ویتامین های موثر بر سلامت و زیبایی

کمبود ویتامین D و پرانتزی‌شدن پاها پرانتزی‌شدن پاها، نرمی استخوان، درد استخوان به‌خصوص در ناحیه پاها، درد ماهیچه و ضعف عضلانی، تاخیر در بسته‌شدن ملاج در کودکان که با نام بیماری راشیتیسم شناخته می‌شود، از عوارض کمبود ویتامین D است. در راشیتیسم شدید، کلسیم خون بسیار پایین می‌آید که باعث اسپاسم ماهیچه‌ای و مشکل‌های تنفسی می‌شود. مشکل‌های تنفسی ممکن است به‌دلیل ضعف عضلات تنفسی و نرمی استخوان‌‌‌‌های قفسه سینه باشد... و اما سایر عوارض کمبود ویتامین D: • تاخیر در دندان درآوردن اطفال • آمادگی ابتلا به عفونت • کج‌خلقی منابع: سوپ پای مرغ و ماهی کمبود کلسیم و کوتاه قدی: • کاهش رشد قدی • عدم استحکام کافی دندان و افزایش خطر پوسیدگی آن و بیماری لثه • پوکی و نرمی استخوان • ایجاد تشنج به علت کاهش میزان کلسیم خون (تتانی) منابع: شیر، ماست و اسفناج کمبود آهن و رنگ‌پریدگی: بروز علائم کم‌خونی به میزان و شدت تخلیه ذخایر آهن در بدن بستگی دارد... و اما مهم‌ترین عوارض کمبود آهن: • رنگ‌پریدگی دائمی مخاط داخل لب و پلک چشم و زبان که به رنگ صورتی کمرنگ خواهد بود. • احساس ضعف، خستگی زودرس، بی‌حوصلگی، بی‌تفاوتی و گوشه‌گیری • کاهش قدرت یادگیری و افت تحصیلی به‌دلیل کاهش ضریب هوشی • سیاهی رفتن چشم، سرگیجه، سردرد، بی‌اشتهایی و حالت تهوع • خواب رفتن و سوزن سوزن شدن دست و پاها • کاهش مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها • در مراحل پیشرفته‌تر کم‌خونی تنگی نفس همراه با تپش قلب و تورم قوزک پا مشاهده می‌شود. منابع: اسفناج، جگر، قلوه و تخم‌مرغ کمبود ویتامین C و خشکی پوست و مو: • خشکی پوست و مو • دیر خوب‌شدن زخم‌ها • تحریک‌پذیری • خستگی و کوفتگی • کاهش وزن • درد‌های عضلانی و درد مزمن در اندام یا مفاصل • خونریزی زیرجلدی یا کبودی • خونریزی از لثه منابع: مرکبات، فلفل سبز کمبود نیاسین(B3) و ضایعات پوستی: • ضایعات پوستی • تغییرهای پوستی نیز بروز می‌کند به این صورت که نواحی از پوست که در معرض نور آفتاب هستند (دست‌ها، بازو، گردن و پاها) دچار ترک خوردگی، تیرگی رنگ و درماتیت پوسته‌ریزی‌کننده خواهندشد. • ضعف عضلانی و بی‌اشتهایی • تغییرهای دستگاه گوارش به شکل تحریک‌پذیری و التهاب غشای مخاطی دهان و لوله گوارش • اختلال سیستم عصبی با نشانه‌هایی مثل گیجی و منگی، التهاب عصبی منابع: حبوبات، بادام‌زمینی، دل ‌و قلوه کمبود روی و ریزش مو: • آلوپسی (ریزش مو) • جراحات در پوست • تاخیر رشد و کوتاه قدی • بلوغ جنسی دیررس • اختلال در تولید مثل • تاخیر در بهبود زخم • اختلال در اشتها • اختلال‌های ایمنی • اختلال‌های رفتاری • مشکلات چشمی شامل ترس از نور و شب کوری • اختلال‌های چشایی منابع: میگو، گوشت‌قرمز، مرغ کمبود ویتامین B12 و رنگ‌پریدگی: • رنگ‌پریدگی پوست • احساس ضعف و خستگی • از دست دادن اشتها • خونریزی لثه و قرمز شدن زبان • کرختی و گزگز دست‌ها و پاها • معده‌درد و کاهش وزن • اسهال و یبوست منابع: ماهی حلوا، جگر و گوشت قرمز کمبود ید و خشکی پوست: • بارزترین نشانه گواتر، بزرگی غده تیروئید است. در بدن خشکی پوست، تنبلی، خواب‌آلودگی، عدم تحمل سرما و یبوست است • کاهش مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها • کاهش قدرت یادگیری و ضریب هوشی • این علائم در مناطقی که کمبود ید شدید است شامل عقب‌ماندگی در رشد مغزی و جسمی، اختلال‌های عصبی و روانی، لوچی چشم و کری و لالی است. منابع: میگو، آلو بخارا و سینه بوقلمون