کشـف بقایای پنـیر ۷۲۰۰ ساله در کـرواسی

دانشمندان با کشف بقایای پنـیر رسیده 7200 ساله در کـرواسی، ردّی از پنیر فِتا را در سفال‌های باستانی پیدا کردند.

کد خبر: ۲۹۸۷۸۴

۱۷ شهريور ۱۳۹۷

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از خبرآنلاین، این کشف در روستایی مربوط به کشـاورزان نوسنگی به همراه ظروف باسـتانی برای نوشیدنی پیداشده و نشان می‌دهد دسترسی به شیر تازه و گسترش کشـاورزی در سراسر اروپـا از حدود 9000 سال پیش آغازشده است.

قدیمی‌ترین شواهد مربوط به تولید پنیـر به حدود 5 هزار سال پیش ‌برمی‌گشت اما کشـف جدید قدمت آن را تا 7 هزار سال پیش می‌بَرَد.

محققان می‌گویند تولید شـیر و پنیـر موجب کاهش مرگ‌ومیر در کـودکان شده و باعث شده است تا جوامع کـشاورزی از جنوب به سمت نواحی شمالی مهاجرت کنند.

محققان به رهبری سارا مک کلور از دانشگاه پنسـیلوانیا با تجزیه‌وتحلیل ایزوتوپ‌های کربن روی اسیدهای چرب در داخل ظـروف یافت شده از دو روستای نوسـنگی بهنام‌های Pokrovnik و Danilo Bitinj در سـاحل دالماتیان در شرق دریای آدریاتیـک به این نتیجه رسیدند که آن‌ها پنیـر تولید می‌کردند.