به گزارش بیبیسی، کلسیم برای سلامت استخوانها لازم است. بنابر نظرسنجی بنیاد تغذیهٔ بریتانیا، ۱۶ درصد از افراد ۱۱ تا ۱۶ ساله و ۹ درصد از افراد ۱۶ تا ۴۹ ساله در غذای خود کمتر از مقدار استاندارد مصرف مواد غذایی، کلسیم مصرف میکنند که باعث میشود در آینده با خطر استخوانهای ضعیفتر روبهرو شوند.
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فرادید، به گفتهٔ مؤسسهٔ ایج بریتانیا "یکی از هر دو زن و یکی از هر پنج مرد بالای ۵۰ سال به دلیل پوکی استخوان دچار شکستگی میشود، پس مراقبت از سلامت استخوانها مهم است".
خطرات کمبود کلسیم چیست؟
کمبود کلسیم باعث بیماریهای مختلف استخوانی میشود از جمله بیماری راشیتیسم یا نرمیاستخوان در کودکان و استئومالاسی یا نرماستخوانی در بزرگسالان و پوکیاستخوان در سالمندان. بنا بر اعلام سیستم خدمات بهداشت ملی بریتانیا (ان اچ اس) " در سالهای اخیرموارد ابتلا به نرمیاستخوان در بریتانیا افزایش پیدا کرده است، هر چند تعداد مبتلایان هنوز به طور نسبی کم است".
بیش از ۳ میلیون نفر در بریتانیا مبتلا به پوکیاستخوان هستند و بیش از ۵۰۰،۰۰۰ نفر از آنها هرسال به دلیل شکستگیهای درجا (نوعی شکستگی که در آن دو سر استخوان شکسته از هم جدا نشده باشد) در بیمارستان بستری میشوند. عواملی غیر از رژیم غذایی مانند پیشینهٔ خانوادگی، جنسیت، نژاد و مصرف بیش از حد سیگار و الکل و همچنین نداشتن فعالیت بدنی نقش مهمی در میزان ابتلا به پوکیاستخوان دارد.
میزان کلسیم مورد نیاز بدن چقدر است؟
بنا بر نظرسنجی تغذیه و رژیمغذایی بریتانیا، بزرگترین گروه از افراد که کمتر از مقدار پیشنهادی کلسیم مصرف میکنند دختران ۱۱ تا ۱۸ ساله هستند که ۲۲درصد از آنها کمتر از مقدار استاندارد مصرف موادغذایی (الآرانآی) (مقدار لازم مصرف مادهٔ مغذی برای ۲،۵ درصد از افرادی که کمترین نیاز به آن را دارند) کلسیم مصرف میکنند.
بزرگسالان بالای ۱۹ سال باید روزانه ۷۰۰ میلیگرم کلسیم مصرف کنند (زنانی که به فرزند خود شیر میدهند باید روزانه۵۵۰ میلیگرم بیشتر کلسیم مصرف کنند). بنا بر اعلام انجمن رژیمهای غذایی بریتانیا مصرف کلسیم برای زنان پس از دوران یائسگی و مردان بالای ۵۵ سال به دلیل ازدست دادن تراکم بافت استخوانی به ۱۲۰۰ میلیگرم در روز میرسد.
کلسیم در بدن ذخیره میشود، از این رو لازم نیست که مقدار پیشنهادی را به صورت روزانه مصرف کنید، هر چند باید حواستان به میانگین مصرف روزانهٔ کلسیم در طول زمان باشد.
کدام مواد غذایی دارای بیشترین میزان کلسیم هستند؟
توفو در هر ۱۰۰ گرم بین ۱۰۰ تا ۵۰۰ میلیگرم کلسیم دارد. این دامنه به دلیل آن است که کلسیم به عنوان منعقدکننده در توفو استفاده میشود و باعث میشود که آن را سفت کند، هرچه توفو سفتتر باشد، هر وعده از آن دارای کلسیم بیشتری است.
سبزیجات سبز مانند بروکلی، بامیه وکلم منابع سرشار کلسیم هستند: ۶۰ گرم کلم پیچ حدود ۹۰ میلیگرم کلسیم دارد. اسفناج هم سرشار از کلسیم است، اما دارای اسید اگزالیک هم هست که باعث میشود جلوی جذب کلسیم را در بدن بگیرد از این رو منبع خوبی برای کلسیم نیست.
نمک باعث میشود بدن کلسیم خود را از دست بدهد. بنا بر پژوهش سال ۲۰۲۰ بنیاد تغذیهٔ بریتانیا، بیش از دوسوم بزرگسالان انگلستان بیش از اندازه نمک مصرف میکنند.
برای جذب کلسیم نیاز به ویتامین دی دارید
بدن شما در برابر نور آفتاب ویتامین دی تولید میکند. سیستم خدمات بهداشت ملی بریتانیا (ان اچ اس) پیشنهاد میکند در جاهایی که با کاهش نور آفتاب مواجه است، هر فرد بالای ۵ سال در ماههای کاهش آفتاب، به مقدار لازم ویتامین دی مصرف کند.
البته باید حواستان باشد که چه مقدار ویتامین دی مصرف میکنید، چون مصرف بیش از اندازهٔ آن باعث مسمومیت میشود.
آیا لازم است مکملهای کلسیم مصرف کنید؟
این مطلب فقط برای اطلاعات عمومی تهیه شده است و نباید به جای توصیهٔ پزشک یا کارشناسان امور درمانی استفاده شود.