بیانیه سازمان جهانی بهداشت به مناسبت روز جهانی غذا

به گزارش اقتصادآنلاین، مصرف یک رژیم غذایی سالم در طول زندگی به جلوگیری از سوءتغذیه در تمام اشکال آن و طیف وسیعی از بیماری‌ها و شرایط غیرواگیر کمک می‌کند. با این وجود به گزارش سازمان جهانی بهداشت، افزایش تولید غذاهای فرآوری شده، شهرنشینی سریع و تغییر شیوه زندگی منجر به تغییر الگوهای غذایی شده است. در چنین فضایی بیشتر مردم از غذاهای سرشار از انرژی، چربی، پر شکر یا پر نمک استفاده می‌کنند و بسیاری از آنها به اندازه کافی میوه، سبزیجات و فیبرهای غذایی کامل مانند غلات را مورد استفاده قرار نمی‌دهند. 

ترکیب دقیق رژیم غذایی متنوع، متعادل و سالم بسته به نیازهای فردی مانند سن، جنسیت، شیوه زندگی و میزان فعالیت‌های بدنی و حتی زمینه‌های فرهنگی بر اساس غذاهای موجود در یک منطقه جغرافیایی و آداب و رسوم متفاوت است، با این وجود می‌توان ادعا کرد که رژیم غذایی سالم برای همگان الگویی یکسان دارد.