آشپزی - صفحه 2

مثقال طلا
وی ایکس اکستریم
کیان.
x
برچسب
آشپزی

چرا باید پیش از پخت و پز فر را گرم کنیم؟

در حالی که بسیاری از آشپز‌ها برای صرفه‌جویی در زمان از پیش‌گرمایش فر صرف‌نظر می‌کنند، متخصصان تأکید دارند این مرحله کوتاه می‌تواند تفاوت بزرگی در نتیجه نهایی ایجاد کند؛ از پف صحیح کیک گرفته تا برشته‌شدن کامل سبزیجات و گوشت.
|
تاریخ انتشار : ۱۱/دی/۱۴۰۴ | ۰۲:۲۰

طرز تهیه آش کلم قمری مقوی مخصوص روز‌های سرد زمستان

آش کلم قمری، غذای سنتی و مقوی زمستانی، با طعم گرم و اصیل خود از تبریز تا دیگر شهر‌های ایران پخته می‌شود و در روز‌های سرد، یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها برای سفره‌های خانگی است.
|
تاریخ انتشار : ۱۰/دی/۱۴۰۴ | ۰۳:۲۰

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ به روش رستورانی

کباب کوبیده مرغ، جایگزینی خوشمزه و سالم برای کوبیده سنتی است که با گوشت سفید تهیه می‌شود و همان طعم دلنشین و محبوب را به سفره ایرانی می‌آورد.
|
تاریخ انتشار : ۱۰/دی/۱۴۰۴ | ۰۲:۴۰

راز پخت مرغ زرشک‌پلو به سبک رستورانی

در نسخه‌ی حرفه‌ای، مرغ با کره و سس گوجه، بدون آب و به روش دم انداختن پخته می‌شود؛ درست همان‌طور که در آشپزخانه‌های رستوران‌های کلاسیک ایرانی انجام می‌دهند.
|
تاریخ انتشار : ۰۸/دی/۱۴۰۴ | ۰۲:۴۰

طرز تهیه آبگوشت سنتی به سبک اصیل ایرانی

آبگوشت سنتی یا دیزی، یکی از اصیل‌ترین غذا‌های ایرانی است که با پخت در ظرف‌های سنگی طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند و با رعایت چند نکته ساده می‌توان آن را به شکلی خوشمزه و خاطره‌انگیز آماده کرد.
|
تاریخ انتشار : ۰۷/دی/۱۴۰۴ | ۰۳:۰۰

طرز تهیه عدس پلوی درباری با طعمی خوشمزه و نوستالژی

عدس‌پلو درباری، ترکیبی خوش‌طعم از برنج، عدس و گوشت چرخ‌کرده با عطر ادویه‌های معطر و دارچین است که به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین غذا‌های ایرانی، در کنار سالاد فصل یا سالاد شیرازی سرو می‌شود.
|
تاریخ انتشار : ۰۷/دی/۱۴۰۴ | ۰۲:۰۰

طرز تهیه کیک شیرخشک با بافت خیس و خامه‌ای

کیک‌ها ازجمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند.
|
تاریخ انتشار : ۰۴/دی/۱۴۰۴ | ۰۳:۲۰

آموزش تهیه فرنی سیب برای روز‌های سرد زمستان+ فیلم

فرنی سیب و دارچین با عطر هل، صبحانه‌ای گرم و خوش‌طعم است که با مواد اولیه ساده تهیه می‌شود. ترکیب سیب تازه، دارچین و هل نه تنها طعمی دلپذیر ایجاد می‌کند، بلکه به دلیل خواص ضدالتهابی دارچین، ویتامین‌های موجود در سیب و اثرات تقویت‌کننده هل، گزینه‌ای بسیار مفید برای پیشگیری و بهبود علائم سرماخوردگی در فصل زمستان به شمار می‌رود. ویدئوی آموزشی را مشاهده کنید و این فرنی مغذی را در منزل تهیه کنید.
|
تاریخ انتشار : ۰۴/دی/۱۴۰۴ | ۰۲:۰۰

راز ته‌دیگ رستورانی با این فوت‌وفن‌های ساده+ فیلم

اگر دوست دارید ته‌دیگی طلایی، برشته و کاملاً رستورانی در خانه درست کنید، این ویدئو فوت‌وفن‌هایی را نشان می‌دهد که آشپز‌های حرفه‌ای برای رسیدن به ته‌دیگ بی‌نقص از آن استفاده می‌کنند.
|
تاریخ انتشار : ۰۳/دی/۱۴۰۴ | ۰۲:۲۰

چند روش طلایی برای پخت کتلت ترد و حرفه‌ای

منابع معتبر آشپزی تأکید دارند که راز تهیه کتلت ترد و خوش‌طعم نه در مواد اولیه خاص، بلکه در رعایت اصول ساده و فنی هنگام آماده‌سازی و سرخ کردن آن نهفته است.
|
تاریخ انتشار : ۰۲/دی/۱۴۰۴ | ۰۲:۰۰