قارچ پلو با مرغ زعفرانی چطور طبخ می شود؟

قارچ پلو با مرغ یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و هیجان انگیز و رنگارنگ است که با قارچ تهیه می شود شما می توانید از انواع سبزیجات دیگر در تهیه این پلو استفاده کنید.

کد خبر: ۶۳۳۹۹۶

۱۸ ارديبهشت ۱۴۰۱

به گزارش اقتصادآنلاین؛ قارچ پلو با مرغ یکی از راحت ترین و سریع ترین راه های تهیه یک نهار خوشمزه است شما می توانید از سینه مرغ یا ران مرغ استفاده کنید و آن را آبپز کنید سپس ریش ریش کنید و یا به صورت فیله مرغ را آماده کنید.

میزان قارچ ها به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد و بهتر است از قارچ تازه و سفید استفاده شود. قارچ ها برای افراد دیابتی بسیار مفید هستند و همچنین برای تنظیم سطح کلسترول نیز بسیار مناسب هستند.

مواد لازم برای قارچ پلو با مرغ زعفرانی خوشمزه مرحله به مرحله

فیله مرغ    400 گرم

برنج    4 پیمانه

پیاز متوسط    2 عدد

قارچ    10 عدد

فلفل دلمه ای رنگی    1 عدد

آبلیمو ترش    1/2 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه    به میزان لازم

روغن    به میزان لازم

زعفران دم شده غلیظ         به میزان لازم

طرز تهیه قارچ پلو با گوشت مرغ خوشمزه و ساده

مرحله اول: ابتدا برنج را شسته و به مدت 2 ساعت داخل آب و کمی نمک خیس می کنیم. فیله های مرغ را به سایز گوشت خورشتی برش می دهیم. پیاز را پوست گرفته و به همراه فلفل دلمه ای نگینی برش می دهیم. قارچ ها را هم ورقه ای برش می دهیم.

مرحله دوم: آماده سازی مواد لا پلو

ابتدا داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و پیاز را داخل روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس تکه های مرغ را به همراه کمی زردچوبه و فلفل به پیاز افزوده و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ ها تغییر کند.

مرحله سوم: افزودن فلفل دلمه و قارچ

در این مرحله فلفل دلمه ای، قارچ و آبلیمو را به مرغ های تفت خورده می افزاییم حرارت را زیاد می کنیم و مواد را خوب تفت می دهیم تا کمی نرم شوند و آب اضافی قارچ گرفته شود.

مرحله چهارم: افزودن چاشنی

مواد گوشتی که خوب جا افتاد و تقریبا همه مواد پخته شد نمک و زعفران را به مواد می افزاییم و از روی حرارت بر می داریم.

مرحله پنجم: آماده سازی برنج

داخل قابلمه مناسبی را تا نیمه آب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید، زمانی که به جوش آمد کمی نمک و روغن به آب می افزاییم و بعد از حدود 7 تا 8 دقیقه برنج را آبکشی کرده و روی برنج آب ولرم می ریزیم.

مرحله ششم: دم گذاشتن برنج

داخل قابلمه را کمی روغن ریخته و ته دیگ دلخواهتان را بچینید سپس به صورت لایه ای از برنج و مواد میانی داخل قابلمه ریخته، حالا داخل شیر جوشی 2 قاشق روغن را با کمی زعفران مخلوط کنید زمانی که برنج بخار کرد روی برنج بدهید و به مدت 45 دقیقه زمان دهید تا کاملا مغز پخت شود.

مرحله آخر: سرو قارچ پلو

بعد از اینکه قارچ پلو کاملا دم کشید آن را داخل دیس زیبایی ریخته و به همراه سالاد یا سبزی خوردن فصل سرو و نوش جان کنید.