کیفیت غذای پرسنلی چه تاثیری در پرسنل دارد؟

کیفیت غذای پرسنلی روی تمرکز، انرژی، نظم روز کاری و رضایت کارکنان اثر مستقیم دارد. غذایی که هر روز در شرکت سرو می‌شود، اگر تکراری، سنگین یا بی‌کیفیت باشد، خیلی زود خودش را در افت تمرکز بعد از ناهار، بی‌حوصلگی یا حتی نارضایتی کارکنان نشان می‌دهد. از آن طرف، منوی متنوع و غذای باکیفیت باعث می‌شود ناهار از یک وقفه خسته‌کننده، به بخشی قابل‌قبول از روز کاری تبدیل شود.برای همین، کیفیت غذای شرکتی فقط به طعم وابسته نیست. تنوع، تعادل و قابل‌پیش‌بینی بودن کیفیت هم به همان اندازه مهم‌اند.

به همین دلیل، خیلی از شرکت‌ها بعد از مدتی متوجه می‌شوند انتخاب کترینگ شرکتی فقط به تعداد پرس و قیمت محدود نیست. کیفیت پخت، تنوع منو، نظم ارسال و در نظر گرفتن سلیقه‌های مختلف، همگی روی تجربه روزانه پرسنل اثر می‌گذارند.

چرا بعضی غذاهای پرسنلی بعد از مدتی خسته‌کننده می‌شوند؟

مشکل همیشه از کیفیت پایین شروع نمی‌شود. گاهی غذا بد نیست، اما آن‌قدر تکرار می‌شود که دیگر کسی با رغبت سراغش نمی‌رود.

در خیلی از شرکت‌ها، منوی ناهار بعد از مدتی قابل پیش‌بینی می‌شود. کارمند از قبل می‌داند این هفته دوباره همان چند غذای همیشگی تکرار می‌شوند. همین تکرار، کم‌کم ناهار را از یک زمان استراحت کوتاه به بخشی بی‌اهمیت و خسته‌کننده از روز تبدیل می‌کند.

از طرف دیگر، بعضی غذاها برای استفاده روزانه مناسب نیستند. غذای بیش از حد چرب یا سنگین شاید گاهی جذاب باشد، اما وقتی هر روز تکرار شود، روی تمرکز و ریتم کاری اثر می‌گذارد. مخصوصا در محیط‌های اداری که بیشتر افراد بعد از ناهار دوباره پشت میز برمی‌گردند.

غذای سنگین چطور روی راندمان روز کاری اثر می‌گذارد؟

تقریبا همه تجربه‌اش را داشته‌اند؛ ناهاری که بعد از آن، ادامه روز کندتر پیش می‌رود. جلسه‌ها کش‌دار می‌شوند، تمرکز پایین می‌آید و کارهایی که باید در یک ساعت جمع شوند، نصف روز زمان می‌برند.

بخش زیادی از این وضعیت به نوع غذا برمی‌گردد. غذای خیلی سنگین، روغنی یا نامتعادل معمولا بدن را وارد رخوت بعد از ناهار می‌کند. به همین خاطر است که در خیلی از شرکت‌ها، کارکنان کم‌کم سراغ غذاهای سبک‌تر می‌روند. مخصوصا کسانی که بعدازظهر جلسه، تماس یا کار فکری دارند.

این موضوع فقط به رژیم غذایی مربوط نیست. حتی کارمندهایی که غذای کامل و سنتی دوست دارند هم معمولا انتظار دارند ناهار کیفیت ثابتی داشته باشد و بعد از غذا احساس سنگینی آزاردهنده نکنند.

همه کارکنان یک مدل غذا نمی‌خواهند

در یک شرکت، سلیقه غذایی آدم‌ها معمولا به اندازه خودشان متفاوت است. یکی بدون غذای پلویی ناهارش کامل نمی‌شود. یکی ترجیح می‌دهد سالاد یا غذای سبک‌تری بخورد. یکی هم بعد از چند روز غذای ایرانی، سراغ غذای فرنگی می‌رود تا از فضای تکراری فاصله بگیرد. برای همین، منوی غذای سازمانی وقتی خوب عمل می‌کند که فقط روی یک مدل سلیقه نچرخد.

بااینهمه، بعضی کترینگ‌ها هنوز با همان نگاه قدیمی جلو می‌روند. یک غذا برای همه. اما در عمل، این مدل خیلی زود به نارضایتی می‌رسد. چون بخشی از کارکنان همیشه حس می‌کنند انتخابی ندارند. اینجاست که باید به سراغ یک تنوع واقعی رفت.

منوی خوب، قدرت انتخاب بالا

بعضی منوها طولانی‌اند، اما تفاوت واقعی بین گزینه‌ها دیده نمی‌شود. مثلا چند غذا با ظاهر متفاوت اما کیفیت و سبک مشابه.

منوی کاربردی، منویی است که انتخاب را برای آدم‌های مختلف ساده کند. یعنی کسی که غذای سبک می‌خواهد، واقعا گزینه سبک داشته باشد. کسی که غذای ایرانی دوست دارد، انتخاب محدود نداشته باشد و کسی که سراغ غذاهای فرنگی می‌رود، فقط با اسم متفاوت روبه‌رو نشود.

در سرویس غذای شرکتی ناریجه، این تنوع از همین زاویه دیده شده است. منو فقط روی یک سبک غذا نمانده و ترکیبی از غذاهای ایرانی، پلویی، فرنگی و سالادها را پوشش می‌دهد تا انتخاب برای گروه‌های مختلف راحت‌تر باشد.

کترینگ شرکتی وقتی خوب عمل می‌کند که ریتم شرکت را بشناسد

شرکتی که هر روز برای تعداد زیادی پرسنل غذا سفارش می‌دهد، فقط دنبال سیر شدن کارکنان نیست. نظم هم برایش مهم است. اینکه غذا سر وقت برسد، کیفیت هر روز تغییر نکند و کارکنان بعد از مدتی از منو فرار نکنند.

به همین خاطر، کترینگ شرکتی باید بتواند خودش را با فضای واقعی شرکت هماهنگ کند. یک مجموعه با پرسنل جوان و جلسات فشرده، نیاز متفاوتی نسبت به یک محیط صنعتی یا سازمان بزرگ دارد.

ناریجه این موضوع را در طراحی منو و سرویسش در نظر گرفته است. از سالادها و غذاهای سبک‌تر برای کسانی که رژیم یا برنامه غذایی مشخص دارند، تا غذاهای پلویی و انتخاب‌های کامل‌تر برای کسانی که غذای سنتی ترجیح می‌دهند. غذاهای فرنگی هم بخشی از همین تنوع‌اند تا منوی روزانه بعد از مدتی یکنواخت نشود.

در کنار منو، مسئله نظم سرویس هم مهم است. غذایی که با تاخیر برسد یا کیفیتش مدام تغییر کند، خیلی زود به یکی از چالش‌های روزمره شرکت تبدیل می‌شود. به همین دلیل، کترینگ ناریجه تلاش کرده تا سرویس غذای سازمانی را به شکلی طراحی کند که هم تنوع منو حفظ شود و هم کیفیت و روند ارسال، ثبات قابل قبولی داشته باشد.

جمع‌بندی

غذای پرسنلی وقتی به مسئله تبدیل می‌شود که کیفیت، تنوع یا نظم در آن از بین برود. وگرنه در یک شرکت منظم، ناهار باید بخشی طبیعی از جریان روز باشد و نه چیزی که کارکنان هر روز درباره‌اش گلایه کنند.

برای همین، شرکت‌ها معمولا بعد از مدتی متوجه می‌شوند انتخاب غذای شرکتی فقط به هزینه یا تعداد پرس مربوط نیست. منوی متنوع، کیفیت ثابت و در نظر گرفتن سلیقه‌های مختلف، روی رضایت روزانه کارکنان و حال‌وهوای محیط کار اثر می‌گذارد.

مجموعه‌هایی مثل کترینگ ناریجه هم دقیقا با همین نگاه، سعی کرده‌اند منوی غذای سازمانی را محدود به چند انتخاب تکراری نکنند و برای سلیقه‌ها و سبک‌های غذایی مختلف، گزینه‌های متنوع‌تری در نظر بگیرند.