چه نانی بخوریم؟

میرعلی سیف تبریزی در گفت و گو با خبرنگار اقتصاد آنلاین هر گونه استفاده از جوهر قند را در نان های فانتزی رد و تاکید کرد: نان های فانتزی و نان سنگک از سالم ترین نان ها هستند که مطلقا هیچ گونه افزودنی غیر مجازی به آنها افزوده نمی شود. وی در ادامه با افزود: ممکن است در نان های سنتی به میزان بسیار کم جوش شیرین استفاده شود اما از نظر من استفاده از جوهر قند در نان ها شایعه است. رییس اسبق اتحادیه نان های فانتزی با تاکید بر اینکه بهداشت به طور دائم بر کار نانوایان نظارت می کند، تصریح کرد:در نان های سنتی امکان استفاده از شیره خرما و انگور برای اینکه نان سریعتر به عمل بیاید وجود دارد . به گفته او جنس گندم های وارداتی به گونه ای است که خمیر زمان بیشتری نیاز دارد تا فرآوری شود.