دامداران مناطق کوهستانی در ارتفاعات، فعالیت دامداری خود را از اواخر خرداد ماه آغاز و تا پایان شهریور ماه به پایان می رسانند. این دامداران به مدت ۹۰ تا ۱۲۰ روز در مراتع مشغول فعالیت هستند و بخشی از مواد لبنی و پروتئینی را تولید و عرضه می‌کنند . دامداران دام‌های خود را طول روز یکبار صبح و یکبار عصر می‌دوشند و ازآن شیر، ماست و کره و پنیر تولید می کنند.
