ترشِ تره گیلانی چطور طبخ می شود؟

گیلان غذاهای محلی زیادی دارد که ترش تره یکی از آنهاست. این غذای خوشمزه جزو غذاهای گیاهی گیلانی‌ها محسوب می‌شود و پرطرفدار است.

کد خبر: ۶۲۹۲۲۶

۳۰ فروردين ۱۴۰۱

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از همشهری آنلاین، ترش تره از غذاهای گیلان است که در زمان کمی آماده می‌شود. برای تهیه این غذای خوشمزه که معمولا با برنج سرو می‌شود به مواد زیر نیاز داریم.

مواد لازم

سبزی شامل اسفناج، گشنیز، نعناع، جعفری، شوید: ۵۰۰ گرم

روغن: به مقدار لازم

آرد: یک قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۳عدد

سیر: ۵حبه

آب نارنج یا رب نارنج: به مقدار کافی

نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی

طرز تهیه ترشِ تره

۱- ابتدا سبزی‌ها را خرد کنید و در روغن تفت دهید.

۲- سپس سیر را خرد و با زردچوبه و روغن سرخ کنید و به سبزی اضافه کنید.

۳- بعد از این مرحله در آب نارنج یا آب انار، مقداری آرد برنج (گندم) حل و به تدریج به غذا اضافه کنید. این کار سبب لعابدار شدن غذا می‌شود.

۴- در پایان نیز تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید. اگر تخم مرغ‌ها را جدا سرخ کنید طعم بهتری به غذا می‌دهید. بگذارید حدود بیست دقیقه بگذرد تا ترش تره خوب جا بیفتد.