جالب ترین خواص هسته زردآلو و خطر آن را بخوانید!

زردآلو یکی از میوه‌های بسیار پرخاصیت و پرطرفدار است که هسته آن دارای یک مغز، مشابه بادام بوده که با شکستن هسته، می‌توان مغز هسته زردآلو را میل کرد. مغز هسته زردآلو در اغلب اوقات خوشمزه بوده، اما گاهی می‌تواند مزه تلخی داشته باشد. به دلیل مزه خوب این مغز، بسیاری از افراد تمایل به مصرف مغز هسته زردآلو دارند؛ اما در ارتباط با میزان مصرف و فواید و عوارض مصرف هسته زردآلو تحقیقات بسیاری انجام شده است و مشاوران تغذیه و متخصصان توصیه‌های فراوانی در ارتباط با مصرف هسته زردآلو دارند.

کد خبر: ۷۲۰۸۲۴

۲۰ خرداد ۱۴۰۲

به گزارش اقتصاد آنلاین؛ در این مطلب می‌خواهیم به خواص هسته زردآلو در طب اسلامی بپردازیم و بگوییم خواص هسته زردآلو در بارداری و برای کودکان و همچنین خواص روغن هسته زردآلو برای بدن چیست؛ پس تا پایان این مطلب با ما همراه باشید تا با مضرات هسته زردآلو نیز آشنا شوید.

خواص هسته زردآلو در طب اسلامی

در زردآلو میزان زیادی فیبر، ویتامین C، ویتامین A، انواعی از آنتی اکسیدان‌ها همچون بتاکاروتن، پتاسیم و آهن وجود دارد.همچنین مغز هسته زردآلو شیرین نیز پس از شکستن هسته آن، به شکل یک بادام است که سبب شده است بسیاری از افراد و به‌خصوص کودکان به خوردن مغز هسته زردآلو علاقه بسیاری داشته باشند و تصور کنند که به دلیل آن‌که زردآلو خواص بسیاری دارد، مغز آن نیز سرشار از خاصیت است.

یکی از خواص هسته زردآلو در طب اسلامی که به آن اشاره شده است، دارا بودن آمیگدالین است. تحقیقاتی که در آزمایشگاه انجام شده است، آمیگدالین را به عنوان یک ماده با خاصیت ضد سرطانی تشخیص دادند؛ اما این مسئله در آزمایشات موسسه ملی سرطان تایید نشده است. با این حال در ساخت برخی داروهای درمان سرطان از این ماده استفاده می‌کنند.

به دلیل خواص هسته زردآلو خشک شده در عملکرد ضد سرطانی آن، به افرادی که احتمال بالایی برای ابتلا به سرطان دارند و یا کسانی که از آن بهبودی پیدا کرده‌اند، توصیه می‌شود به تعداد بسیار کم در روز هسته زردآلو میل کنند، تا با مصرف زیاد آن به عوارض مصرف هسته زردآلو دچار نشوند.

خواص هسته زردآلو برای کودکان

کودکان اغلب پس از مصرف زردآلو که خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد، علاقمند هستند هسته آن را بشکنند و از طعم خوب مغز هسته زردآلو استفاده کنند. با این حال، وجود خواص هسته زردآلو برای کودکان هنوز به اثبات نرسیده است و بهتر است از مصرف بیش از اندازه آن خودداری کنند. شاید مصرف تا حدود ۵ عدد از این ماده برای بزرگسالان مشکلی ایجاد نکند، اما بهتر است به دلیل تشکیل موادی شبیه به سیانور در بدن، کودکان از مصرف هسته زردآلو خودداری کنند.

خواص هسته زردآلو در بارداری

هسته زردآلو دارای آمیگدالین است و به همین دلیل می‌تواند مسمومیت سیانید ایجاد کند. نه‌تنها هیچ‌گونه خواص هسته زردآلو در بارداری و دوران شیردهی به اثبات نرسیده است؛ بلکه توصیه می‌شود خانم‌های باردار و شیرده از مصرف مغز هسته زردآلو در این دوران خودداری کنند.

حاوی تیامین و اسیدهای چرب امگا ۳ است

دانه های زردآلو حاوی سطوح بالایی از تیامین است که به عنوان ویتامین B۱ نیز شناخته می شود، که برخی تحقیقات نشان می دهد ممکن است به کاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب کمک کند.تیامین ممکن است فشار پمپ (سیستولیک) و پر کردن (دیاستولیک) را به و از قلب تحریک کند و احتمالاً به پیشگیری از نارسایی احتقانی قلب کمک می کند.

علاوه بر این، در یک مطالعه انجام شده در نیوزیلند، نتایج نشان داد که تیامین ممکن است اثرات مفیدی در کاهش سطح فشار خون در افراد مبتلا به هیپوگلیسمی در مراحل اولیه داشته باشد.دانه زردآلو همچنین حاوی امگا ۳ است، یک اسید چرب ضروری که بدن به تنهایی قادر به تولید آن نیست. به گفته دانشگاه هاروارد، امگا ۳ ممکن است گردش خون را بهبود بخشد و ضربان قلب را کاهش دهد.

دانه های زردآلو  اثرات التهاب و آرتریت را کاهش می‌دهد.

دانه های زردآلو همچنین به دلیل پتانسیل خود در کاهش التهاب شناخته شده اند. تحقیقات نشان می دهد که محتوای فیبر موجود در دانه ها ممکن است اسید و سایر سموم را در بدن به دام بیندازد و به حذف آنها کمک کند.مطالعات نشان می دهد که دانه های زردآلو حتی ممکن است از موارد شدید التهاب مانند آرتریت حمایت کند. در یک مطالعه کره جنوبی که بر روی موش های مبتلا به آرتریت انجام شد، هسته زردآلو در کاهش درد مرتبط با آرتریت موفق بود.

کلسیم موجود در دانه‌های زردآلو برای سلامت استخوان‌ها ضروری است

دانه‌های زردآلو حاوی کلسیم معدنی استخوان‌ساز هستند. کلسیم یک ماده مغذی ضروری است که بدن شما قادر به تولید آن نیست. بنابراین مصرف روزانه کلسیم کافی برای سلامتی شما حیاتی است.کلسیم با کمک به بازسازی سلول های استخوانی و افزایش تراکم استخوان به سلامت استخوان کمک می کند. کمبود کلسیم می تواند منجر به شکنندگی استخوان هایی شود که مستعد آسیب هستند.

B۱۷ و روی موجود در دانه های زردآلو ممکن است درد گوش را کاهش دهد

همانطور که گفته شد، B۱۷ دارای ویژگی های سرکوب کننده التهاب است که ممکن است با به دام انداختن اسید و سموم در بدن و کمک به حذف آنها، اثر گوش درد را کاهش دهد.علاوه بر این، روی موجود در دانه‌های زردآلو ممکن است به مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌های گوش کمک کند. این ریزمغذی به فعال شدن و تولید سلول‌های T کمک می‌کند که سلول‌های مدافع بدن ما هستند که باکتری‌ها، ویروس‌ها و سایر بیماری‌های مضر را شناسایی و از بین می‌برند.

آهن و فسفر موجود در دانه زردآلو ممکن است خستگی و خستگی را کاهش دهد.

دانه زردآلو حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی آهن و فسفر است که هر دو به حفظ انرژی و کاهش خستگی و خستگی کمک می کنند.آهن به افزایش حجم خون و سطح اکسیژن کمک می کند و بدن ما را سالم، قوی و پرانرژی می کند. فسفر ارتباط مستقیمی با تولید انرژی در بدن دارد. کمبود هر یک از این مواد مغذی ممکن است منجر به خستگی، ضعف عضلانی شود و ممکن است باعث کندی عملکرد طبیعی سیستم‌های بدن شما شود.

هسته زردآلو برای سلامت تنفسی بدن مفید است

هسته زردآلو برای قرن ها در طب سنتی چینی برای حمایت از سلامت تنفسی استفاده می شود.مطالعات نشان می دهد که مواد فعال موجود در دانه های زردآلو ممکن است به عنوان خلط آور یا موادی که ترشحات راه هوایی را افزایش می دهند، با افزایش محتوای آب عمل کنند. افزایش محتوای آب به بدن اجازه می دهد تا بیماری هایی را که می تواند باعث التهاب، عفونت، حملات آسم، واکنش های آلرژیک و سایر مشکلات تنفسی شود را دفع کند.

خواص روغن هسته زردآلو

با وجود آن که مصرف مغز هسته زردآلو به دلیل ناچیز بودن خواص هسته زردآلو خشک شده، توصیه نمی‌شود؛ اما روغن هسته زردآلو خواص زیادی دارد که برای مصرف موضعی، اغلب مشکلی ایجاد نمی‌کند و بهتر است به صورت خوراکی مصرف نشود. از خواص روغن هسته زردآلو می‌توان وجود مواد آنتی اکسیدانی، مواد ضد باکتریایی و مواد مغذی را نام برد که سبب جوانسازی پوست و کاهش چین و چروک می‌شوند.

همچنین روغن هسته زردآلو می‌تواند همچون یک تونر عمل کرده و به پاکسازی عمقی پوست کمک نمایند. برای کمک به آبرسانی پوست و همچنین پیشگیری از اثرات مخرب آفتاب، از روغن هسته زردآلو استفاده می‌کنند که نه‌تنها به مرطوب نگه داشتن پوست کمک می‌نماید، بلکه به دلیل داشتن ویتامین E، خاصیت ضد آفتابی دارد.

دیگر خواص روغن هسته زردآلو برای مو است که به دلیل وجود ویتامین A، فولیکول‌های مو را تقویت کرده و به کاهش ریزش مو کمک می‌نماید. همچنین ویتامین E موجود در روغن هسته زردآلو، به رفع خشکی مو و حفظ رطوبت آن کمک می‌کند.

بنابراین بهترین راه استفاده از خواص هسته زردآلو خشک شده، تهیه روغن هسته زردآلو و استفاده موضعی از آن برای پوست و مو است.

مضرات هسته زردآلو

با وجود آنکه برخی از محققین ادعا می‌کنند آمیگدالین موجود در هسته زردآلو خواص ضد سرطانی دارد؛ اما این ماده درون بدن با آنزیم‌ها واکنش داده و در نتیجه هیدروژن سیانید آزاد می‌نماید که این ماده عملکردی شبیه به سیانید در بدن دارد. از مضرات هسته زردآلو می‌توان عوارض مصرف آمیگدالین را بیان کرد که در صورت مصرف بیش از حد آن، می‌تواند حتی اختلال تنفسی، فلج و مرگ را به دنبال داشته باشد. مضرات هسته زردآلو، هم شامل عوارض ملایم مغز هسته زردآلو هستند که سردرد، حالت تهوع، استفراغ و احساس گیجی به فرد دست می‌دهد و از مضرات هسته زردآلو شدید نی  می‌توان به مسمومیت سیانیدی اشاره کرد که سطح هوشیاری را کاهش داده، سبب بروز سیانوز یعنی کبود شدن پوست، ناخن و لب‌ها به دلیل کمبود اکسیژن در بافت می‌شود؛ همچنین افتادگی پلک چشم و فشارخون‌ پایین نیز به دنبال دارد. همچنین مسمومیت سیانیدی می‌تواند به کبد آسیب زیادی برساند و حتی مصرف هسته زردآلو و مصرف همزمان ویتامین C سبب افزایش میزان سیانید در بدن شده و حتی می‌تواند منجر به کما و مرگ گردد. مغز هسته زردآلو را نباید همزمان با هلو، کرفس، جوانه گندم و هویج مصرف کرد زیرا سبب چند‌ برابر شدن عوارض جانبی آمیگدالین در بدن می‌شود.

خواص هسته زردآلو برای لاغری

با وجود مسمومیت سیانیدی ناشی از هسته زردآلو، خواص بسیار کمی نیز برای این ماده ذکر شده است؛ برای مثال نیمی از وزن هسته زردآلو را روغن و انواع اسید چرب مفید تشکیل می‌دهند، همچنین ۲۵ درصد وزن هسته از پروتئین تشکیل شده است. فیبر موجود در هسته زردآلو نیز برای کارکرد بهتر دستگاه گوارش مفید است و تمام این موارد در کنار یکدیگر خواص هسته زردآلو برای لاغری را تشکیل می‌دهند.

با این وجود همانطور که گفته شد خواص هسته زردآلو شیرین نسبت به مضرات آن بسیار کم است و با مصرف مغز هسته زردآلو به میزان بیشتر از ۵ تا ۱۰ عدد، می‌تواند آسیب شدیدی به بدن وارد کند. به همین دلیل با وجود آنکه برخی اعتقاد دارند هسته زردآلو خاصیت ضد سرطانی دارد و برای کاهش وزن سریع و لاغری نیز مفید است؛ نمی‌توان میزان زیادی از آن را مصرف نمود.

بسیاری از مواد غذایی دیگر که خاصیت لاغری دارند نیز به همین صورت هستند و به طور کلی باید مصرف تمام مواد غذایی را به گونه‌ای قرار داد که مواد مغذی مورد نیاز بدن را از آن‌ها دریافت کرده و با مصرف بیش از حد این مواد غذایی، سبب آسیب رسیدن به بدن نشد. برای اینکه میزان اصولی و درست مواد غذایی را بدانیم و بتوانیم به هدف کاهش وزن و لاغری دست پیدا کنیم، نیازمند یک رژیم غذایی اصولی هستیم.