کاهش 9.4درصدی تولید گوشت قرمز

آمار رسمی «کشتار دام کشتارگاه های کشور» که توسط مرکز آمار ایران منتشر شده نشان می دهد: در سال 92 در مجموع 391 کشتارگاه رسمی در سراسر کشور فعال بوده است که 360 واحد آن دولتی و 31 واحد باقیمانده وابسته به بخش خصوصی بوده اند. بر اساس این گزارش، طی سال گذشته ۷ میلیون و ۴۵۰ هزار راس گوسفند و بره به وزن ۱۳۸ هزار تن، ۲ میلیون و 206 هزار راس بز و بزغاله به وزن ۳۳ هزار تن، یک میلیون و ۳۵ هزار راس گاو و گوساله به وزن ۱۹۸ هزار تن، 46 هزار راس گاومیش و بچه گاومیش به وزن 3 هزار تن و 26 هزار نفر شتر و بچه شتر به وزن 5 هزار تن در استان‌های مختلف کشتار و وارد بازار مصرف شدند.

بر اساس یافته های مرکز آمار ایران، تعداد کشتار دام در مورد «گوسفند و بره» و «بز و بزغاله» در سال 92 نسبت به سال 91 افزایشی و در مورد سایر انواع دام کاهشی بوده است. موضوعی که باعث شده است مجموع تولید گوشت قرمز ایران از 416 هزار تن در سال 91 به 377 هزار تن در سال 92 کاهش یابد و افتی 9.4 درصدی را به ثبت برساند. این مرکز با استناد به داده های اداره کل دامپزشکی استان‌ها، افزایش قیمت گوشت گاو و گوساله، افزایش مصرف گوشت های منجمد وارداتی و افزایش مصرف گوشت سفید را به عنوان دلایل افت تولید گوشت قرمز در داخل کشور طی سال 92 عنوان کرده است.

جدول: تغییرات تولید گوشت قرمز در ایران- 10 ساله منتهی به 1392