۸ خطری که با مصرف زیاد مرغ سلامت شما را تهدید می‌کند!

مصرف مرغ به عنوان یکی از پرطرفدارترین گوشت‌های سفید در جهان، می‌تواند مزایای زیادی برای بدن داشته باشد، اما زیاده‌روی در مصرف آن ممکن است منجر به مشکلاتی فراتر از چاقی و افزایش کلسترول شود.

کد خبر: ۲۰۱۵۴۲۴

۰۲ آبان ۱۴۰۳

به گزارش سرویس سلامت اقتصاد آنلاین، مصرف مرغ به عنوان منبعی غنی از پروتئین در بسیاری از رژیم‌های غذایی محبوبیت زیادی دارد. اگرچه مرغ به‌طور کلی غذای سالمی به‌حساب می‌آید، مصرف بیش از حد آن می‌تواند چالش‌هایی را برای سلامت بدن ایجاد کند. آگاهی از پیامد‌های احتمالی مصرف زیاد مرغ می‌تواند به اتخاذ تصمیمات بهتر غذایی کمک کند. از جمله پیامد‌های مصرف بیش از حد مرغ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

بروز مشکلات کلیوی با مصرف بیش از حد مرغ

مرغ منبع خوبی از پروتئین حیوانی است و می‌تواند به ساخت و ترمیم بافت‌های عضلانی و بهبود عملکرد بدن کمک کند. اما مصرف بیش از حد پروتئین ممکن است برای افرادی که به مشکلات کلیوی مبتلا هستند، مشکل‌ساز شود. پروتئین اضافی فشار بیشتری به کلیه‌ها وارد می‌کند، زیرا بدن باید ضایعات متابولیکی آن را دفع کند. افرادی که رژیم‌های غذایی بسیار پرپروتئین را دنبال می‌کنند، باید به مصرف مایعات کافی نیز توجه کنند تا کلیه‌ها بتوانند وظایف خود را به‌درستی انجام دهند.

چاقی، دلیل مصرف بیش از حد مرغ

اگرچه گوشت مرغ کم‌چرب است، اما نحوه پخت آن می‌تواند تأثیر زیادی بر کالری مصرفی داشته باشد. سرخ کردن مرغ در روغن‌های فراوان یا استفاده از سس‌های پرچرب می‌تواند باعث افزایش کالری شود. مصرف مداوم چنین غذاهایی، به‌خصوص اگر ورزش کافی نداشته باشید، ممکن است منجر به افزایش وزن و حتی چاقی شود. بهتر است از روش‌های پخت سالم‌تر مانند بخارپز یا کبابی استفاده کنید.

افزایش سطح کلسترول خون بدن با مصرف بیش از حد مرغ

قسمت‌هایی از مرغ مانند پوست و بخش‌هایی که چربی بیشتری دارند، حاوی مقدار زیادی چربی اشباع هستند. این چربی‌های اشباع می‌توانند سطح کلسترول بد (LDL) را در خون افزایش دهند. کلسترول بالا یکی از عوامل خطر اصلی برای بیماری‌های قلبی و عروقی است. بنابراین، توصیه می‌شود که پوست مرغ را قبل از پخت جدا کنید و از قسمت‌های کم‌چرب‌تر آن مانند سینه استفاده کنید.

احتمال بروز حساسیت‌ها و التهاب‌ها با مصرف بیش از حد مرغ

در برخی کشورها، مرغ‌های پرورشی ممکن است با هورمون‌ها و آنتی‌بیوتیک‌ها تغذیه شوند. این مواد به منظور افزایش سرعت رشد مرغ و جلوگیری از بیماری‌های دام مورد استفاده قرار می‌گیرند. اما مصرف مداوم گوشت‌هایی که حاوی باقی‌مانده این هورمون‌ها و آنتی‌بیوتیک‌ها هستند، می‌تواند به بروز حساسیت‌ها و واکنش‌های التهابی در بدن انسان منجر شود.

مصرف بیش از حد مرغ  مساوی است با افزایش ریسک بیماری‌های قلبی

مصرف زیاد چربی‌های اشباع شده از منابع حیوانی مانند مرغ می‌تواند منجر به افزایش سطح کلسترول در خون و در نتیجه افزایش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی شود. چربی‌های اشباع باعث سخت‌شدن رگ‌های خونی و کاهش انعطاف‌پذیری آنها می‌شوند، که این امر خطر بروز سکته‌های قلبی و مغزی را افزایش می‌دهد.

{$sepehr_key_317}

بروز مشکلات گوارشی مصرف گوشت مرغ

مصرف بیش از حد پروتئین می‌تواند سیستم گوارشی را دچار مشکل کند، به‌ویژه اگر مصرف فیبر به اندازه کافی نباشد. پروتئین اضافی ممکن است به یبوست، نفخ و سایر مشکلات گوارشی منجر شود. به همین دلیل، بهتر است در کنار مصرف مرغ، منابع فیبری مانند سبزیجات و غلات کامل را نیز به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

خطر ابتلا به  انواع عفونت‌های غذایی با مصرف زیاد مرغ

اگر مرغ به‌درستی پخته نشود، ممکن است حاوی باکتری‌های مضری مانند سالمونلا یا کمپیلوباکتر باشد. این باکتری‌ها می‌توانند منجر به مسمومیت غذایی شدید شوند که علائمی مانند اسهال، تهوع و استفراغ به‌همراه دارد. برای کاهش خطر، همیشه مرغ را به‌طور کامل بپزید و از تماس مواد خام با مواد غذایی دیگر جلوگیری کنید.

کاهش مصرف مواد مغذی دیگر با مصرف بیش از حد مرغ

مصرف بیش از حد مرغ ممکن است به کاهش تنوع غذایی منجر شود و در نتیجه، مواد مغذی دیگر مانند فیبرها، ویتامین‌ها و مواد معدنی از رژیم غذایی حذف شوند.

برای بهره‌مندی از فواید مرغ و کاهش این خطرات، بهتر است تعادل را در مصرف آن رعایت کرده و از روش‌های پخت سالم‌تر استفاده کنید.