ضایعات برنج در ایران 2 برابر استاندارد جهانی

غلامرضا خانکشی‌پور طی یک گفتگو تصریح کرد: ضایعات برنج از ابتدای بذر‌پاشی تا زمان برنج‌کوبی وجود دارد، اما بیشترین ضایعات در مرحله‌ی تبدیل است.

وی تصریح کرد: ضایعات در مرحله‌ تبدیل را نمی‌توان به صفر رساند، اما اگر میزان ضایعات به 20 درصد کاهش یابد، قابل قبول خواهد بود.

خانکشی‌پور تاکید کرد: با کاهش ضایعات برنج قطعا تولید این محصول با ارزش افزایش می‌یابد و گام اساسی در جهت خودکفایی در تولید این محصول است.

عضو موسسه تحقیقات برنج افزود: کاهش ضایعات برنج علاوه بر افزایش تولید باعث جلوگیری از خرد‌شدگی و افزایش ارزش اقتصادی برنج خواهد شد.

وی یاد آور شد: ضایعات برنج را با شیوه‌های جدید می‌توان کاهش داد، از جمله پارابوی‌کردن که در این شیوه شلتوک قبل از پوست‌گیری تا 40 درصد پخته می شود.

خانکشی‌پور اظهار کرد: در این روش که برای اقوام بومی انجام شده توانسته عطر و طعم برنج را حفظ کند.

عضو موسسه تحقیقات برنج تصریح کرد: این روش در سطح آزمایشگاه انجام شده و اکنون با توجه به موفقیت‌بودن این طرح باید به صورت تجاری و در سطح وسیع انجام شود که نیازمند سرمایه‌گذاری و حمایت دولتی است.