این مدلی سوپ درست کنید از چلوکباب هم بیشتر می چسبه!

یکی از مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌های گیاهی، سوپ سبزی است.

کد خبر: ۶۹۷۹۲۶

۰۸ بهمن ۱۴۰۱

به گزارش اقتصاد آنلاین؛  یکی از مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌های گیاهی، سوپ سبزی است که از ترکیب بروکلی، تره‌فرنگی، جعفری و پنیر درست می‌شود. این سوپ چهارفصل را به‌عنوان یک وعده غذایی سبک و مقوی برای افراد خانه درست کنید.

مواد لازم برای ۴ نفر

۲ ق س روغن‌زیتون

۱ عدد پیاز خرد شده

۱ عدد تره‌فرنگی خرد شده

۲ حبه سیر خرد شده

۴ ق س برنج

۱ پیمانه بروکلی خرد شده

پیمانه گشنیز خرد شده

۱ ق س آب‌لیموی تازه

پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

به میزان لازم نمک و فلفل

در صورت تمایل پسته خرد شده

طرز تهیه:

۱. برای تهیه این سوپ سبزی در یک قابلمه مناسب روغن‌زیتون را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز، تره‌فرنگی و سیر خرد شده را داخل آن تفت دهید تا نرم شوند. بعد از حدود ۵ دقیقه برنج را همراه با کمی آب داخل قابلمه بریزید. درِ قابلمه را بگذارید و حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا برنج نرم شود.

۲. در این زمان بروکلی خرد شده را همراه با گشنیز و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. دوباره درِ قابلمه را بگذارید و به پختن ادامه دهید.

۳. بعد از ۵ تا ۷ دقیقه پنیر پارمسان رنده شده را همراه با آب‌لیمو و در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. به‌آرامی سوپ سبزی را هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند.

۴. حالا حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا سوپ کمی خنک شود، سپس آن را داخل مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا سوپ نرم و یکدست شود.

۵. سوپ را داخل ظرف موردنظر بریزید. آن را با گشنیز خرد شده و در صورت تمایل مغز پسته خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.

یه جور دیگه

برای تهیه این سوپ می‌توانید از سینه مرغ پخته و ریش شده هم استفاده کنید.