لیست قیمت گوشت قرمز امروز یکشنبه ۲۶ مهر ۱۴۰۵ / گوشت آبگوشتی کیلویی چند شد؟ + جدول

گروه اقتصاد، معاملات امروز بازار گوشت قرمز بدون کمترین هیجان و در یک سکون قیمتی کامل آغاز شده است. این بازار که طی ماه‌های گذشته نوسانات سنگین و رکوردهای قیمتی متعددی را در کارنامه خود ثبت کرده بود، حالا وضعیت ایستایی و ثبات مطلق را سپری می‌کند و تمامی برش‌های پرتقاضا رفتاری کاملاً خنثی بر روی تابلوهای اعلام نرخ از خود نشان می‌دهند.

در بخش دام سبک و گوشت گرم گوسفندی که همواره حساس‌ترین و پرنوسان‌ترین نبض سبد پروتئینی خانوار به شمار می‌رود، نرخ‌ها در مقایسه با روزهای پایانی هفته هیچ تغییری نکرده است.

ثبات حاکم بر میادین عرضه دام زنده در استان‌های مبدأ و کاهش قدرت چانه‌زنی واسطه‌ها، مهم‌ترین عاملی است که دست توزیع‌کنندگان را برای افزایش دوباره نرخ‌ها بسته و مانع از شکل‌گیری امواج جدید گرانی در بازار خرده‌فروشی شده است.

وضعیت در راسته گوشت گوساله نیز به همین منوال پیش می‌رود و گوشت لخم، ران، سردست و فیله ممتاز گوساله بدون کوچک‌ترین شیب مثبت یا منفی به خریداران عرضه می‌شود. با توجه به اینکه این بخش از بازار پیوند مستقیمی با مصارف سازمانی، صنایع تبدیلی، رستوران‌ها و غذاخوری‌ها دارد، پایداری قیمت‌ها در آن نشان‌دهنده نبود کسری در کشتارگاه‌ها و تنظیم نسبی تقاضای کلان است.

از سوی دیگر، تداوم حضور گوشت‌های منجمد دولتی و گرم وارداتی با نرخ مصوب در فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ، توانسته است تا حدی بار تقاضای مصرف‌کنندگان طبقات متوسط و حقوق‌بگیر را از روی دوش قصابی‌های سنتی بردارد و نوعی بازدارندگی طبیعی در برابر جهش‌های خودسرانه قیمت ایجاد کند.

تقاطع کاهش محسوس کشش مصرف از یک سو و تداوم منظم عرضه نهاده و واردات تنظیمی از سوی دیگر، موجب شده تا فعالان بازار از هرگونه نرخ‌گذاری تهاجمی پرهیز کنند.

این آرامش نسبی تا زمانی که متغیرهای بنیادین نظیر ارز تخصیصی به نهاده‌های دامی، قیمت جو و کنجاله در بنادر، و روند توزیع بسته‌های پروتئینی دولتی بدون تنش باقی بماند، در بازار پایدار خواهد بود و پیش‌بینی می‌شود حداقل در کوتاه‌مدت، شوک صعودی جدیدی متوجه قیمت انواع گوشت قرمز در بازار مصرف نشود.

بر اساس آخرین نرخ‌های اعلام شده در بازار گوشت قرمز، «گوشت آبگوشتی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۶۸۰ هزار تومان عرضه می‌شود.

همچنین، هر کیلوگرم «گوشت قلوه گاه بدون استخوان گوسفندی» با قیمت ۱ میلیون و ۴۵۰ هزار تومان در دسترس است. قیمت «گوشت سردست گوساله» نیز برای هر کیلوگرم ۲ میلیون و ۹۰ هزار تومان تعیین شده است.

«گوشت ران گوسفندی» و «گوشت مغز ران گوساله» نیز به ازای هر کیلوگرم هر دو با قیمت ۲ میلیون و ۳۴۰ هزار تومان به فروش می‌رسند.