به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از جام جم، همه مطمئن‌اند به‌جز خانم‌بزرگ که به‌تازگی نوه‌ها برایش جشن‌تولد ۸۵ سالگی گرفته‌اند. او همین هفته پیش با پزشک خود دیدار داشته و حالا می‌داند برخی مواد غذایی که ممکن است برای بقیه مفید باشد با بدن او چندان دوست نیست. وی این اسرار را به هم‌سن‌وسالان خود میگوید تا همه با احتیاط به استقبال عمری طولانی و مملو از سلامت بروند.
گریپ‌فروت
سرشار است از خاصیت و مصرف آن در زمستان به همه توصیه می‌شود، اما سالمندان باید در مورد آن محتاط باشند. معمولا هر فرد سالمند انواع و اقسام قرص و دوا و دارو مصرف می‌کند. گریپ‌فروت ازجمله موادی است که می‌تواند بر داروی مصرفی تاثیر گذاشته و آن را دستخوش تغییراتی کند. خوردن گریپ‌فروت به افرادی که داروی کنترل فشارخون مصرف‌می‌کنند توصیه نمی‌شود.
بدن فردی که دارو مصرف می‌کند آنزیمی تولید می‌کند که ممکن است گریپ‌فروت آن را از بین ببرد. در نتیجه دارو آزادانه در بدن او به حرکت خود ادامه می‌دهد و می‌تواند فرد را دستخوش اوردوز کند.
سالمندانی که مایل به استفاده از گریپ‌فروت هستند باید از پزشک درمانگر خود مشاوره بگیرند تا اطمینان حاصل کنند خوردن گریپ‌فروت، داروی مصرفی‌شان را تحت‌‌الشعاع قرار نمی‌دهد. همچنین ممکن است گریپ‌فروت در افراد ایجاد حساسیت کند و این به دلیل خود میوه یا روغن موجود در پوست آن است.
قهوه
به آرامش کمک می‌کند و مبارزی جدی با سرطان است، اما ممکن است نوشیدن آن برای سالمندان مضراتی به همراه داشته باشد. سالمندان خواب کمتری از جوان‌ترها دارند و کافئین موجود در قهوه و چای و شکلات، این بی‌خوابی را افزایش می‌دهد.
نوشیدن قهوه در حد زیاد اضطراب، تشویش و احساس خستگی را برای سالمند به ارمغان می‌آورد. قهوه آب بدن را کم می‌کند و این خود عامل بسیاری از بستری‌شدن‌ها در میان سالمندان است. افرادی که دچار مشکلات قلبی‌اند باید از قهوه دوری کنند چون استرس‌زاست و موجب ضربان قلب می‌شود. از این گذشته، قهوه اسید معده را تحریک می‌کند، پس مصرف آن به سالمندان دچار زخم‌معده توصیه نمی‌شود. به‌طورکلی، سالمندان باید مواد کافئین‌دار ازجمله قهوه و چای و شکلات را در حجمی محدود مصرف کنند.
سالمندان می‌توانند به انواع دمنوش گیاهی مثل بابونه، به‌لیمو، نعناع، گل یاس و دارچین و دیگر موارد زیرنظر پزشک خود روی بیاورند.
نوشیدنی‌های شیرین
تعدادشان کم نیست. انواع نوشابه زرد و مشکی و بی‌رنگ و آبمیوه‌های صنعتی که یخچال هر سوپری را پر کرده دشمن درجه یک هر سالمندی است. هر لیوان نوشابه به طور متوسط حاوی ۱۳ حبه قند است، یعنی بیشتر از حجم مورد نیاز بدن فرد در یک روز. نکته جالب اینجاست که برخی نوشابه‌ها برای خود ظاهری آبرومند دست و پا کرده‌اند و ادعای رژیمی بودن دارند. این یک باور غلط است. شیرین‌کننده‌های مصنوعی باعث افزایش وزن می‌شوند و چون کالری کمتری دارند فرد را وسوسه می‌کنند در حد بیشتری مصرف کند که نتیجه آن، چاقی‌ای است که خود سرآغاز هزار و یک درد و بیماری، به‌خصوص در سالمند است و همچنین آسیب جدی به دندان‌ها. آبمیوه‌های صنعتی هم معمولا از حداقل میوه طبیعی و حداکثر قند و مواد افزودنی تولید شده‌اند که سلامت هر فردی را نشانه می‌گیرد، به‌خصوص افراد مسن. مصرف نوشیدنی‌های خنک سالمی مثل شربت عسل، دوغ کم‌نمک یا سرکه انگبین می‌تواند جایگزینی خوب برای این نوع نوشیدنی‌های صنعتی باشد.
خرما
قطعا یکپارچه ضرر نیست. جایگزینی فوق‌العاده است برای قند و شکر. انرژی‌زاست و روند خون‌رسانی را بهبود میبخشد، اما نباید بیش از حد مصرف شود. سالمندانی که قندخون و فشارخون بالا دارند باید در مصرف خرما احتیاط کنند. دیابتی‌ها باید طبق نظر پزشک این ماده غذایی را در رژیم تغذیه خود بگنجانند. خرما طبع گرمی دارد و افرادی که خود طبیعت گرم دارند ممکن است با مصرف آن دچار خارش و مشکلاتی مشابه شوند. دراین موارد باید خرما را به همراه ماده‌ای سرد مصرف کرد. خرما دارای فیبر بالاست و اگر فرد آن را به همراه مواد فیبردار بخورد ممکن است تحت هجوم این میزان بالا فیبر قرارگیرد که نتیجه‌اش یا یبوست است یا اسهال. خرما چیزی نیست که بتوان از آن چشم‌پوشی کرد اما سالمندان باید مقدار مصرفی آن را بادقت بسنجند و زیر نظر پزشک به مصرف آن بپردازند.
نمک
این یکی پیر و جوان ندارد و همگی باید در مصرف آن یک دنیا احتیاط کنند. اما خطر آن برای سالمندان به مراتب بیشتر است. سالمندان بالای هفتاد سال نباید روزانه بیش از ۱و۲ گرم نمک مصرف کنند و این مقدار یعنی مصرف ناهاری کم نمک، و حذف نمک پاش از زندگی. سالمند باید خیار را بدون نمک بخورد به خصوص سالمندی که فشارخون بالا دارد یا سابقه ناراحتی قلبی داشته است. پنیر شور، صبحانه‌ای ناسالم را برای فرد سالمند فراهم می‌آورد و بهترین جایگزین آن، پنیرهای کم‌نمک است به همراه سبزی خوردن یا خیار. پوکی‌استخوان و تنگی نفس هم از عواقب مصرف نمک است. فرد سالمند می‌تواند غذای خود را با ادویه‌جات مفید طعم دهد تا از مضرات نمک در امان بماند.
تخم مرغ
سرشار از مود مغذی است اما به دلایلی نمی‌توان آن را روزانه مصرف کرد. تخم مرغ کلسترول بالایی دارد و به همین دلیل مصرفی بیش از دو یا نهایتا سه عدد از آن در هفته برای فرد سالمند یعنی به جان خریدن خطر کلسترول بالا. همچنین تحقیقات فراوان نشان می‌دهد ربط مستقیمی بین کلسترول و دیابت وجوددارد. پس مصرف روزانه تخم مرغ برای دیابتی‌ها ممنوع است و ازاین گذشته، ممکن است ره‌آورد مصرف بالای آن، شکل‌گیری دیابت در بدن باشد. مصرف زیاد تخم مرغ یا گوشت و مرغ نیم‌پز ممکن است باعث مسمومیت غذایی در سالمند شود و ازطرفی باعث ایجاد عفونت خون شود. تمامی افراد احتمال ابتلا به عفونت خون را دارند، اما این خطر درمورد سالمندان به مراتب بالاتر است. توصیه می‌شود سالمندان حداکثر دو‌تخم مرغ در هفته استفاده کنند و آن هم آب پز باشد. نیمرو یعنی گذاشتن تخم مرغ کنار روغن اشباع شده که خود بلایی جدید است برای سلامتی سالمند.
