به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از همشهری آنلاین، اگر تا امروز کدو حلوایی را به عنوان یک دسر نوش جان کرده‌اید یا از آن در تهیه کیک و شیرینی استفاده کردید این بار نوبت آن است که با این صیفی خوشمزه غذا درست کنید.
تهیه سوپ کدوحلوایی بسیار ساده است و به گفته سرآشپز سی ان ان فود، تنها به دو ماده اولیه نیاز دارد. کافی است یک عدد پیاز سفید یا زرد را نگینی خورد کنید و در دو قاشق روغن زیتون به مدت پنج دقیقه تا زمانی که پیازها نرم و سبک شوند تفت دهید.
یک عدد کدوحلوایی متوسط را بعد از شستشو پوست گرفته و مکعبی خُرد کنید. به پیازها اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر تفت دهید تا کدوها طلایی شوند.
اکنون با سه پیمانه عصاره سبزیجات یا مرغ به مواد اجازه پخته شدن دهید.
در این زمینه بیشتر بخوانید؛
چجوری سوپ قارچ رستورانی درست کنیم؟
نکته: ابتدا شعله را تا زمان جوش آمدن سوپ بالا ببرید و سپس به مدت نیم ساعت و با دمای کم به مواد اجازه پخته شدن دهید.
نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه اضافه کنید. سوپ را از روی شعله بردارید. در مخلوط کن یا بلندر آن را پوره کنید.
مجددا به مدت نیم ساعت و بدون در سوپ را بپزید. در صورت تمایل، در نهایت نیم پیمانه خامه اضافه کنید.
سوپ مخملی و خوشمزه شما حاضر است.
نکات کاربردی:
۱- برای داشتن بافت بهتر می‌توانید سوپ را از صافی رد کنید.
۲- با کمی گشنیز ساطوری شده و یا نان تست برشته شده سوپ خوشرنگ خود را تزئین کنید و نوش جان.
۳- کدو حلوایی یا کدو تنبل، هر دو را می‌توانید در تهیه این سوپ استفاده کنید. این کدوها منبع بسیار خوبی از ویتامین‌های سی، ای و گروه بی هستند.
۴- با حذف خامه و استفاده از عصاره سبزیجات یک سوپ وگن خواهید داشت.
