخلف محسوب می شد و از ابتدا اتحادیه رستوران و سلف سرویس با این موضوع برخورد کرد. در حال حاضر وقوع این تخلف کاهش یافته است و چنانچه این موضوع رویت شود قابل پیگیری است.

میرابراهیمی ادامه داد: در خصوص خدمات رستوران تنها صاحب یک واحد صنفی زمانی مجاز است از یک مشتری هزینه خدماتی را دریافت کند که به صورت یک قرارداد توافقی از پیش مطرح شده، معین شده باشد. در این خصوص برگزاری مراسم مختلفی که شهروندان در رستوران ها برگزار می کنند قابل انجام است. در این حالت مشتری از قبل برای دریافت خدمات بیشتر با رستوران دار توافق می کنند، هزینه این توافق اضافی که به صورت خدمات آن واحد صنفی ارائه می شود از مصادیق تخلف واحد صنفی موضوعیت ندارد.

رییس اتحادیه رستوران و سلف سرویس تهران با اشاره به گرانی مقطعی برخی کالاهای مصرفی در رستوران مانند گوشت قرمز گفت: رستوران مجاز نیست هر زمانی که کالای مصرفی گران شد اقدام به افزایش قیمت کند. در زمان ایجاد چنین شرایطی یک واحد صنفی باید بحران پیش آمده را به صورت مدیریت شده کنترل کند و تا زمان اعلام نشدن مجوز افزایش قیمت اقدام خودسرانه ای انجام ندهد.

وی در خصوص شیوه تعیین قیمت غذا در رستوران ها این طور گفت: در شیوه قیمت گذاری در رستوران ها رقابت پذیری وجود دارد تا هر رستوران دار بتواند با تهیه مواد اولیه با کیفیت مناسب قدرت ارائه غذای مناسب تر داشته باشد. به همین منظور در شیوه تعیین نرخ غذای رستوران ها هر رستوران دار می بایست در زمانی که باید قیمت گذارای سالانه انجام دهد فاکتورهایی از تهیه مواد اولیه خود که قرار است در رستورانش در طول سال مصرف شود، ارائه دهد. بعد از آن با احتساب مالیات و هزینه های اولیه تولید که در مجموع قیمت تمام شده غذا را تشکیل می دهد هر واحد صنفی مجاز است 20 درصد به قیمت خودش اضافه کند تا سود واحد صنفی منظور شود.

وی در بخش دیگری از صحبت خود با تایید اینکه قیمت هایی که واحدصنفی در محل فعالیت خود در معرض دید مشتری قرار می دهند به منظور یک "بیع" است و تخلف از آن به لحاظ قانونی و شرعی مجاز نیست، اعلام کرد: شهروندان تهرانی می توانند تخلفات واحدهای صنفی رستوران و سلف سرویس را از طریق شماره های 66404991 و 66408489 و همچنین شماره 124 گزارش کنند. همچنین در شهرستان های دیگر هم می توان با اتحادیه صنفی مربوط به شهر خود تماس بگیرند.