مرغ‌ از سفره خانوار ایرانی می پرد؟

هر کیلو مرغ در سطح شهر تهران حدود هفت هزار تومان عرضه می‌شود اما اخبار رسیده از این سو و آن‌سو دلالت بر افزایش نرخ مرغ حتی تا کیلویی 10 هزار تومان دارد. بانک مرکزی نیز در گزارش هفتگی خود از قیمت خرده فروشی کالاها، بر افزایش 10 درصدی نرخ مرغ تاکید کرده و قیمت مرغ را 6934 تومان اعلام کرده است که بیشترین افزایش در میان 11 گروه کالای مورد گزارش است. گرانی مرغ تنها گریبان گیر تهران نیست بلکه گزارش‌های رسیده نشان می‌دهد در سایر استان‌ها نیز این وضعیت وجود دارد. بر اساس این گزارش، ‌قیمت هر کیلو گرم مرغ در استان آذربایجان شرقی میانگین 6750 تومان، آذربایجان غربی 6975 تومان، مازندران 6890 تومان، اصفهان 7100 تومان، یزد 6670 تومان، همدان 6900 تومان، سمنان 6900 تومان، قزوین 7000 تومان، اردبیل 6750 تومان، ایلام 6675 تومان، خوزستان 6625 تومان، قم 7000 تومان، فارس 6520 تومان و خراسان جنوبی 7145 تومان بوده است.قیمت مرغ در استان خراسان جنوبی در بیشترین قیمت حتی به 7420 تومان نیز رسیده است. براساس این گزارش، افزایش قیمت مرغ طی هفته‌های گذشته به دلیل کاهش نهاده در بازار و نیز افزایش قیمت این محصول بوده است. در هفته‌های اخیر محموله‌های کشتی حامل خوراک طیور در بنادر کشور، لنگر انداخته بود اما به دلیل عدم تخصیص ارز آزاد نمی‌شد و همین مسئله موجب کمبود خوراک و افزایش قیمت در بازار شد.افزایش قیمت نهاده ادامه داشت تا چند روز گذشته دولت اعلام کرد دیگر ارز 1226 تومانی نیز که پیش از این برای واردات نهاده‌های دام و طیور تخصیص می‌یافت به جای آن ارز2477 داده می‌شود. این خبر نیز تنش دیگری را به بازار اضافه کرد به‌طوری‌که قیمت سویا اکنون به 1900 تا 2000 تومان و ذرت به کیلویی 1000 تا 1100 تومان افزایش یافت که پیش از اعلام این خبر به ترتیب 1800 و 950 تومان بود.قیمت محصولات پروتئینی 70 درصد متاثر از قیمت خوراک است. افزایش قابل توجه قیمت مرغ در حالی صورت می‌گیرد که طی سال‌های اخیر خانوارهای ایرانی به دلیل گرانی بیش از حد گوشت قرمز تا حدی پروتئین مورد نیاز خود را از مرغ تامین می‌کنند. با این حال در چند ماه اخیر نوسان قیمت مرغ و تخم‌مرغ سبد غذایی خانوار را با مشکلاتی جدی مواجه کرده است. هر چند قیمت تخم‌مرغ در حال حاضر تا حدی کاهش یافته اما در یک ماه گذشته این کالا نیز گرانی قابل توجهی را تجربه کرد. بسیاری از متخصصان تغذیه بر این باورند ادامه روند فعلی می‌تواند سبب بروز کمبود پروتئین در خانوارهایی که در دهک‌های پایین تر درآمدی قرار دارند، شود چرا که محصولات جایگزین مانند حبوبات نیز در سال‌های اخیر افزایش قیمت قابل توجهی را تجربه کرده‌اند. به گزارش قانون، بررسی‌ها نشان می‌دهد به واسطه گرانی بسیاری از کالاهای اساسی و مهم نظیر گوشت قرمز، لبنیات، حبوبات و گوشت مرغ، سهم مصرف این کالاها در سفره خانوار کاهش یافته و کالاهایی با قابلیت سیرکنندگی بیشتر و قیمت ارزان تر جایگزین آن شده‌اند.