دست ماشین‌سازان آلمانی در دست متخصصان ایرانی

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از صمت، در این میان آلمانی‌ها در زمینه ماشین‌آلات صنعتی بسیار پیگیرانه و گسترده وارد میدان شده‌اند و امروز در برخی صنایع به‌ویژه لاستیک و پلاستیک حضور پررنگی دارند. به زودی قرار است ماشین‌سازان صنعت شیرینی و شکلات آلمان برای ارزیابی بازار ایران و ارتقای سطح کیفی ماشین‌آلات در این زمینه به ایران آمده و با همتایان خود دیدار کنند. آرام رزاقی به‌عنوان دبیر اجرایی نشست ماشین‌سازان صنعت شیرینی و شکلات آلمان در گفت‌وگو با صمت ابعاد کلی این همکاری‌ها را تشریح کرد و از کم و کیف این همکاری‌ها گفت. 

به تازگی اخباری درباره نشست انجمن ماشین‌سازان صنعت شیرینی و شکلات آلمان در ایران به گوش می‌رسد. این همکاری‌ها در چه سطحی است و در چه شرایطی کلید خواهد خورد؟

این انجمن در قالب هیاتی بلندپایه شامل ۱۶ شرکت از بزرگترین ماشین‌سازان این صنعت در جهان و همچنین مرکز آموزشی ZDS در تاریخ ۶ و ۷ مهر امسال به‌منظور توسعه همکاری‌های تجاری و فناوریکی، شناخت بازار ایران و برگزاری ملاقات‌های رودررو با شرکت‌های توانمند ایرانی در هتل آزادی حضور به هم می‌رساند. هدف از این نشست تامین ماشین‌آلات و تجهیزات باکیفیت برتر جهانی، همکاری‌های فنی و فناوریکی، بازسازی و نوسازی و ارتقای فنی ماشین‌آلات و خطوط تولید موجود در کشور است. در این نشست سیاست‌گذاران، متولیان و فعالان صنعت شیرینی و شکلات از جمله نمایندگانی از دفتر صنایع غذایی وزارت صنعت، معدن و تجارت و همچنین صاحب نظران و متولیان صنعت شیرینی، شکلات و بیسکویت ایران حضور خواهند داشت. 

به‌طور کلی وضعیت کنونی صنعت شیرینی، شکلات و بیسکویت کشور را چگونه ارزیابی می‌کنید؟

من به‌عنوان دبیر اجرایی این نشست در ماه‌های اخیر با دست‌اندرکاران و فعالان این صنعت در تماس بوده‌ام و در جریان نقاط قوت و ضعف و نیازمندی‌های مختلف تولیدکنندگان محصولات و خدمات قرار گرفته‌ام. با توجه به اینکه گروه «آرا» شرکتی مشاوره‌ای و دانش‌بنیان است و می‌تواند این اطلاعات را تا حد زیادی تحلیل کند، باید عرض کنم هرچند صنعت شیرینی، شکلات و بیسکویت کشور در سال‌های اخیر رشد روزافزونی را تجربه کرده است، ورود فناوری‌های کارآمد و روزآمد برای تداوم رشد و گسترش صادرات ضروری به‌نظر می‌رسد. پس از آغاز موج نخست تحریم‌ها در سال ۱۳۸۳ بسیاری از مراودات تجاری و صنعتی شرکت‌های ایرانی با شرکای خارجی صاحبنام نظیر آلمان با آسیب جدی مواجه شد. تنگ‌تر شدن حلقه تحریم و سخت‌گیری‌های اتحادیه اروپا و کشور امریکا منجر شد که سطح روابط به صورت گسترده‌ای کاهش یابد به‌طوری که در این دوره سهم ماشین‌آلات صنعت شیرینی و شکلات آلمان در ایران کاهش چشمگیری داشته است. با خالی شدن بازار از فناوری و ماشین‌آلات با فناوری روز جهان، کشورهای دست دوم در تولید ماشین‌آلات در این بازار مطرح شدند.

چه پیشنهادی برای بهبود وضعیت فناوریک صنایع کشور و به ویژه صنعت شیرینی، شکلات و بیسکویت کشور دارید؟

گسترش همکاری‌های فناورانه با کشورهای پیشرفته می‌تواند زمینه‌ساز ورود و بومی‌سازی ماشین‌آلات و رویه‌های پیشرو برای تولید شود. صنعت شیرینی، شکلات و بیسکویت کشور نیز که یکی از بخش‌های پیش‌رو در صنایع غذایی کشور محسوب می‌شود، از این امر مستثنا نبوده و با توجه به قیمت بالای مواد اولیه و سایر نهاده‌های تولید در صنعت یادشده ضرورت این امر نیز بیشتر است. همچنین تجربه کشورهای در حال توسعه بیانگر است که تنها زمانی نسبت به ارتقای محصولات اقدام می‌شود که به منظور صادرات به بازارهای برتر جهانی تولید شوند از این‌رو اتصال به بازارهای جهانی انگیزه خوبی برای استفاده از فناوری‌های برتر است. 

به نظر شما در وضعیت کنونی چه امیدی برای تغییر وضعیت صنعت شیرینی، شکلات و بیسکویت ایران و حرکت به طرف فناوری‌های نوین وجود دارد؟

با ثبات نسبی نرخ ارز، مهار تورم، خروج اقتصاد از رکود و نمایان شدن تدریجی تاثیرات رفع تحریم‌ها می‌توان امیدوار بود دوره نابسامانی صنایع کشور به پایان برسد. البته اگر بنا باشد دوباره بدون برنامه‌های استراتژیک یا برنامه‌ریزی‌های اجرایی مدون و قابل رصد نسخه‌های کوتاه‌مدت برای صنعت مورد بحث ما تجویز شود، به طور قطع نه صنعتگر ما ماشین‌ساز می‌شود و نه مصرف‌کننده داخلی از تولید ملی صیانت می‌کند و نه به اهداف صادرات غیرنفتی که همیشه مورد نظر متولیان اقتصادی کشور است دست پیدا می‌کنیم. 

در سال‌های اخیر به‌دلیل تحریم‌ها و سایر عوامل محدودکننده، تولیدکنندگان صنعت شیرینی، شکلات و بیسکویت بیشتر سراغ ماشین‌سازان چین، ترکیه و ایتالیا رفته‌اند. با توجه به کیفیت بالای محصولات، هدررفت پایین مواد اولیه، هزینه اندک نگهداری و عمر طولانی ماشین‌آلات ساخت آلمان آیا این ماشین‌آلات می‌توانند با وجود قیمت بالایشان سهم بازار بیشتری از گذشته به‌دست آورند؟

در شرایط کنونی آلمان برای بازگشت به جایگاه پیش از تحریم لازم است همکاری‌های فناوریکی، تولید مشترک و تاسیس مرکز تحقیقاتی و پژوهشی در ایران را در برنامه‌های خود قرار دهد به همین منظور پیشنهادهایی در راستای تاسیس مرکز فناوری آلمان در ایران با همکاری انجمن VDMA آلمان مطرح و در این نشست بررسی خواهد شد. امید است که با چنین رویکردی بتوان از فناوری‌های برتر کشور آلمان در راستای ارتقای صنعت شیرینی و شکلات و ساخت ماشین‌آلات بهره گرفت. 

همچنین دولت می‌تواند برنامه‌های راهبردی در جهت حمایت از تولیدکنندگان داخلی که زیر فشارهای دوران تحریم و در مواجهه با آشفتگی‌های ارزی و تورمی توان و تمایل خود را برای خرید ماشین‌آلات با فناوری بالا از دست داده‌اند در پیش گیرد، از این‌رو می‌توان به این موارد اشاره کرد:

- کمک‌های فنی و مشاوره‌ای و تقویت توان فنی، مذاکره‌ای و تجاری شرکت‌های ایرانی 

- حمایت از انجمن‌ها و اتحادیه‌ها و الزام این انجمن‌ها به تدوین استراتژی‌های سالانه و بلندمدت 

- تعریف مشوق‌های مالیاتی و گمرکی برای تاسیس شرکت‌های با فناوری‌های جدید و پیشرفته 

- اختصاص تسهیلات ارزی یا نظارت دقیق بر عملکرد 

- تنظیم معاهدات بانکی و خطوط اعتباری بین کشورها

- پوشش بیمه‌ای این خطوط از طرف شرکت‌های بیمه‌ای کشورهای صنعتی و پیشرفته

- حمایت از ایجاد کنسرسیوم‌های داخلی و عقد قراردادهای بزرگ با ماشین‌سازان بزرگ جهان برای ایجاد کلینیک‌های صنعتی و موضوعی با سازمان‌هایی مانند سازمان گسترش و نوسازی صنایع ایران

- پایش وضعیت کنونی و واقعی صنعت و حرکت به‌طرف تکمیل بانک‌های اطلاع‌رسانی و رتبه‌بندی شرکت‌های تولیدی، خدماتی و تجاری در هر صنعت 

- تسهیل و تسریع در روند هیات‌های تجاری، فنی، سرمایه‌گذاری و اقتصادی با کشورهای پیشرفته جهان

- تعریف دقیق از حقوق مصرف‌کنندگان و دیکته کردن استانداردهای کیفی و فنی به تولیدکنندگان برای ممانعت آنها از تولید محصولات بدون کیفیت

- ایجاد خوشه‌های صنعتی، حرکت به‌طرف تولید انبوه، تولید بدون کارخانه و شرکت‌های چابک و منعطف و نشان‌سازی در سطح جهانی

- حمایت از تشکیل انجمن‌ها و تشکل‌های صادراتی با استفاده از مشاوران بین‌المللی و تراز اول جهان

 گزارشی از تعداد شرکت‌کنندگان ایرانی و برنامه‌های این نشست به مخاطبان ارائه کنید. 

همان‌گونه که اشاره شد ۱۶ شرکت از بزرگترین ماشین‌سازان این صنعت در جهان و همچنین مرکز آموزشی ZDS در این نشست حضور دارند. از این ۱۶ شرکت، ۱۴ شرکت دارای نمایندگی در داخل کشور هستند و تاکنون شرکت‌هایی برای حضور در نشست اعلام آمادگی کرده‌اند. در این نشست ۱۷ کارگاه تخصصی در حوزه فناوری‌های مرتبط با تولید انواع شکلات، ویفر، بیسکویت، کیک و همچنین بسته‌بندی مرتبط با این صنعت به‌منظور معرفی فناوری‌های روز و دستاوردهای کشور آلمان برگزار می‌شود. 

 در هر دو روز مذاکرات تجاری به‌صورت از پیش تعیین شده بین شرکت‌های ایرانی و آلمانی حاضر در نشست به صورت موازی با کارگاه‌ها برگزار می‌شود. 

در پایان امیدوارم که صنعت شیرینی و شکلات ایران بتواند از این فرصت به درستی استفاده کرده و در آینده با آمادگی بیشتر، بهترین امتیازها را برای خود از شرکت‌های خارجی کسب کند.