دومینوی گرانی‌ها در بازار خوراکی؛ لبنیات بازهم گران شد!+ جزئیات

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از فرارو، قیمت قالب ۴۰۰ گرمی پنیر سفید ایرانی پگاه نسبت به یک ماه قبل از حدود ۴۴ به ۵۴ هزار تومان رسیده و روی دبه ماست ۱.۵ کیلویی هراز، قیمت مصرف‌کننده به‌جای ۱۰۰ هزار تومان، ۱۲۰ هزار تومان نوشته می‌شود. رشد قیمت این روز‌های لبنیات که ارتباط مستقیمی با افزایش ۲۷.۷ درصدی نرخ شیر خام دارد، هنوز در داده‌های جدید مرکز آمار اثر نگذاشته، اما لازم است بدانید سرعت رشد قیمت کره و ماست و شیر و دوغ در یک سال اخیر از تورم عمومی بیشتر بوده است.

افزایش قیمت شیرخام؛ ۲۷.۷ درصد بیشتر از پارسال

قیمت لبنیات از نرخ شیرخام تبعیت می‌کند. اگر لابلای اخبار اجتماعی و تلخ روز‌های گذشته، نگاهتان به تیتر‌های حوزه بازار و اقتصاد خورده باشد، احتمالا درجریان افزایش ۲۷.۷ درصدی قیمت شیر خام قرار گرفتید.

قیمت شیر خام تا اوایل خرداد امسال کیلویی ۱۸ هزار تومان بود، اما با تصمیم شورای قیمت‌گذاری که اعضای آن را مجلس شورای اسلامی تعیین می‌کند، این عدد به ۲۳ هزار تومان تبدیل شد.

افزایش قیمت شیر خام امری طبیعی در ماه‌های ابتدایی هر سال است و امسال ملاحظات آن را ۳.۲ درصد چربی، سه درصد پروتئین و بار میکروبی زیر ۱۰۰ هزار تعیین کرده‌اند. اتفاقا همین بخش از جزئیات افزایش قیمت شیر خام با واکنش‌های زیادی رو‌به‌رو شده است.

افزایش قیمت شیر خام طبق ادعای رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه فرآورده‌های لبنی تحت‌تاثیر یکسری از لابی‌های خاص تعیین شده و نظرات کارشناسی در تعیین آن دخیل نبوده است. علی‌احسان ظفری قیمت جدید شیرخام را هم به ضرر مصرف‌کننده و هم تولید‌کننده می‌داند و می‌گوید و در این شرایط مردم به افزایش قیمت لبنیات معترض می‌شوند و نهایتا همه کاسه و کوزه‌ها سر کارخانه‌های لبنی خرد می‌شود.

تاثیر افزایش قیمت شیر خام در بازار لبنیات

افزایش قیمت لبنیات از همان روز تعیین قیمت جدید شیر خام به تیتر خبر‌های حوزه بازار راه پیدا کرده است. اگر اهل خرید باشید هم احتمالا در فاکتور سوپرمارکتی‌ها متوجه گران شدن ماست و پنیر و دوغ و کره شدید.

پنیر سفید ایرانی پگاه که با وزن ۴۰۰ گرم جزو پنیر‌های معروف بازار است، الان دست‌کم ۵۴ هزار و ۵۰۰ تومان در سوپرمارکتی‌ها عرضه می‌شود. همین پنیر را قبل افزایش قیمت شیر خام می‌توانستیم ۴۴ هزار و ۴۰۰ تومان بخریم.

قیمت کره ۱۰۰ گرمی پاستوریزه کاله در یخچال‌های سوپرمارکتی‌ها از ۶۰ تا ۶۱ هزار تومان تا مرز ۶۶ هزار تومان رفته است. پنیرخامه‌ای ویلی کاله را الان با وزن ۳۵۰ گرم کمتر از ۸۹ هزار تومان پیدا نمی‌کنید، اما قبلا همین قالب پنیر را می‌شد با ۷۴ هزار تومان به سبد خرید ماهانه اضافه کنیم.

قیمت دبه ماست ۱.۵ کیلویی سبو هراز هم در این مدت از ۹۹ هزار و اندی به مرز ۱۲۰ هزار تومان بدل شده و با همین شدت و حدت سایر محصولات لبنی گران شده‌اند.

افزایش قیمت لبنیات به گواه آمار‌های رسمی

افزایش قیمت لبنیات به خاطر تغییر قیمت شیر خام در هفته‌های ابتدایی خرداد، هنوز در آمار‌های رسمی اثر نگذاشته، اما داده‌های جدید مرکز آمار ایران روایت دیگری از بازار لبنیات است.

نرخ تورم عمومی در یک سال گذشته کمتر از ۴۰ درصد به ثبت رسیده است. عددی که میزان افزایش هزینه هر خانوار ایرانی در برهه فعلی درمقایسه با برهه مشابه سال قبل را به‌طور مشابه نشان می‌دهد. بد نیست بدانید هزینه‌ای که خانوار ایرانی به‌خاطر کره پاستوریزه حیوانی متحمل شده، کمی بیش از ۸۰ درصد است.

قیمت خامه پاستوریزه حدود ۵۹ درصد ارتقا پیدا کرده است. دوغ پاستوریزه رشد قیمت ۴۲ درصدی داشته و افزایش ۴۱ درصدی ماست پاستوریزه هم جلوتر از تورم عمومی حساب می‌شود.