خواص خوردنی‌های عید نوروز از نگاه طب سنتی

بخشی از نوروز برای خیلی از ما ایرانی‌ها در هفت‌سین سفره عید خلاصه می‌شود، این هفت‌سین با در نظر گرفتن اینکه هر کدام از سین‌های آن نمادهای متفاوتی در آداب و رسوم ایرانی‌ها بوده‌اند.

کد خبر: ۳۴۳۰۸۷

۰۲ فروردين ۱۳۹۸

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از مهر، در طب سنتی سین‌های خوراکی سفره هفت‌سین شامل سنجد، سماق، سمنو، سرکه، سیر و سیب علاوه بر نمادها و معانی که دارند، خواص دارویی جالبی هم دارند.

سنجد، مقوی برای معده و بدن

میوه خشک سنجد قابض است. به همین جهت در درمان اسهال سودمند است. آرد میوه سنجد به علت داشتن مقدار زیادی قند، در درمان اسهال به کار می‌رود. آرد گوشت، پوست وهسته سنجد مقوی معده و بدن است. از همین رو می‌توان آرد تمام میوه آن را با کمی شیره انگور در شیر حل کرد. همچنین میوه سنجد سرشار از ویتامین‌های A و B و کمی ویتامین K است.

سماق، ضد گلودرد

رنگ میوه سماق قرمز و قهوه‌ای و طعم آن گس است. البته پس از رسیدن، طعم آن ترش می‌شود.‌ در تمام قسمت‌های گیاه تانن به مقدار فراوان وجود دارد و به همین علت قابض و پاک کننده معده است و از انواع اسهال حاد و مزمن و خونریزی معده جلوگیری می‌کند. البته میوه تازه و نرسیده سماق سمی است، اما از گرد میوه رسیده به عنوان چاشنی غذا استفاده می‌شود. غرغره جوشانده سماق در درمان ورم گلو مؤثر است و همچنین روی محکم شدن لثه‌ها اثر می‌گذارد.

سمنو، غذای ضد پیری

عنصر اصلی سمنو، جوانه گندم است. جوانه گندم هم حاوی ویتامین‌های B و E، پروتئین، مواد معدنی، فیبر و مواد مفید دیگر است. در گندمی که جوانه می‌زند، علاوه بر اینکه تمام این مواد به طور کامل حفظ می‌شود، بلکه جوانه زدن تغییرات شگفت آوری در آن ایجاد می‌کند که در نتیجه، ویتامین‌ها و مواد حیاتی گندم به مقدار زیادی افزایش پیدا می‌کند. اسیدهای نوکلییک RNA و DNA که به فراوانی در جوانه گندم وجود دارند در جلوگیری از پیری سلول‌ها بسیار موثرند. همچنین سلنیم و منیزیم موجود در جوانه گندم در جلوگیری از انواع سرطان و به خصوص فیبر موجود در آن در پیشگیری از بروز سرطان کولون مؤثر است.

سرکه، درمان کبودی دور چشم

سرکه فرآورده مفید انگور است که تحت اثر مخمری به دست می‌آید. سرکه نه تنها طعم مطبوعی به غذاها می‌دهد بلکه هضم بسیاری مواد غذایی از جمله گوشت را آسان می‌کند.

مالیدن سرکه به محل نیش زنبور، پشه و سایر حشرات مفید است و برای التیام زخم‌ها و تاول بی‌نتیجه نیست. همچنین مخلوط کمی سرکه و عسل می‌تواند کبودی دور چشم را برطرف کند. نسبت یک به سه سرکه و گلاب نیز محلول خوبی برای پوست می‌سازد.

سیر، پزشک طبیعی

علاوه بر آنکه سیر به صورت خام، پخته یا ترشی مصرف می‌شود، در طب و داروسازی نیز استفاده‌های زیادی دارد. سیر اثر ضدعفونی‌کننده، اشتها آور، پایین آورنده فشارخون، چربی و کلسترول بد دارد. همچنین در معالجه اسهال، سردرد و سرگیجه مؤثر است. البته مالیدن سیر به پوست سر و خوردن سیر تازه، موی تازه می رویاند و منگنز موجود در آن موجب می‌شود موهای سفید شده بریزند و موی سیاه به جای آن‌ها بروید. ماسک سیر رنده شده و عسل نوعی لایه بردار پوست و از بین برنده جوش و لک صورت است.

سیب، نماد سعادت و سلامتی

سیب یکی از خوراکی‌های خوشمزه و البته پرخاصیت سفره هفت‌سین است. خوردن یک عدد سیب در روز، بیماری‌ها را از بدن انسان دور می‌کند. این میوه با دفع اسیداوریک، درمان خوبی برای مبتلایان به روماتیسم، درد مفاصل و نقرس است. سیب ترشحات غدد، بخصوص بزاق و ترشحات معده را تقویت و به هضم غذا کمک می‌کند.

کسانی که از ناراحتی معده رنج می‌برند، برای هضم آسان‌تر می‌توان آن را به صرورت رنده و پخته درآورد. البته تویه شده برای درمان یبوست و تنبلی روده و کبد سیب رسیده با پوست خورده شود. ‌