به گزارش اقتصادآنلاین، مربای بادمجان یکی از انواع مرباهای خاص و خوشمزه ایرانی است که برای صبحانه تهیه می شود و بر خلاف آنچه تصور می شود بسیار خوش طعم است.
موادلازم برای تهیه مربای بادمجان
1کیلو بادمجان‌ریز
1کیلو شکر
1تا1ونیم لیوان آب
کمی زعفران
طرز تهیه مربای بادمجان
ابتدا بادمجان هارا پوست گرفته وچند ساعت درون آب میگذاریم تا تلخی بادمجان گرفته شود. سپس آبکش کرده و دوبار جوشانده و صاف کنید تا کامل تلخی بادمجان گرفته شود.
سپس با آب بگذارید بپزید. وقتی پخت شکر را اضافه کنید تا قوام بیاید. درآخرهم برای خوشرنگ شدن کمی زعفران اضافه کنید.
اگر میخواهید مربای بادمجان را مدت زمان طولانی نگهدارین بهتر است درون فریزر بگذارید تا کپک نزند.
