جزئیات تامین گوشت قرمز در شرایط جنگی/ افزایش قیمت‌ها در راه است؟

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایسنا، از ابتدای آغاز حملات دشمنان آمریکایی- صهیونی به ایران، کنترل بازار کالای اساسی اهمیت بسیار بالایی داشت. از جمله این کالای اساسی گوشت و دام زنده است که بخشی از آن از طریق تولیدات داخلی و بخشی دیگر از طریق واردات تامین می‌شود.

به گفته منصور پوریان- رئیس شورای تامین دام کشور - در سال جاری بارش‌های مناسبی رخ داد و همین موضوع نیز موجب شد که مراتع ما در وضعیت مطلوبی قرار گیرند و در نتیجه تولید دام زنده نیز در شرایط بهتری باشد.

بر اساس اطلاعات سازمان هواشناسی کشور میزان بارش باران طی هفت روز گذشته منتهی به شانزدهم فروردین ماه سال جاری ۶.۳ میلیمتر ثبت شده، این در حالی است که میزان بارش باران در بازه زمانی بلند مدت مشابه ۷.۵ میلیمتر بوده و این میزان نشان دهنده کاهش ۱۵.۸ میلیمتری باران در این بازه زمانی بوده است.

همچنین بر اساس این اطلاعات از ابتدای ماه جاری میزان بارندگی‌ها ۴۱ میلی‌متر ثبت شده که در مقایسه با بارش ۲۱.۳ میلیمتری بلند مدت، افزایش ۹۲.۷ درصدی داشته است. کشور ما از ابتدای سال آبی جاری نیز ۱۹۵.۵ میلیمتر بارندگی دریافت کرده که در مقایسه با بارش‌های ۱۸۲.۷ میلیمتری بلند مدت حدود ۷ درصد افزایش داشته است.

منصور پوریان- رئیس شورای تامین دام کشور- در گفت‌و‌گو با ایسنا، درباره وضعیت تامین و واردات دام و گوشت با توجه به شرایط بارندگی‌ها در کشور و همچنین وضعیت بنادر و... اظهار کرد: در حال حاضر گوشت و دام کشتاری در شرایط مناسبی قرار دارد و نیاز کشور را به خوبی پوشش می‌دهد، نیاز داخلی به طور منظم تامین می‌شود.

وی با تاکید بر اینکه تاکنون هیچ کمبودی در ذخایر داخلی و دام زنده وجود نداشته است، افزود: در برخی موارد حتی در ذخایر داخلی و دام زنده مازاد تولید نیز داشته‌ایم. تا به امروز دام‌ها و گوسفند‌هایی داشتیم برای یک ساله به بالا بودن و حجم خیلی بالایی داشتند و در کنار این موضوع دام‌هایی با وزن کم و ریز و در واقع سن پایین نیز وجود داشتند که این شرایط نشان‌دهنده وضعیت مناسب ذخایر کشتاری است.

پوریان ادامه داد: در این بازه زمانی که عید نوروز و ماه رمضان همپوشانی داشتند نه تنها هیچ کمبودی احساس نشد بلکه با افزایش قیمتی هم مواجه نبودیم. با توجه به اینکه همیشه در فصل بهار با عرضه گسترده دام به ویژه دام‌های مربوط به زایش‌های پاییزه و زمستان بودیم که امسال نیز میزان این دام‌های زایش پاییز و زمستان به میزان قابل توجهی بوده و در کنار این موضوع بره‌های سال گذشته نیز که میزان بالایی بود و به این میزان دام‌های سال جاری اضافه شده در نتیجه ما در بهار و تابستان با افزایش دام سبک در بخش کشتار مواجه هستیم؛ بنابراین در حال حاضر شرایط ما در بحث گوشت گرم قابل اطمینان و ثابت است.

وی در خصوص گوشت‌های منجمد نیز افزود: در زمینه گوشت‌های منجمد بیشترین سطوح وابستگی تامین به واردات وجود دارد که از مبادی مختلفی از جمله هند و برزیل و... وارد شده است. با آغاز بهار نیز در شمال کشور یعنی آسیای میانه که بیشترین واردات در بهار و تابستان از این مناطق صورت می‌گرفت، در صورت نیاز از این نواحی مجدداً تامین صورت خواهد گرفت.

رئیس شورای تامین دام کشور ادامه داد: در زمینه گوشت‌های پاکستانی نیز در حال حاضر با وجود شرایط فعلی همچنان واردات متوقف نشده و ادامه دارد. همچنین گوشت‌های وارداتی و منجمد افزایش قیمتی تجربه نکرده به جز یک افزایش قیمت ۱۰۰ هزار تومانی که مجددا ریزش کرد.

وی ادامه داد: با توجه به بارش‌های مناسب سال جاری نسبت به گذشته، مراتع فصلی و همچنین پس از برداشت گندمزارها، وضعیت مراتع بهبود یافته و می‌توان در بهار و تابستان از آنها بهره کافی برد.

پوریان درباره قیمت دام زنده نیز اظهار کرد: به دلیل تفاوت دام‌های اقلیم‌های مختلف، میزان تولید و...، قیمت دام‌ها نیز تا حدودی اختلاف دارد. اما در حال حاضر در بخش جنوب و جنوب غرب کشور قیمت‌ها در محدوده ۵۷۰ تا ۶۰۰ هزار تومان، در مناطق مرکزی کشور از ۵۴۰ تا ۵۹۰ هزار تومان بوده است و البته باید توجه داشت که اقلام متفاوت است و یک نرخ ندارد. در بخش شمال و شمال شرق نیز قیمت‌ها کمی متفاوت‌تر است و از ۵۸۰ هزار تومان تا ۶۵۰ هزار تومان قیمت دارد و شاخص‌های زیادی بر این قیمت‌ها تاثیر می‌گذارد.

وی افزود: در دام جنوب و جنوب غرب و حتی مرکز کشور ما با کاهش ۵۰ هزار تومانی مواجه بودیم که دلیل آن هم عرضه بالا و تنوع عرضه‌ها است.

رئیس شورای تامین دام کشور ادامه داد: میزان واردات گوشت در بهمن ماه و حتی قبل از جنگ قابل توجه بود و با وجود مشکل در برخی مرز‌های شمالی برای واردات به دلیل شرایط جنگی، واردات از سوی پاکستان، افغانستان و آسیای میانه بدون کوچک‌ترین خللی در حال انجام است.

وی در پایان افزود: سال گذشته شبکه تامین گوشت بازار وابستگی ۶۵ تا ۷۰ درصدی به واردات داشته، اما در سال جاری این وابستگی به محدوده ۲۰ تا ۲۵ درصد کاهش یافته و دلیل آن نیز ذخایر گوشت گرم در داخل کشور است.

با توجه به اعلام تامین بودن ذخایر گوشت قرمز در کشور و ثبات وضعیت از جمله تامین و قیمت گذاری‌ها ایسنا به مشاهدات میدانی بازار پرداخت. بر اساس گزارشات میدانی این خبرگزاری شقه گوسفندی یک میلیون و ۶۳۰ هزار تومان، ران گوسفند یک میلیون و ۹۳۰ هزار تومان، راسته گوسفندی یک میلیون و ۷۵۰ هزار تومان، ماهیچه گوسفندی ۲ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان، گردن گوسفندی یک میلیون و ۶۵۰ هزار تومان، سردسته گوسفندی یک میلیون و ۷۵۰ هزار تومان، ران گوساله یک میلیون و ۷۵۰ هزار تومان، سردست گوساله یک میلیون و ۶۵۰ هزار تومان، ماهیچه گوساله یک میلیون و ۶۵۰ هزار تومان، گوشت چرخ کرده گوساله و گوشت چرخ کرده مخلوط یک میلیون و ۶۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

همچنین بر اساس این مشاهدات هیچ کمبودی در تامین گوشت قرمز به اقلام پروتئینی وجود ندارد و نیاز بازار به طور کامل تامین است، مردم نیز برای خرید‌های روزانه خود بدون هیجان از شرایط خرید خود را انجام می‌دهند.

به گفته فروشندگان و توزیع کنندگان نیز، این بازه زمانی که شرایط متفاوت و بحرانی است کمبود و یا افزایش قیمتی وجود نداشته است.