طرز تهیه بستنی وانیلی ساده با ثعلب و خامه
با گرم شدن هوا افراد به سمت خوردن چیزهای خنک گرایش پیدا می کنند و یکی از خوردنی هایی خوشمزه که در روزهای گرم تابستان و اواخر بهار خیلی انتخاب مناسبی است و می چسبد بستنی ها هستند که در مزه های مختلفی درست می شوند و به وفور در انواع مارکها و مدلها و مزه ها در سوپر مارکتها وجود دارند.
به گزارش اقتصادآنلاین؛ اگرچه می توان بستنی را با رفتن به سوپرمارکتها خریداری کرد اما در عین حال می توان در منزل و به صورت خانگی و سالم و بدون مواد نگهدارنده نیز بستنی درست کرد. زیرا درست کردن بستنی چندان کار مشکلی نیست و فقط کمی صبر و حوصله می خواهد و نیز برای مواقعی که محدودیتهایی برای خروج از منزل وجود دارد و در ایام قرنطینه که امکان خروج از منزل برایمان ممکن نیست زمان مناسبی است که ما به صورت خانگی و در منزل بستنی درست کنیم و کمتر از خانه برای این امور خارج شویم.
در این مطلب طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی را که شامل شیر و وانیل و پودر هل و شکر و ثعلب و گلاب است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای عصرانه استفاده کنید و یا آن را برای مهمانی ها بعنوان یک دسر خوشمزه تهیه کنید.
برای تهیه بستنی وانیلی در منزل راههای زیادی وجود دارد و می توان بستنی را با دستگاه بستنی ساز و یا بدون دستگاه و با ثعلب و یا بدون آن درست کرد و در این مطلب یکی از راحت ترین روشهای تهیه بستنی در منزل را که با ثعلب و بدون دستگاه بستنی ساز است را برایتان می نویسم.
مواد لازم برای تهیه بستنی خانگی
شیر پر چرب ۱ لیتر
خامه صبحانه ۱ پاکت
ثعلب ۱.۵ ق غذا خوری
وانیل ۱/۲ ق چای خوری
شکر ۱ پیمانه
مرحله اول : مخلوط کردن مواد
ابتدا شکر و ثعلب را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. شیر و خامه را با هم مخلوط کنید و داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید.
مرحله دوم : افزودن ثعلب به شیر
شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد حتما در حین جوشیدن هم بزنید تا شیر ته نگیرد وقتی به جوش آمد مخلوط شکر و ثعلب را طی ۳ مرحله به تدریج به شیر اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله سوم : افزودن وانیل
وقتی شیر روی حرارت است باید مدام هم بزنید و اصلا از پای گاز نرید چون ممکن است شیر سر برود کار جوشیدن را ادامه دهید تا مخلوطمون غلیظ شود وقتی به این مرحله رسید وانیل را اضافه کنید و تا ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید سپس از روی شعله برداشته و بگذارید تا کمی خنک شود.
مرحله چهارم : فریرز کردن بستنی خانگی
مخلوط بالا را در ظرفی بریزید بهتر است ظرف فلزی باشد سپس داخل فریزر قرار دهید و هر ۱ ساعت یکبار آن را خارج کنید و با چنگال یا همزن خوب بزنید تا مخلوط شود این کار را ۶ بار تکرار کنید تا بستنی شکل بگیرد اگر این مراحل را تکرار نکنید بستنی کیفیت لازم را نخواهد داشت و شیر یخ می زند. بعد از ۶ ساعت بستنی خانگی ما حاضر است می توانید آنها را اسکوپ زده و به دلخواه تزئین کنید.
نکات کلیدی در تهیه بستنی خانگی ساده
می توانید با روش فوق انواع میوهای پوره شده را اضافه کنید تا بستتنی طعم داری داشته باشید.
می توانید از انواع مغزها در داخل این بستنی استفاده کنید.
بجای شیر می توانید از شیرعسلی نیز استفاده کنید.
حتما در ریختن ثعلب دقت کنید که بیشتر یا کمتر نریزید زیرا باعث خراب شدن بستنی می شود.
شکر را نیز نه زیاد نه یا کم کنید زیرا ممکن است بستنی نبندد.