رستوران‌ها و هتل‌های زیرآبی چند سالی است که از دبی تا مالدیو رونق گرفته‌اند و حالا اولین نمونه‌ی اروپایی هم شروع به کار خواهد کرد. گفته می‌شود این رستوران زیرآبی بزرگترین در نوع خود است و البته سبک معماری متفاوتی هم دارد. نیمی از سازه‌ی این رستوران در زیر آب است و دیوارهای آن ۹۰ سانتی‌متر ضخامت دارند و وزن کل آن به حدود ۲۰۰۰ تن می‌رسد. وزن و ضخامت زیاد دیوارها به مقاومت سازه در مقابل طوفان‌های شدید و تغییرات جوی کمک می‌کند.
رستوران زیرآبی دارای ۳ طبقه است که محل نشستن و سرو غذا در پایین‌ترین طبقه و در کنار یک پنجره ۱۰ متر در ۴ متر، رو به دنیای زیر آب است. وقتی از بیرون به این سازه نگاه کنید شبیه یک پریسکوپ است که از آب بیرون آمده است. یک طرف این سازه به ساحل سنگی تکیه داده است و طرف دیگر آن روی کف کم عمق دریا نشسته است.
