شوکوویکو چیست و آیا باید آن را امتحان کنید؟
شوکوویکو یک فلسفه ژاپنی است که هدف آن تشویق عادات غذایی سالم است. این قانون راهنمایی‌هایی را برای این‌که چگونه و چه چیزی را باید بخورید، فراهم می‌کند.
به گزارش اقتصادآنلاین، همچنین برای تغییر طرز فکر شما در مورد غذا طراحی شده است. شوکوویکو یک رویکرد ساده و آسان است که می‌تواند به مدیریت وزن کمک کند و سلامت کلی شما را بهبود بخشد. این مقاله نگاهی عمیق به شوکوویکو می‌اندازد، از جمله این‌که از کجا می‌آید، چگونه کار می‌کند، و آیا باید آن را امتحان کنید.
منشأ شوکوویکو (Shokuiku)
شوکوویکو که به زبان ژاپنی به "آموزش غذا" ترجمه می‌شود، فلسفه‌ای است که تغذیه متعادل و شهودی را ترویج می‌دهد. بر اساس منابع روایی، این کتاب برای اولین‌بار توسط ساژن ایشیزوکا، یک پزشک نظامی که رژیم غذایی ماکروبیوتیک را نیز ایجاد کرده بود، توسعه داده شد. تمرین شوکوویکو بر اساس چند مفهوم کلیدی در مورد این که چگونه و چه چیزی باید بخورید، استوار است.
در طول چند دهه گذشته، به طور فزاینده‌ای در سراسر ژاپن و سراسر جهان محبوب شده است. در واقع، در سال ۲۰۰۵، ژاپن قانون اساسی شوکوویکو را تصویب کرد که به برنامه‌های آموزش تغذیه در مدارس دستور داد تا به کودکان در توسعه عادات غذایی سالم با استفاده از مفاهیم شوکوویکو کمک کنند. این برنامه به کودکان آموزش می‌دهد که چگونه برچسب‌های مواد غذایی را بخوانند، اهمیت خوردن فصلی، نحوه تولید مواد غذایی، و چگونه نیاز‌های تغذیه‌ای بر اساس مراحل مختلف زندگی تغییر می‌کنند.
اصول پشت شوکوویکو
شوکوویکو یک فلسفه ساده بر اساس چهار اصل اصلی است. تمرکز خود را بر روی سیری و نه کالری بگذارید. شوکوویکو به‌جای شمردن کالری‌ها، خوردن و تمرکز بر روشی که برخی غذا‌ها به شما حس می‌کنند را تشویق می‌کند.
این شامل تمرکز بر روی نشانه‌های گرسنگی و اشتها و یادگیری تشخیص زمانی است که احساس سیری می‌کنید. شوکوویکو همچنین مفهومی به نام "هارا هاچی بن من" را در خود جای‌داده است که این ایده است که شما باید زمانی که احساس می‌کنید در حدود ۸۰ درصد غذا خورده‌اید، دست از خوردن بکشید. این کار می‌تواند به جلوگیری از پرخوری کمک کند، در حالی که اطمینان حاصل کنید که غذای کافی برای برآورده کردن نیاز‌های خود به دست می‌آورید.
بیشتر غذا‌های سالم بخورید
شوکوویکو بر اهمیت غذا‌های سالم شامل میوه‌ها، سبزیجات، آجیل، دانه‌ها، دانه‌های سبوس‌دار و حبوبات تأکید می‌کند. این غذا‌ها سرشار از مواد مغذی مهمی هستند که بدن شما به آن‌ها نیاز دارد، از جمله پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم قلب و مواد مغذی کم‌مصرف. طبق گفته شوکوویکو، شما باید مصرف غذا‌های فرآوری شده را نیز محدود کنید که معمولاً کالری، سدیم و شکر بیشتری دارند.
از انواع غذا‌ها لذت ببرید
درحالی‌که بیشتر رژیم‌های غذایی بر حذف و یا محدودکردن مواد تشکیل‌دهنده ویژه تمرکز دارند، شوکوویکو بر اهمیت لذت بردن از انواع غذا‌ها به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و کامل تأکید می‌کند. به طور سنتی، غذا‌ها شامل چند بشقاب کوچک هستند. این به شما اجازه می‌دهد تا مواد اولیه، ادویه‌ها و طعمه‌های جدید را آزمایش کنید.
در حالت ایده‌آل، وعده‌های غذایی باید شامل انواع مختلفی از سبزیجات همراه با مقداری برنج و یک منبع خوب پروتئین باشند. شوکوویکو همچنین شما را تشویق می‌کند که تهیه غذا را به روش‌های مختلف مانند کباب کردن، سرخ کردن، جوش دادن و یا پخت انجام دهید که می‌تواند به تنوع رژیم غذایی شما کمک کند.
وعده‌های غذایی بیشتری را با دیگران به اشتراک بگذارید
شوکوویکو علاوه بر تأمین معاش، آموزش می‌دهد که غذا باید به‌عنوان منبع لذت و لذت در نظر گرفته شود. با توجه به اصول شوکوویکو، غذا همچنین می‌تواند به تقویت ارتباطات اجتماعی و افزایش سلامت روانی و عاطفی کمک کند. به همین دلیل مهم است که هر زمان که ممکن است بنشینید و غذا را با دیگران به اشتراک بگذارید. صرف زمان برای لذت بردن از وعده‌های غذایی با دوستان و یا خانواده می‌تواند به ارتقای ذهن‌آگاهی خوردن و بهبود رابطه شما با غذا کمک کند.
فواید بالقوه سلامتی:
ممکن است شوکوویکو با چندین مزیت سلامتی در ارتباط باشد.پشتیبانی از مدیریت وزن، شوکوویکو بر ایجاد عادات سالم تمرکز دارد که بسیاری از آن‌ها می‌توانند برای تنظیم وزن بلندمدت مفید باشند.
برای مثال، خوردن ذهن آگاه را ترویج می‌کند، عملی که شامل گوش‌دادن به بدن شما و یادگیری تشخیص نشانه‌های گرسنگی است. مطالعات متعددی کشف کرده‌اند که تمرین خوردن ذهن‌آگاهی می‌تواند به طور قابل‌توجهی به افزایش کاهش وزن کمک کند.
شوکوویکو خوردن غذا‌های کامل با مواد مغذی بیشتر را تشویق می‌کند. همچنین خوردن غذا‌های فرآوری شده را دلسرد می‌کند که با افزایش وزن و خطر بالاتر چاقی مرتبط هستند. علاوه بر این، شوکوویکو به اشتراک‌گذاری وعده‌های غذایی بیشتر با خانواده و دوستان را ارتقا می‌دهد که می‌تواند با کیفیت رژیم غذایی بهتر و وزن بدن سالم‌تر مرتبط باشد.
سلامت کلی را تثبیت می‌کند
شوکوویکو بر اهمیت لذت بردن از انواع غذا‌های سالم به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل تأکید می‌کند. انجام این کار نه‌تنها می‌تواند به پرکردن هرگونه شکاف در رژیم غذایی شما کمک کند و اطمینان حاصل کند که مواد مغذی موردنیاز بدن را دریافت می‌کنید، بلکه به حفظ سلامتی کلی نیز کمک می‌کند.
به طور خاص، پیروی از رژیم غذایی خوب می‌تواند برای بهبود مدیریت قند خون، حمایت از سلامت روده، جلوگیری از بیماری‌های قلبی و غیره مفید باشد. شوکوویکو همچنین به شما یاد می‌دهد که غذا‌های فرآوری شده را محدود کنید که ممکن است به حفاظت در برابر طیف وسیعی از شرایط سلامتی از جمله دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی، بیماری‌های التهابی روده، افسردگی و حتی انواع خاصی از سرطان کمک کند.
ترویج یک رابطه مثبت با غذا
شوکوویکو شما را تشویق می‌کند که به بدن خود گوش دهید و یاد بگیرید که به‌جای شمارش کالری و یا ردیابی مواد غذایی، گرسنگی وسیری را تشخیص دهید. این می‌تواند به شما کمک کند یک رابطه سالم با غذا و بدن خود داشته باشید. جالب‌توجه است که مطالعات نشان می‌دهند که تمرین ذهن‌آگاهی می‌تواند به جلوگیری از خوردن عاطفی و کاهش خطر پرخوری کمک کند. یک مطالعه در ۲۲۱ دانشجو نشان داد که خوردن ذهن‌آگاهی با خطر کم‌تر اختلالات خلقی و رفتار‌های پرخوری مرتبط است. شوکوویکو همچنین طرز فکر شما در مورد غذا را تغییر شکل می‌دهد. آن شما را تشویق می‌کند که از وعده‌های غذایی خود با خوردن با دیگران و آزمایش طعم‌ها و مواد تشکیل‌دهنده جدید لذت ببرید.
توصیه:
اجرای اصول و اصول شو کو می‌تواند به افزایش کیفیت رژیم غذایی و عادات غذایی سالم شما کمک کند. برخلاف بسیاری از رژیم‌های غذایی و برنامه‌های غذایی محبوب، این رژیم غذایی هیچ غذایی را به طور کامل محدود یا حذف نمی‌کند. در عوض، تمرکز آن بر ترکیب انواع مواد مغذی متراکم و غذا‌های کامل در وعده‌های غذایی شما است.
هم چنین شما را تشویق می‌کند که به بدن خود گوش دهید و زمان بگذارید تا از غذا‌های موردعلاقه خود با خانواده و دوستان لذت ببرید. این می‌تواند از رفاه اجتماعی و عاطفی حمایت کند. به‌علاوه، شوکوویکو بسیار ساده است و به شما نیاز ندارد که قوانین یا مقررات پیچیده را دنبال کنید. به همین دلیل، آن می‌تواند یک جایگزین موثر و پایدار برای دیگر الگو‌های غذایی باشد و به شما کمک کند تا تغییرات سالم و طولانی‌مدت در رژیم غذایی و سبک زندگی خود ایجاد کنید.
خط پایانی:
شوکوویکو یک فلسفه ژاپنی است که برای تشویق عادات غذایی سالم و پایدار و نگرش نسبت به غذا طراحی شده است. این روش بر اساس چهار اصل اصلی استوار است که شامل گوش‌دادن به بدن، خوردن غذا‌های کامل بیشتر، لذت بردن از انواع مواد تشکیل‌دهنده و به اشتراک گذاشتن وعده‌های غذایی بیشتر با خانواده و دوستان است.
آن می‌تواند به افزایش سلامت کلی، حمایت از مدیریت وزن و بهبود رابطه شما با غذا کمک کند. هم چنین آن ممکن است یک جایگزین پایدارتر و مؤثرتر برای رژیم‌های غذایی محدود‌کننده باشد. شاید بهتر از همه، مطالعات نشان داده‌اند که فعالیت‌های شوکوویکو می‌تواند رفاه فیزیکی، اجتماعی و عاطفی را ارتقا دهد.
