نانوایی - صفحه 3

رئیس کارگروه آرد و نان، گفت: با آزادسازی نرخ آرد و نان پیش بینی می‌شود که مصرف ۳ میلیون تن کاهش یابد و از طرفی آزادسازی نرخ آرد در ارتقای کیفیت نان موثر است.

آتش‌نشانان دست یک کارگر را که در دستگاه خمیر نانوانی گیر کرده بود، رهاسازی کردند.

مدیر جهادکشاورزی اردستان گفت: دستورالعملی برای افزایش قیمت نان به ما نرسیده، ولی ظاهراً افزایش قیمت روی دستگاه‌های کارت‌خوان نانوایی ‌ها درج شده است.

در سه سال گذشته دولت سیزدهم قیمت نان افزایشی پیدا نکرد و علیرغم اعتراض صنف نانوایان، دولت اجازه افزایش قیمت نان را نداد اما با پایان دولت سیزدهم، طراح نظام هوشمند سازی یارانه آرد و نان می‌گوید نرخ نان باید متناسب با هزینه‌های نانوا افزایش پیدا کند و این دغدغه نانوایان برای عدم افزایش نرخ نان دغدغه بجایی است.      

رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با تاکید بر اینکه استفاده از جوش‌شیرین برای پخت نان ممنوع است، گفت: در صورت بروز تخلف، بر اساس نوع تخلف انجام شده با متخلفان برخورد می‌شود.

سامانه برای مصارف تجاری یا حجم بالا در نان مانند مصارف نان هیات‌های مذهبی و مساجد، رستوران‌ها و اصناف مرتبط با غذا، بیمارستان‌ها و خوابگاه‌ها و...، گزینه کسب و کار را بر روی کارتخوان‌های هوشمند پیش‌بینی کرده است.

با معدل گیری مستمر از حجم خرید نان خانواده‌ها بر بستر کارتخوان هوشمند در یک منطقه و در نظر گرفتن بازه اطمینان حول معدل برای پوشش عموم خانواده‌ها، رفتار تراکنشی نانوایان را پایش و تراکنش‌های غیرواقعی، ساختگی یا فروش تجاری نان را از عملکرد قابل قبول نانوایان خارج می‌کند.

سامانه هوشمند، با معدل گیری مستمر از حجم خرید نان خانواده‌ها بر بستر کارتخوان هوشمند در یک منطقه و در نظر گرفتن بازه اطمینان حول معدل برای پوشش عموم خانواده‌ها، رفتار تراکنشی نانوایان را پایش و تراکنش‌های غیرواقعی، ساختگی یا فروش تجاری نان را از عملکرد قابل قبول نانوایان خارج می‌کند.

علی‌مهری، معاون اقتصادی استانداری تهران با اشاره به برخی شایعات در خصوص وضع محدودیت در فروش نان به مردم گفت: برخی از نانوایان تصور کردند که اعداد مندرج در کارنامه عملکرد آن‌ها به این معنا است که بیشتر از تعداد مشخصی نمی‌توانند به مردم نان بفروشند. در صورتی که سامانه بطور هوشمند میانگین فروش نان در منطقه به انضمام برخی مولفه‌های دیگر را در کارنامه نانوا جهت اطلاع نشان می‌دهد که این مولفه‌ها ارتباطی به تخصیص آرد نانوایی ‌ها ندارد. بنابراین اگر تخصیص آرد به نانوایی کاهش یافته به میانگین فروش او ربطی ندارد، بلکه علت آن تخلفاتی از جمله ثبت تراکنش‌های غیرواقعی است. هیچ محدودیتی برای فروش نان به مردم وجود ندارد.

دبیرکل اتاق اصناف ایران گفت: در شهرهای بزرگ، هر نانوایی لواشی نیاز دارد که به طور روزانه ۱۰ کیسه آرد را نان کند، در غیر این صورت، کسب و کار او توجیه اقتصادی ندارد.

اساس ابلاغیه اتحادیه نانوایان به نانوایی ‌ها خرید نان بیش از چهار عدد با یک کارت بانکی برای شهروندان ممنوع است و باید از دو کارت بانکی استفاده کنند که این اقدام باعث سردرگمی شهروندان شده است؛ موضوعی که اتحادیه نانوایان سنتی و سنگک تکذیب نکرد

تابستان و پاییز امسال قیمت نان در برخی از استان‌های کشور افزایش یافت. این اتفاق در حالی رخ داد که مسئولان دولت معتقد بودند چیزی به نام افزایش قیمت رخ نداده بلکه قیمت‌ها «متناسب‌سازی» شده است. با گذشت حدود سه ماه از موج افزایش قیمت‌ها، اکنون رئیس اتحادیه نانوایان اهواز از متناسب‌سازی قیمت نان خبر در استان خوزستان خبرداده است.

بازرسی اصناف کشور از کم‌فروشی در وزن چانه نان در برخی نانوایی ‌های شهر تهران خبر داد و اعلام کرد که نانوایی ‌های متخلف به سازمان تعزیرات حکومتی معرفی می‌شوند.

هشدار اصناف به نانوایی ‌های متخلف: کم فروشی کنید به تعزیرات معرفی می‌شوید/ نانوایی ‌ها: هزینه‌ها بالاست مجبوریم کم فروشی کنیم!

مشاور وزیر اقتصاد اظهار داشت: اختصاص آرد به استان سیستان و بلوچستان با احتساب جمعیت مهاجر بوده و تصمیم درباره سهمیه و اختصاص آرد به نانوایان در اختیار کارگروه آرد و نان استان‌ها است.

معاون عملیات طرح هوشمندسازی یارانۀ آرد و نان گفت: با راه‌اندازی سامانۀ نظارت‌برخط نانوایی ‌های کشور، اطلاعات عملکرد نانوایان به‌طور برخط در اختیار وزارت جهاد کشاورزی و بازرسان شورای آرد و نان قرار می‌گیرد.

مدیرکل تعزیرات حکومتی استان کرمانشاه با اشاره به رصد عرضه و توزیع آرد نانوایی در استان، گفت: با عرضه خارج از شبکه آرد نانوایی برخورد قاطع و قانونی خواهیم داشت.