روش پخت کبه عربی چگونه است؟

کبه (یا کپه)، یکی از انواع غذاهای معروف و خوشمزه عربی می ‌باشد. این غذا بیشتر در کشورهای عراق و لبنان معروف و پرطرفدار بوده که شبیه شکل سمبوسه طبخ می‌ شود.

کد خبر: ۶۲۸۳۳۹

۲۷ فروردين ۱۴۰۱

به گزارش اقتصادآنلاین ؛ البته معمولاً در کشورهای مختلف این غذا را با انواع مواد چون گوشت، بلغور، برنج و سیب زمینی و… تهیه می‌ کنند که می ‌توان گفت هر یک از این رسپی این خوراک، خوشمزه و لذیذ می باشد.

می ‌توان گفت که این غذای معروف عربی، شبیه غذای سمبوسه ما می باشد؛ اما با این تفاوت که کبه را در لایه ای از برنج می پیچند و سمبوسه را در لایه نان قرار می ‌دهند. می ‌توانید این غذای خوشمزه را نیز در حجم بالا طبخ نمایید و در فریزر قرار دهید و مجدداً بعد از چند روز سرو نمایید.

مواد اولیه و طرز تهیه ساده و در دسترس آن باعث شده که اکثر خانم ‌های خانه ‌دار این غذای عربی را در منزل خیلی سریع و راحت طبخ نمایند و در وعده ناهار و یا شام آن را سرو دارد کنند.

از دیگر انواع غذاهای عربی خوشمزه و معروف می توان به باباقنوش، حمص، کباب لبنانی، خورش مرغ و زیتون لبنانی، مفطح، منسف، بریانی مرغ کویتی و… اشاره کرد.

مواد لازم

گوشت گوساله: ۵۰۰ گرم

برنج نیم دانه: ۴ پیمانه

جعفری: ۵۰۰ گرم

تخم مرغ: ۵ عدد

پیاز متوسط: ۴ عدد

روغن: به مقدار لازم

گردو: ۵۰ گرم

کشمش: ۲۰۰ گرم

خلال بادام: ۵۰ گرم

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل

برنج نیم دانه را چند بار بشویید و از شب قبل خیس کنید.

پیازها را نگینی خرد کنید و سرخ کنید.

سپس گوشت را  خرد کرده و بشویید و به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

کشمش، خلال بادام و گردو خرد شده را نیز اضافه و مواد را مخلوط کنید.

سپس جعفری ‌های خرد شده و ادویه ها را اضافه و بعد از کمی تفت دادن مواد، حرارت را خاموش کنید.

برنج را بر روی حرارت بگذاریدو کمی نمک و زردچوبه بریزید تا برنج زرد رنگ شود.

لازم نیست که برای دم گذاشتن برنج روغنی بریزید.

بعد از دم کشیدن برنج، آن را در یک ظرف بریزید و چرخ کنید تا له شود.

برنج را کمی ورز دهید و سپس به اندازه توپ کوچک برداشته و در کف دست خود گود کنید.

کمی از مواد گوشت آماده را در وسط خمیر قرار دهید و آن را جمع و بسته کنید.   در یک کاسه تخم مرغ ها را شکسته و کامل با چنگال مخلوط کنید.   حالا کبه های آماده شده را ابتدا به داخل تخم مرغ ها آغشته و سپس در روغن داغ شده ماهیتابه سرخ کنید.