کنسرو

رئیس مرکز بهداشت جنوب تهران دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره سم بوتولیسم کنسرو ها و مایع ماکارونی آماده هشدار داد و از خانواده‌ها خواست خوراکی‌های پروتئینی کنسرو ی را حتما قبل از مصرف بجوشانند.

در حالی که این مسئله بسیار نادر است، اما نمی‌توان وقوع آن را کتمان کرد؛ سم تولیدشده توسط باکتری کلستریدیوم بوتولینوم یک خطر بسیار جدی در محصولات کنسرو شده است که منجر به مسمومیت خطرناک بوتولیسم می‌شود و کشنده است.

در این مطلب می‌خواهیم طریقه تولید و فواید و مضرات غذای کنسرو شده را بررسی کنیم؛ پس تا پایان این مطلب با ما باشید تا به سوالات شما پاسخ داده شود.

قیمت بسیاری از اقلام غذایی مانند روغن زیتون، کنسرو لوبیا و شکر در اروپا و دیگر نقاط جهان به علت شرایط نامساعد جوی، نگرانی‌های مربوط به وقوع درگیری‌های نظامی و تورم جهانی به شدت شاهد افزایش بوده است.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی هشدار داد: از مصرف کنسرو هایی که قوطی‌های آن بادکرده، سطح چرب یا دارای نشتی دارند و یا قوطی‌هایی که ظاهر غیر نرمال و کف دار شده‌اند پرهیز کنید.