چای یا قهوه را چگونه ترجیح می‌دهید؟
یک پژوهش که به دنبال پایه های ژنتیکی برخی ترجیحات ما است، نشان داده افرادی که قهوه، چای، یا شکلات را تلخ می پسندند سویه ژنتیکی مشابهی دارند.
به گزارش اقتصادآنلاین، پژوهش جدید که در گزارش‌های علمی مجله نیچر منتشر شده، انواع نوشندگان قهوه را تحلیل کرده است.
ماریلین کورنلیس پژوهشگر کافئین در این‌باره گفت: "ما دریافتیم که دوستداران قهوه تلخ یا سیاه سویه‌ای ژنتیکی دارند که نشان‌دهنده متابولیسم سریع‌تر کافئین است."
این پژوهش تمایز ژنتیکی یکسانی را در افرادی یافت که چای ساده را به چای شیرین ترجیح می‌دهند، یا آنها که شکلات تلخ را به شکلات ملایم‌تر و شیری ترجیح می‌دهند.
پژوهش‌ها نشان می‌دهد که مقادیر متناسب قهوه تلخ بین ۳ تا ۵ فنجان در روز خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر پارکینسون، بیماری‌های قلبی و دیابت نوع دوم و انواعی از سرطان را کاهش می‌دهد. اما این فواید احتمالا وقتی وجود دارند که قهوه یا چای بدون شکر، شیر یا سایر مزه‌های دیگر مصرف شو
ارسال نظرات
