بهترین انتخاب برای سبزه نوروزی چیست؟
سنت دیرینه کاشت سبزه برای سفره هفت سین به روش های مختلفی انجام می‌شود. مسئله ای که باید مدنظر قرار گیرد انتخاب روشی است که کمترین آسیب را به محیط زیست برساند و علاوه بر آن پسماند سبزه به روشی صحیح مدیریت شود.
اقتصادآنلاین_هانا پاکمند؛ از دیرباز تاکنون کاشت و سبز کردن سبزه برای نوروز رایج بوده و در واقع کاشت سبزه نماد حیات و شادابی و هچنین نماد فرشته اردیبهشت است. ایده‌ها و روش‌های مختلفی برای کاشت سبزه وجود دارد اما سوال اینجاست که کدام روش آسیب کمتری به محیط زیست رسانده و دفع پسماند آن راحت‌تر است؟ در ادامه به بررسی این مسئله می‌پردازیم.
کاشت سبزه داستان‌ها و روایت‌های مختلفی دارد و در گوشه و کنار کشور باورهای مختلفی پیرامون آن وجود دارد. مشکل از جایی شروع می‌شود که اغلب معتقدند سبزه را باید در روز سیزده به‌در به خارج از خانه برد، گره زد و آن را در آب و طبیعت رها کرد.
اما علاوه بر مسئله زیست محیطی که در نتیجه این اقدام ایجاد می‌شود به نظر نمی‌رسد سنت و درایت‌مندی گذشتگان ما به گونه‌ای باشد که دانه‌های با ارزش غلات و حبوبات را برای نوروز سبز کنند و در روز سیزده به‌در دور بریزند. اما ایده‌های مختلفی برای به حداقل رساندن آسیب‌های این رفتار اجتماعی وجود دارد.
برای مثال برخی معتقدند با کاشت بذر سبزی به جای دانه‌های غلات و حبوبات علاوه بر اینکه در سفره هفت سین مورد استفاده قرار می‌گیرد، نهایتا گلدانی کاربردی و خوراکی باقی می‌ماند که امکان استفاده آن برای افراد وجود دارد.
برخی دیگر کاشت دانه پرتقال و نارنج منطقه محل سکونت افراد را پیشنهاد می‌دهند. در این روش با آبیاری این دانه‌ها با آب خاکستری درجه یک، آسیب وارده به محیط زیست تا حد زیادی کاهش یافته و همچنین آب کمتری برای آن مصرف شده است. نهایتا با به پایان رسیدن نوروز می‌توانیم سبزه‌ها را بکاریم و پسماندی هم به طبیعت اضافی نکنیم.
اما به‌طور کلی در روش‌های ذکر شده مدت زمان بیشتری برای سبز شدن سبزه لازم است و اگر افراد مدت زمان کمی برای این کار در اختیار داشته باشند معمولا به کاشت گندم و بعضا دانه غلات می‌پردازند. با توجه به اینکه امکان استفاده خوراکی از این سبزه‌ها وجود ندارد و رها کردن آن در طبیعت و آب‌های جاری کار درستی نیست، مدیریت پسماند این سبزه‌ها باید مورد توجه افراد قرار بگیرد.
برای مدیریت پسماند سبزه‌های نوروزی می‌توانیم آن را کمپوست کنیم. با کمپوست و تبدیل کردن زباله‌های تر به کود، علاوه بر کاهش گاز متان به حاصلخیزی خاک نیز کمک می‌شود. در اقدامی دیگر می‌توانیم سبزه‌های سبز شده از دانه غلات را در مزارع پرورش حشرات مورد استفاده قرار دهیم.
